第91章 年夜饭（2 / 2）

两兄弟也闲不住，就给徐从一打打下手，看火添柴剥蒜拨葱之类的活都归他俩了，主厨就是徐从一和李大花了，当然李大花其实也属于帮厨了，因为这些菜色她压根不会做，而且她的战场不在厨房而在堂屋，因为她的任务是包饺子，这次的饺子不用包很多，当做主食吃。最开始徐从一是不想包饺子了，因为这里本身也没有吃饺子的习俗，但是知女莫过母，李大花直接拍板了，今晚的主食就是饺子。

把菜都备好，等时间差不多了徐从一就开始烹饪了。先做第一道菜红烧鱼，热锅凉油，当锅中的油开始冒烟时，徐从一轻轻地将鱼放入锅中，随着“滋啦”一声，鱼身靠近锅的部分很快变得金黄诱人，她小心翼翼地翻动着鱼身，确保每一面都能均匀受热。随后倒入适量的白酒、生抽、老抽和白糖，加入一碗清水，盖上锅盖，让鱼在锅中慢慢炖煮，随着时间的推移，锅中的酱汁逐渐变得浓稠，鱼的香味也愈发浓郁。

接下来是第二道菜红烧肉虎皮蛋，五花肉切成方块，在热锅中放入五花肉，将多余的油脂煸炒出来，煎至两面微黄后取出。接着，她倒入冰糖炒出糖色，再放入五花肉翻炒上色。随后，加入适量的水、少许白酒、生抽、老抽和香料，放入虎皮鹌鹑蛋，小火慢炖至汤汁浓稠，肉质酥烂。

第三道菜糖醋小排，排骨是炸肉丸前就腌制上的，热锅凉油将排骨煎至两面金黄，然后倒入由白糖、醋、番茄酱和水调制而成糖醋汁，翻炒均匀，让排骨裹上糖醋汁，最后收汁出锅。

第四道菜干锅大虾，这道菜其实非常简单，在热锅中放入干辣椒、花椒和蒜片爆香，然后放入炸好的大虾、土豆条和藕块，加入适量的盐、鸡精和胡椒粉调味，最后撒上葱花即可。

第五道菜溜肥肠，肥肠和猪耳朵都是从空间里买好的熟食，做起来方便快捷，肥肠切段，辣椒切块，这道菜徐从一特意用了辣一点的辣椒，好久没吃辣了她很是想念，现在徐家人也经过锻炼，能吃辣的程度并不亚于徐从一。

第六道菜凉拌猪耳丝，猪耳朵和黄瓜都切成丝，加入葱姜蒜末、香菜末、辣椒油等调料拌匀即可。这道菜口感爽滑，酸辣可口，是开胃的好菜。

第七道菜干煸豆角，将提前炸好的豆角加入蒜末、辣椒段翻炒出香味，最后调味即可。

第八道菜白灼娃娃菜，将娃娃菜洗净切段，放入开水中煮熟后捞出沥干水分。接着，她调制一碗由酱油、蒜泥、香油等调制而成的酱料，为了提味她还放了一点从空间拿出来的耗油，酱料在锅里微微煮一下，淋在娃娃菜上即可。

第九道菜冬瓜肉丸汤，将之前炸好的肉丸和冬瓜片一起放入锅中，加入清水炖煮。因为肉丸都是炸好的，所以冬瓜软烂就可以出锅了，临出锅加入盐和胡椒粉调味，撒上葱花即可。

最后的一道菜蓝莓山药塔，将山药蒸熟后捣成泥，加入适量的牛奶和白糖搅拌均匀。然后将山药泥放入碗中压实，倒扣在盘子上，用手整整形，成一个塔状。最后，淋上蓝莓酱，一道清甜可口的蓝莓山药塔就做好了。