第一百四十一章 荤香却需跳墙来（1 / 1）

早上给孩子们准备好早餐，于乐又开始准备佛跳墙的食材。已经通知丛老和皇甫老爷子他们中午到云龙观。自家老爷子这段时间一直住在云龙观和老道切磋武艺，这么大年岁了，折腾起来比年轻人都欢实。 </p>

昨天晚上准备的食材打包装好。于乐开着电动摩托车来到云龙观。“臭小子，怎么来得这么早！”于爷爷正在练功，看到于乐一早上就大包小卷儿的往云龙观里送东西。“爷爷，我这不是要给道长准备食材吗！要作好这道菜，起码要准备四五个小时才能完成。”“小子不好好研究医道，竞整这些吃食过，荒废大好光阴。过来陪我练练。”老爷子这几天和长青道长练功有些心得，正好于乐赶上，便想检验一下。于乐挥动拳脚迎了上前去，一个老当益壮，一个风华正茂，一老一少，在云龙观里你来我往的走上几趟拳脚。这可不像和老虎之间的对抗，砰砰的拳拳到肉。于乐和老爷子点到为止，稍一接触便分开了，像两只蝴蝶在院中飞舞，或分或合，辗转腾挪。“小子，又进步很多吗！”老爷子活动开拳脚后，坐在石墩儿上休息。于乐自前一段儿时间在海底播种练功，也感到自己的功力似乎深厚了许多，便笑嘻嘻的说道：“老爷子，咱是谁呀。老于家的嫡长孙，那天赋还有谁能比得过。”听到孙子又要吹牛，老爷子笑骂道：“滚进厨房，准备中午饭菜去。”于乐腹议：这老爷子，用人朝前，不用人，都把人丢到墙外都去了。 </p>

云龙观的后厨房，于乐摆开了架势。鸡汤先前已经吊好了，这时候只需要把各种食材码放进绍兴酒坛里就行了。云龙观是使用大柴锅的，没有液化气，不过木材这里确实不缺的，找砖头石块垒起了两个土灶，下面点燃木炭。于乐把其中的一个酒坛子码放好后，放入适量的鸡汤和绍兴老酒，大火烧开十几分钟后，逐步抽出一些木炭，改成小火开始焖制。再做了点米粥，煎了几张蛋饼，配上小菜儿，给爷爷和老道提了上去。“老哥，你这个大孙子真不错！”老子道边吃边夸赞道。刚才他可看到两个人练功，那是一个忌妒羡慕恨呐，自己想和于乐伸手称量称量，可人家都不给面子。要不是自己脸皮够厚，想来这顿美食都不可能吃上。于老爷子听到老道的夸赞，心里那叫一个美呀，夸自己的孙子能不高兴。 </p>

忙完老爷子的早点，于乐又开始在厨房里准备几样素菜，老道的道观也没有什么，平常都是钱旺家的帮忙送过一些柴米蔬菜什么的。不过时间充足，酒坛现在只需要小火慢慢闷煮就行了，佛跳墙的食材还有些剩余，做几个菜品还是够的。再蒸上一锅米饭，作为中午的主食，其余的交给时间即可。 </p>

快到中午的时候，丛老和皇甫一家子都过来了，萧冰也带着两个孩子来到了云龙观。小家伙已经是第三次来到这里了，前后大殿都非常熟悉，带着皇甫林在这里跑前跑后的捉起迷藏。原以为从立言那小子也能跟着过来，一问才知道，被丛老赶回家去了。这小子开始还跟老虎混吃混喝了几天。十一长假结束后，老虎忙着付家庄的事，他也就无所事事，让丛老看着碍眼给赶跑了。 </p>

在众人陆陆续续过来的时候，于乐的第二个酒坛子也放到火上。不过，并不像第一个坛子那样，需要用那么长时间，不到一个小时，于乐便熄火了炭火，靠着坛子自身的温度，对里面的食材做着最后的入味儿处理。 </p>

桌子已经摆放好了，于乐把先前准备的几样小菜端了上去，米饭盛好。把绍兴酒坛摆到桌子的正中，将贴在坛子沿儿上的封纸撕开，香气也随着坛子口散发出来。当坛子彻底打开后，人们的目光都集中到坛子里的食材上了。“大家先吃，还有一个菜没上来。”又反身走回了厨房。 </p>

