第441章 土腥味（2 / 2）

“嗯！”

叶归一边点头一边吃着。

这个表情让赵莉悬着的心放下来了。

看来食神大人说的第三种味道是错觉了。

菜根与菜叶子之间有一条分明的界限，酥脆的口感结束之后立刻转换成为了菜叶子那种棉柔的口感。

用牙齿轻轻一咬，如果力量不够，那么还无法将叶子之间的纤维给咬断。

如果力量太大，那就吃不出菜叶子与众不同的口感。

得用后面的磨牙细嚼慢咽！

慢慢品味菜叶子部分与众不同的口感。

磨牙将菜叶子里面的纤维给摩擦粉碎，从而将香味全部激发出来。

那时再一口吞下去。

吃下去的口感就好像吃大白兔奶糖外面包裹的那一层糖纸一样。

却又比糖纸要干净爽口一些！

“食神大人，请问这一份白灼菜心的味道如何？”赵莉紧张地问道。

“酱汁调配的十分到位，首先将蒜蓉炒出香味，再加入混合了生抽蚝油和白糖以及纯净水的混合酱汁，烧至微微冒泡再加入一点点的淀粉水勾芡，最后再淋到菜心上，让所有菜心都能够享受酱汁的灌！”

“这样子给他们一种还在泥土里面等候秋雨的感觉！”

“被灌溉之后，菜心茁壮成长，十分到位！”

可叶归说了这么多，没有一样和菜心本身味道有关的。

都是在说酱汁很好。

“那么食神大人，菜心的味道呢？”

叶归说道：“你先不要着急，这一道菜应该是你做的吧，你爸爸说你10岁那年就做了白灼青菜，所以你认为这一道菜是你的拿手好菜，可是他从来不让你在饭店炒这一道菜，对不对？”

赵莉点了点头：“对，我这一道菜做了十五年，为什么就是不让我去炒了？”

“那是因为你的这一道菜，还没有达到出师的水平！”

“不可能吧，食神大人，我做了十五年，几乎天天都要做这一道菜，怎么会没有达到出师的水平呢？”

“这你不要紧张，如果把粤菜比做高考，白灼菜心就是第一道菜，虽然是最简单的菜，可也是丢分率最高的一道菜，正是因为简单，所以很多人粗心大意，认为自己绝对不可能错！”

“结果在最细节的地方犯下最致命的错误，你的这个菜心，土腥味太重了！”