第380章 有一点天赋罢了（2 / 2）

刘大厨将这一份颜色为红黑相间的辣炒野生菌给端了上来。

叶归看了一眼刘大厨，从刘大厨的表情上看，他似乎对这一道菜充满了信心。

不过滇省最大的食物特色就是菌类。

任何一个滇菜厨师不会做菌说出去都要打脸的。

叶归也不挑颜色或者款式，用筷子夹起一筷子，一口吃下去。

嗯？

不对劲！

非常不对劲！

叶归仔细咀嚼了一下子。

口中的辣椒味与菌菇本身的味道完全融合在一起。

吃进去之后完全吃不出来菌菇的味道，似乎只有辣味！

可这个辣味不但不刺激，相反还非常温和。

那么这一道辣炒野生菌就是一道完全以辣为主的菜。

他的这个做法与尚恩完全是两个极端。

尚恩做的菌菇，追求的可是菌菇的原汁原味。

而且他所有配菜只有一个目的，那就是放大菌菇的的味道。

可是刘大厨做出来的菌菇却是用菌菇来衬托辣椒的味道。

这个辣椒也是本地产的丘北辣椒，丘北辣椒栽培区为低纬度高原季风气候，气候温和，光照充足。

这种环境生长出来的辣椒果面油亮光滑，凹凸有致，品质香辣，辣而不烈，营养丰富。

除了丘北辣椒，在滇省本地还有一种德宏辣椒，德宏“涮锅”是滇省最辣的辣椒，也是世界上最辣的辣椒之一，据说与咖喱国魔鬼辣椒差不多，是野生小米辣的变种。

听说大象不小心用鼻子碰到辣椒，大象会被辣得狂奔不止。

叶归吃完了之后，放下筷子说道：“刘大厨，还请恕我直言，您的这一道辣椒野生菌的味道不错，非常下饭，是一道下饭神器，用来做酱的话相信大家会喜欢，可是距离国宴还有2分的距离！”

“这一道菜我只能给6分！”

“论做菌，还是尚恩更胜一筹！”

听到这一道菜只有6分，刘大厨再一次把菜刀给拿了上来：“浑小子，你知道我这一道菜怎么做的吗？你竟然只给我6分！”

他一边说着一边挥舞菜刀，杨鹏飞立刻说道：“食神大人，小心啊！”

“师父，这个是食神大人！”

刘大厨才不管什么食神不食神的，愤怒道：“食神很了不起啊？要我给他颁个奖吗？连我的辣炒野生菌都吃不出来，也敢叫食神？”

叶归也不害怕被伤害，微微一笑：“刘大厨，这一道辣炒野生菌你以牛肝菌为主打，同时加上本地的菌菇，切成小碎片，焯水之后入锅油炸，将所有水分炸干，丘北辣椒去掉头尾，取干净里面的辣椒籽，再切成碎末，起锅烧油，葱姜末爆香，加入菌菇和辣椒，一起爆炒一分钟，我有说错？”

刘大厨一愣，放下菜刀：“还真给你说对了，那你说，我这一道菜哪里味道不对？”