第四十四 油炸臭豆腐（1 / 2）

小荷一见月牙就大喊：“月牙儿，不好了，不好了。”

“怎么了？”

“你放我们家蚕房的东西，可是都臭了。幸亏没有蚕了，要不都得熏死不可。”

月牙儿一拍脑门，怎么把一忙把这事儿给忘了。自己本来试着做了些臭豆腐，想用来对付那些来酒楼捣乱的人。没想到臭豆腐还没做成功，事情就解决了。刚好今天人多，就炸了让大家伙其他尝个鲜算了。

大家看月牙儿和小荷走了，忙好奇的跟了上去。

“什么东西臭了，能用多臭。”

“走走，看看不就知道了。”

小荷一打开蚕房的门，一股臭味扑面而来。

后面的人也没心情看是什么了，一个个向院外跑去。天呐这味，真是的，跑晚了早上的饭都得吐出来不可。

月牙儿小心的揭开上面的稻草，一看大喜，一个个豆腐块上布满红黄色的粘液。不管是品相还是味道都很成功，再一油炸就更好了。

月牙儿小心翼翼的把豆腐捡到盆里，看小荷在一旁掩着鼻子。高兴的说：“快来帮忙呀！干站着干什么哪？没想到一次就做成功了。”

小荷连忙摆摆手说：“你自己捡吧！这东西都赶上那天酒楼的味了。你咋想的，好好的豆腐白扔了。”

月牙儿没空搭理她，捡了一盆高高兴兴的去小灶准备炸臭豆腐。大家伙儿都远远的跟着她，看她怎么做这臭哄哄的东西。

月牙儿来到小灶前，小心的拿起一小块臭豆腐慢慢的放进油锅里，没锅的热气一上来臭味比刚才还浓。月牙儿满意的深深的吸了口气，就是这个味。

旁边炸着油镆的大嫂，看见月牙炸臭了的豆腐，摇摇头说：“月牙儿，我们这香的还不过关，你那些放臭了的豆腐就别炸了。要想吃炸豆腐，一会儿我炸好了，给你们送家去。我们昨天买了十多斤豆腐呢，炸了凉拌着吃好吃，多放些盐腌着吃也好吃。你那些豆腐就扔了吧！吃坏肚子可不好。”

“就是呀！再坏了这一锅油，可真是可惜了呀！”

“唉！真是苦了这娘几个了，家里也没个男人。日子过得紧巴，东西坏了也不舍得扔。月牙儿，听大娘的别要了。”

大家你一言我一语的劝着月牙儿，月牙儿好笑的说：“没事的，以前我吃过的，不会有事的，你们放心好了。”

大家更吃惊了，月牙儿一个大姑娘家家的，怎么喜欢这臭臭的油炸豆腐。

倒是徐师傅的一个徒弟帮月牙儿烧火，一个帮着往油锅里放臭豆腐。月牙儿满意的点点头，还是人家两个小师傅沉得住气。

等炸好了一锅，她迫不急待捡了一块。吹了吹的咬了一口，边吃边点头，不错不错，就是这个味。示意两个小师傅也尝尝，两个小师徒尝了尝，满意的点了点头说：“好吃，不过怎么觉得像是少了点什么？”

炸油馍的大嫂看了，也拿起一块尝尝吃。怎么闻起来臭臭的，吃起来反而没有那么臭，还有一种特殊的香味。跟新鲜的豆腐完全不同，味道倒还是不错的。

徐师傅和贺掌柜的正在屋里喝茶，突然闻到一股奇怪的味道，把外面浓郁的油味都遮住了。

徐师傅见有人进来就问：“这外面做什么呢，怎么有股臭味。不会是肉放臭了，才拿出来炸的吧！”

“不是，不是。是月牙儿做的豆腐臭了，这会儿正在炸呐，可惜了一锅好油。亏得这油是刘员外家的，不然谁忍心哟！”

徐师傅和贺掌柜的出来看时，正见月牙儿在美滋滋的吃着炸豆腐。

旁边的人看月牙儿他们三个吃的过瘾，也想拿一块尝尝，伸伸手还是忍住了。这要是把早饭给吐出来还真是可惜了，家里过年才炸一次东西吃的。

月牙儿看了说：“你这会儿不吃，一会儿没有了，可别后悔。”

那人还真拿起了一块尝了一小口，好吃。怎么闻起来那么臭，吃起来一点也不臭，还挺好吃的。

徐师傅也试着拿了一块尝尝，点点头说：“不错嘛，不过好像少了点什么。”说着拿起旁边的一串干辣椒，扔进了没锅了。捞起来放在锅里晾着，又盛了些油炸花生米。

扭头对他一个徒弟说：“你去找个石磨，把这些磨碎了拿来。”

他徒弟正要去，一个小伙子说：“小哥，不用麻烦你了，让我去吧！”这个小伙子正被徐师傅选中，要进后厨做学徒的。

徐师傅端着还没有炸的臭豆腐，给了他的另一个徒弟：“栓子，你来炸，月牙儿炸的不行，欠火候。”

栓子接了盆去另一个灶上炸。

月牙儿一看，这徐师傅果然是个行家。什么东西一吃，就知道怎么做最好。只要自己做的菜，徐师傅看上一遍，做出来就比她做的好吃的多。

大家伙儿一看徐师傅都认同了，一定是好吃的。都过来抢月牙儿炸好的臭豆腐。第一个吃的人还想再拿一块，一看碟盆儿都空了。

月牙儿笑着说：“都给你说了，不吃一会就没了，怎么样？”

栓子把剩下的炸完后，给了他徐师傅，徐师傅给了他两块，其余的递给贺掌柜的让他端屋里去。

众人一看没希望了，这徐师傅和贺掌柜都出手了，谁还敢去抢。