第十二章 刀工进行时2（1 / 2）

案板很高，菜刀很大，王尔不等不把菜刀高举过头顶，然后用手腕的力量开始切萝卜。可是麻烦又出现了，王尔的左手被绑着了，萝卜又都是圆的，根本切不了，一切萝卜就到处跑。难度非常大啊，这多过去二十多分钟了，王尔还没切出来一个萝卜呢。菜刀虽然轻，可是一直这么举着，也累得不行啊。

“心要平，手要稳，下刀要靠手腕的力量，每一刀都要用处你最大的劲。”邵权师傅不知道什么时候来到了王尔的身后，向王尔说道。

“先把菜刀，慢慢的贴在萝卜上，然后一点一点的使劲，不能用猛劲，你一用猛劲，萝卜就会跑得！”

“对，就是这样，慢慢的来，不要急！现在你还是不要想着加速，而是想着怎么把萝卜切的大小相同，粗细一样吧。等到你适应的时候在想着加快速度。”

“十二中刀法中，切是最简单的，用的最多的，同时也是最难练的。更是所有刀法的基础。你要是练好了切，剩下的十一中刀法就很简单了！”

就这样，邵权师傅一遍给王尔指导，一遍看着王尔切菜。王尔也渐入佳境。切菜谁都会，可是切好菜可就不一样了。王尔记得以前很看不起那些大厨，不过就是有个证么，为什么薪水可以那么高啊！现在王尔才深深的体会到原来世界那些厨师在高薪高酬的同时，付出的也是常人无法想像的艰辛。

中午的时候，邵权师傅还是让李伟把王尔绑着的左手解开了，准许王尔吃饭不说，还让王尔休息了半个时辰。解开左手的王尔，没有去吃给他准备好的午饭，而是去药店买了一品二十年左右的人参。

回到居和楼，王尔又向大堂里的伙计问了一下，孟达还是没有回来，便来到后厨，找来一些牛肉，将牛肉和人参打成碎泥，当然这将牛肉打成泥的工作是王尔找人帮他的，王尔的左手现在是又红又肿，提都提不起来。

给牛肉人参泥里稍微加点一点白酒，又在里面挤了一些柿子汁。然后汆成丸子，上锅里蒸。蒸了大约十分钟，变出锅了。本应该是褐色的人参牛肉丸却是红彤彤的。

王尔一拨拉，一共十一个，拿出一个给了刚才帮自己忙的厨师，剩下的十个，王尔自己吃了一个，剩下的九个，用牛皮纸包好小心翼翼的放在怀里。这牛肉丸子也是王尔祖传的食神秘录里的食谱，专补气血，尤其是对向王尔这种大体力劳动的人恢复体力有很大的帮助。