第二百九十三章：红豆小饼（1 / 2）

第二百九十三章：红豆小饼

“厨王”讲到这，申帅已经吃完了饭，因为要收拾饭桌，东方黍暂停了他的讲述。

轻手轻脚地将碗筷拿出房间，交给阿尔瓦后，申帅又开始想着慕容的晚餐了。

“晚上给慕容做什么？”申帅悄悄地问。

“嗯...慕容刚有了胃口，晚上要吃点主食补充一下体力才行，我看到阿尔瓦家的厨房有一个烤箱，就给她做红豆饼好了。”“厨王”沉吟着说。

“怎么做？要准备些什么？”申帅问。

“就准备点红豆和面粉就行，不过，要做好恐怕要费点时间和工夫。”“厨王”回道。

“不怕，反正下午也没事，我觉得做饭也挺有意思的。”申帅高兴地说道。

“那好，你去找红豆和面粉，找回来，我教你怎么做。”“厨王”说。

红豆和面粉都是平常人家最基本的食物，在阿尔瓦的帮助下，申帅没费什么周折就将“厨王”吩咐的材料给备齐了。

“红豆和面粉就要一点就行，谁让你找这么多了，你拿的这些够十多个人吃的了。”“厨王”批评道。

“粟粟阿爸一家和阿土他们都帮着救慕容，我多做点，让他们也尝尝。”申帅解释道。

“嗬，没想到你小子还想着别人，不错，我们没看错人，有爱心的人才能做出美食。好吧，你先把红豆用温水泡上，然后我教你和面。”“厨王”赞许道。

红豆刚泡上，阿尔瓦走进厨房，埋怨道：“说了不让你做，这不，刚才阿爸批评了我，怎么能让客人来做饭呢...”

申帅赶紧解释：“不怪你们，是我喜欢做饭，反正闲的无聊，我想尝试一下新学到的手艺。”

“我来给你打下手。”阿尔瓦说着挽起了袖子。

有外人在，申帅就无法和“厨王”交流了，于是，他赶紧将阿尔瓦往外推：“别，别，我一个人够了，这是我第一次做红豆饼，你在旁边看着，我太紧张，呵呵...”

“没事的，我不打扰你，如果我不帮你的话，阿爸见了又要骂我了。”阿尔瓦抓住门框不肯走。

“厨王”在申帅耳边说了句话，申帅对阿尔瓦说：“这样吧，你们族里的人会木雕，帮我刻几个圆形的模子，呆会馅和面搞好会用的上。”

“好，这个我拿手，我现在去做。”

阿尔瓦说着走了。

“好了，面怎么和？”申帅问道。

“会者不难，难者不会，凡事都有技巧，掌握了技巧要领才能达到事半功倍的效果。首先你去将面盆洗干净，然后放在小火上烤，使面中水分蒸发，之后在面盆稍微有些烫手时开始和面，这样就不会粘盆。”“厨王”开始像老师一样的授课了。

按照“厨王”说的做完，申帅说：“我知道了，下面是把面粉倒入盆内，然后加水，我说的对吗？”

“你试试...”“厨王”鼓励道。

申帅将面粉倒入面盆，“哗”地舀了一瓢水就倒入了盆中，紧接着就听到“厨王”的呵斥声：“你是准备做红豆饼还是准备做面糊糊？”

申帅用手在面盆里搅了搅，手上顿时沾满了面粉，却怎么也甩不掉，于是哭丧着脸说：“水多了，现在该怎么办？”

“倒水要一点一点地往面上撒，记住是一点一点地撒，而不是凭自己的主观判断哗哗地往里倒，那样的话往往就倒多了，就会出现你现在沾手的情况。在往面上少许撒水的同时，手要不停的翻着面以使水撒得均匀，在你感觉水快要可以了的时候之前就停止撒水，然后继续揉，直到将剩余的所有的干面粉全部揉进去，再继续揉直到感觉面揉匀了为止...”“厨王”讲解道。

“艾玛，这也太复杂了...”申帅露出了为难之色。

“想做好吃的就别怕麻烦，你现在不做也行，看看阿尔瓦他们会不会笑话你，看看慕容今晚上吃什么...”“厨王”不屑地讽刺着申帅。

“好吧，我听你的，你让干什么我就干什么。”申帅无奈地说。

“继续加面，一边加一边用手搅着，直到面粉变成了一绺一绺的再开始揉。对了，你还要注意水的温度，山里的天气较凉，你应该用温水。因为面团的温度易受自然气温的影响，通过和面时用水温度的不同，使和好的面团温度始终保持在30c，因为此时面粉中的蛋白质吸水性最高，可以达到150%，此时面筋的生成率也最高，质量最好，即延伸性和弹性最好...”“厨王”滔滔不绝地讲了起来。

我勒个去，知道的我是在和面，不知道的还以为我在做科学实验呢。

申帅心里一边想一边揉着，揉着揉着就觉得胳膊酸的不行，看着一盆的面问道：“厨王，这面是不是多了点？”

“哈哈，当然了，谁让加那么多的水了，本来你计划的十个人吃，现在估计够几十个人吃了...”“厨王”幸灾乐祸地说。