第一百四十九章 泥鳅汤（2 / 2）

“欧巴，这个是什么汤啊，闻着怎么有股药材的味道呢？”

“有药材就对了，这是淮山党参红枣泥鳅汤，对身体很好的，有健脾胃、补气养血的功效。”

刘明说完，就自己先尝了一口。

他还是第一次喝这种汤，前面都是乌鸡乳鸽猪骨作为主材，还是第一次喝泥鳅汤。

入口后的味道，稍微有点出乎刘明的意料。

原以为这种做法，泥鳅的土腥味会去不干净，结果完全没有。

一口汤水下去，完全没有土腥气，反而觉得味道很清爽，味道也很鲜美。

汤水里还略微带一点药材的味道，一丝丝的苦味，恰到好处。

而安喜延则是盯着眼前的泥鳅汤有些出神。

并不是她不喜欢泥鳅，也不是害怕。

韩国人其实对泥鳅这种食材非常喜欢，也是他们所谓的高级食材之一。

而且不去一次韩国，永远也不会知道韩国男性对于泥鳅的痴迷。

是的，他们已经可以用痴迷来形容了。

因为他们认为，泥鳅生活在土里面，拥有很强的耐力，且可以在水中摆动身体，代表泥鳅很有力气，能够恢复活力。

加上受中医的影响，他们认为吃泥鳅可以帮助恢复体力，有一定的壮阳功效。

所以韩国男人在被掏空之后，就会想到喝点泥鳅汤滋补一下。

甚至现在很多韩国女性，也会吃泥鳅汤进行滋补。

不过和她面前淡褐色，且清澈的炖汤不同。

安喜延在韩国见到的，都是十分浑浊的汤，里面也看不见泥鳅。

在尝上一口之后，安喜延瞬间就爱上了这个汤。

清澈见底的汤她原本以为会很淡，但是没想到味道会这么浓郁，丝毫不比在首尔喝过的差。

要知道韩国的泥鳅汤，里面的泥鳅都是碎的，基本看不出来泥鳅的样子。

但是他们的汤浓郁归浓郁，里面的调料太多了，除了大蒜洋葱香叶等常规去腥材料之外，也会放一些党参和香叶。

不过这些都还好，最主要的是他们会在里面放一些辣椒酱和泡菜，用于压制泥鳅的土腥味。

味道是浓郁了，但是和今天喝的这种相比，又少了一份食材原本的味道。

而且这里的汤，还能清晰的看到里面完整的泥鳅，和韩国那种完全就是浆糊的相比，好了不知多少倍。

“欧巴，为什么这个汤这么清澈，味道还这么浓郁啊？”

安喜延十分好奇，这个汤到底是怎么炖的。

“因为这个汤炖煮的时间比较长，要好几个小时，才能达到这种效果。”

“需要这么长，那为什么这个汤还这么满，并且那么清澈啊。”

安喜延也见过母亲在家里炖汤，但出来的汤汁都比较浑，很少能这么清澈的，所以比较好奇。

“这个啊，是因为他们烹调方式的区别，他们这里炖汤，和咱们常见的不一样，而是采用隔水炖的方式，才能使里面的汤，这么清澈。”

“还可以这样么？”

“是的，在华夏还有非常多神奇的料理方式，是你没见过的，以后咱们慢慢品尝。”

“谢谢欧巴。”

等刘明他们二人，享受完这顿粤式午餐之后，刘明就询问安喜延：

“哈尼，你累不累啊？需不需要休息一下？”

“不累啊，上午在飞机上都睡一会儿了。”

“那行，咱们逛街去。”