第一百二十四章 牛排（1 / 2）

“先生您好，请问有什么可以帮您？”

店里的服务员，看到刘明站在门口，似乎在找什么，于是就走上前，询问一下。

刘明尴尬的摸了摸鼻子道：

“额，没事儿，就是刚进来闻到牛肉的香味，有点吃惊，很少能闻到这么浓郁的牛油香气。”

“先生，您要试一下我们的牛排么？不但气味比较香，味道也是很棒的。”

接着刘明杰跟随着服务员，走进了这家充满香气的牛排馆。

店里的装修风格，比较偏现代风，颜色也都是以黑白色调为主，点缀一下其他颜色。

不过这里最吸引人的，就是那个全透明的料理间。

里面有三四个膀大腰圆的壮汉，身穿黑色的厨师服，在里面进行着各种操作。

并且这里的操作间，和刘明以前看到的饭店，有很大的不同。

这里并没有十分多的灶台，反而是一排的不锈钢设备。

在前面的服务员不知道是看出了刘明的好奇，还是经常会有客人询问，不等刘明开口，她就指着里面的设备，讲解起来。

“先生，这是我们店的特色，里面有温度能达到1000摄氏度的高温牛排炉，也有碳火炉和烟熏炉，这些设备在国内都很少能见到，在魔都的话，应该不会超过五家拥有。”

“高温牛排炉？1000度？”

刘明十分好奇，1000度的炉子去制作牛排，那不得把肉都烤成碳啊。

这个温度感觉都可以去炼钢了。

“是的先生，这个炉子的温度，确实能够达到1000摄氏度。”

“这么高的温度，牛排不都干了么？”

“不会的先生，这个炉子烤出来的牛排，能够保留更多的汁水，让肉质更加的嫩。”

“你要这么说，那我还真的尝尝了。”

“好的现在，那您跟着我去选肉吧。”

“选肉？”

刘明虽然不知道她卖的什么关子，但还是带着疑问，跟着服务员，向里面走去。

牛排店不都是根据菜单点么？怎么还去选肉啊？

接着刘明就知道为什么了。

在走过操作间之后，他就看到靠着墙边，有一排熟成柜，贴着墙，一直延伸到最里面。

熟成柜这个设备，刘明还是知道的。

前世他看视频的时候，那些博主探访高档西餐厅的时候，这种设备经常出现。

这种设备，能够让肉类在柜子里面，在一个合适的温度和湿度下，进行一系列的反应。

让肉质变得更加的软嫩，并且更具有风味。

不过这种设备，一般都只会在高级餐厅使用。

在这里看到这种设备，并且还这么多，刘明对于这家餐厅，就更加的期待了。

同时心里又开始后悔了，为什么下来不带相机啊？

这么好的视频素材，拍一下多合适啊。

“先生，这就是我们这里的牛肉，都是已经熟成好了的，您看看你喜欢什么部位。”