第一百二十四章 牛排（2 / 2）

“额，你推荐一下吧，我是以前很少吃牛排，对这些不太了解。”

“新手的话，那么您可以试试我们这款牛肉，采用300天谷饲的安格斯牛，经过五十天以上时间熟成的红屋牛排。能够一次吃到菲力和西冷两种哦。”

刘明顺着服务员手指的方向，只看到了柜子里面一个个用油纸包裹着的物体。

“红屋牛排？这是哪个部位啊？”

“红屋牛排其实和t骨牛排很像，都是牛的脊骨，t型骨头两边，分别是菲力牛排和西冷牛排，只是红屋牛排的菲力部位更加的大，更加的嫩，为了和t骨牛排区分，才有的名字。”

“好吧，那我就试试你们这款牛排。”

“好的先生，那您喜欢什么口味呢？要几成熟的。”

“我没有忌口，口味和成熟度，就按你们最畅销的做法来吧。”

“好的先生，那请您到位置上坐一会儿，稍等一下。”

刘明在点完餐之后，直接找了一个距离操作间很近的位置坐下，他想看看到底是怎么操作的。

他原来也知道牛排的做法，但是基本都是用煎制的，没有看到过这种高温牛排炉的烹制方式。

所以就想仔细的看看，这个炉子，到底有什么玄机。

只见服务员把包着油纸的牛排，送进了操作间之后。

里面一位身材健硕的大胡子厨师，接过了牛排。

他打开纸包之后，刘明就看到了里面的牛排，到底长什么样。

结果刘明看到之后，只感觉自己是不是上当受骗了。

这牛排一点也不好看，除了正反面之外，牛排的边缘部位基本上被褐色、黑色的，经过氧化的牛肉覆盖。

虽然牛排看着挺大的，里面的肉也挺好看，但是刘明却一点都提不起来食欲。

不应该啊？

他刚进来的时候，就能闻到牛油的香气，并且现在香气还在持续不断地冲击着刘明的嗅觉。

他们不应该是骗子啊。

接下来厨师的操作，才让刘明明白，到底是为什么。

只见大胡子厨师，手起刀落，很快就把牛排周边的氧化层给切除干净了。

并且在经过修理之后，牛肉的颜色虽然没有新鲜牛肉的粉红色，但是看着至少不会反胃。

接着就直接把处理好的牛排，送进了服务员口中的高温牛排炉里。

在炉门打开的时候，刘明还看到里面有明火在里面翻滚。

“这可能真的有1000度吧。”

在把牛排放进去之后，还没有多长时间，刘明估计也就一分钟左右，大胡子厨师就把牛排拿出来翻个面，再次送进了烤炉。

再次经过一分钟之后，牛排就被拿出来了。

刘明看着拿出来的牛排，外表已经呈现焦褐色，甚至能看到油脂在牛肉表面不停的翻滚

接着厨师拿了一个椭圆形的盘子，在里面放入一块黄油，和适量的黑胡椒之后，就把刚才的牛排分割成小块，整齐的排列在盘子里。

然后并没有直接给刘明送过来，反而是牛排连着盘子，一起送进了烤炉，再次进行烤制。

这次时间更短，只有几十秒就端了出来，并按响了提醒上餐的铃铛。

接着服务员就把这份牛排，端到了刘明的眼前，并提醒道：

“先生，盘子比较烫，请小心。”