当众人吃到第一口菜后，几个老人相互看了一眼，菜中的味道口感还是相当不错的，可是又有一些的不同，也说不来上来是什么。皇甫静天和丛老是吃过这道菜的，今天吃的有别于以往，有些差异，却是清淡了许多。“老皇甫，这个佛跳墙滋味如何？”丛老还是提出了心中的疑问。不过这时的于家爷爷和老道却吃得香甜。皇甫静天也在细细的品尝每一层的食材，羹勺调起鱼翅看得仔细，“鲍鱼过于绵软，缺少韧性。五花肉细糯软嫩，但缺少肉的质感。尤其鱼翅，好像处理的大了易折，缺失了其中的爽滑，不过味道还是不错的，却也有些遗憾。”于家爷爷哈哈大笑：“什么鱼翅，不过地瓜细粉丝而已，你们这些人吃个菜也高这么多名堂。”自己还纳闷儿呢，常年吃这个，吃到嘴里就能尝出来，这些人还要研究半天。其他的老几位听了大吃一惊，难怪吃的有些似是而非。 </p>

于乐已然把最后一道大菜端了上来。这时候坛口一经打开，顿时香气四溢，沁人心脾，天上飞的，地上跑的，水中游的每种食材的本味被激发出来，各种味道便如教科书一般，每翻开一页边有不一样的内容，引起了人们无数的遐想。在座的人自觉不自觉的都有些口齿生津，大家下意识的拿起了手中的餐具。“妈妈给我。”奶娃把手中的小碗，递给了有些痴迷的萧冰。纳兰奶奶也忘了给宝贝孙子夹菜了。“不知荤香何处，却需跳墙逆寻。”于乐嘻嘻的笑着，把人们从美味中唤醒过来。 </p>

皇甫静天恍然，笑指着桌上的两坛菜：“小乐儿，搞出两道佛跳墙？”众人的表情，让于乐十分的满足。也不枉他花费心思忙活了这老半天，“是的，皇甫爷爷。一道素食的佛跳墙，海鲜和肉类都是以豆制品做出的形状，通过蒸压炖煮主以及热胀冷缩的原理使其入味儿，只不过，这些毕竟是豆制品，要保住它们各自的味道，就不能长期炖煮，火侯儿上就出现了欠缺。我最后端上来的才是材料齐全的正宗佛跳墙，一十八种美食，接近本味又相互融合。炭火上进行了五个小时的焖制炖煮，可以达到引人入境的效果。 </p>

老道这时才有所反应，笑骂道：“这小子坏的很，先用一道菜填饱我们的肚子，又拿出美食让我们享用，让人不能尽兴。”老道的话引起了两个小家伙的不满，“爸爸不坏，都做好吃的。”“叔叔是好人。”小家伙的反驳让几个老人哈哈大笑，萧冰掩口娇笑不已，也算是知道于乐忙活一宿豆制品的原因啦。 </p>

“冤枉啊！我只不过想让大家好好品尝美食，要知道这道菜虽然食材众多，但是每一层都有各自不同的精华，只有细细的品味才能层次分明的尝尽此菜之中的滋味。开始的素菜只不过让各位打了一个底儿，作为前菜铺垫，不然哪还有机会品尝到这么美味的佳肴珍馐，别样风味的菜品呢！”于乐乐看到众人饭菜已经过半边，便探底儿取出了冬菇冬笋这样的蔬菜。“现在的锅底儿已经完全吸收了上面几层食材的精华，虽然有蔬菜之行状，却已经饱含着各种食材的综合味道，冬菇有着吃肉吃海鲜的感觉，这才是打开你们味蕾的真正钥匙。 </p>

几老听到于乐的话，取出坛中蔬菜，细细的品味。一时间，不同的味道在口腔里爆开。千般滋味，万种变化。有肉的肥美，有海鲜的甘甜，尽皆汇于口腔，只是一个好字了得。便是丛老这样的老饕，亦是不断的点头称赞。自家老爷子也不说自己不务正业了，美酒佳肴，吃的快活。老爷子，老道，老皇甫都是练武之人，敞开了饭量也不差于年轻人，一时间推杯换盏的，让丛老好生羡慕。 </p>

纳兰奶奶则在一旁和萧冰聊着学习的要点，两个小家伙儿满院子的乱跑，云龙观的后院儿也算是开阔了。小家伙的玩闹让院子里充满了笑声。皇甫林最近的状态老皇甫看在眼里，喜在心上。尤其是在吃饭前知道孙子修习了自家功法竟然有了气感，更是大为欣慰。他为老伴儿决定来龙家沟这一英明决定，而点赞。这下皇甫一脉可是后续有人了。至于拜于乐为师的事情还需要慢慢的图谋。看样子，于乐也逐渐接受了皇甫林这个尾巴。 </p>