第三百五十六章 烤全羊（2 / 2）

王天青木然点头，有种辛辛苦苦几十年一朝回到解放前的感觉。

这。这就是配方被人学会的感觉嘛，心真的会痛。

“不错，海灵盐是必不可少的，葱姜蒜八角万搭，辣椒面和花椒看个人喜好，蜂蜜也是。”

“其它调味料得研究下具体配比，慢慢来总能试验出最好吃的烤全羊来。”

美妇若有所思微微点头，身为“烹饪小能手”的她也深知这个道理。

萝卜青菜各有所爱，酸甜苦辣人间百态。

同一种口味都能出现分歧，更何况是调味这种技术活。

重口，清淡口，喜辣，不喜辣，色香味也需要侧重点。

何谓美食，首先总得能让人提起进食的欲望吧，丑得不堪入口，跟被判死刑相差不多。

其次香也非常关键，一道好看的食物没有香气也显得很不真实，很难勾起馋虫，二者相辅相成不可或缺。

味虽为美食的关键却只能排在第三，因为有些食材本身的味道就足够惊艳。

香油混合着蜂蜜的香甜随着炭火灼烧愈发迷人，让王天青忍不住咽了咽口水。

得加快速度了，烧烤也需要加把劲。

蒜蓉辣椒酱已经弄好了俩锅，还得加点肉末翻炒下才行。

“彭姨咱们先去弄蒜蓉茄子，蒜蓉辣椒酱已经准备好了。”

“嗯。”

美妇随着王天青来到灶台旁，锅里面的蒜蓉辣椒酱还有余温。

“要不彭姨你先去把茄子对半切开，记得不要完全切开。”

王天青拿起茄子走到案台旁，亲自示范了数遍。

“就要这样子的，再用铁签子串起来。”

王天青举起样品递给美妇，随后走到自己还未处理完的妖豚旁。

没有去理会重中之重的五花肉，端起盛满瘦肉的大铁盆回到案台旁。

肉块丢到案板之上，操刀为其“整容”。

一堆堆肉丁被放入空的铁盆中，直至瘦肉用尽为止。

“这肉有点不足呀，算了，蒜蓉茄子的重点不在肉末上，实在是懒得再处理头妖豚了。”

王天青端着盛放肉丁的铁盆来到灶台旁，屈指一弹释放出火焰重新起锅烧油。

油用的是蒜蓉辣椒酱里面的，热锅一起那味道有点醉人。

待油温适合时将小半盆肉末倒入其中，拿着大铁勺翻炒起来。

卧槽，貌似忘记放盐了，尼玛的，幸亏现在就想起来了。。。

再香的味道入口淡出个鸟也没人买账，反正他自己都接受不了。

抓过装有海灵盐的玉坛子，王天青来了波自信一洒。

随后开始倒入真正的蒜蓉辣椒酱，金银蒜和辣椒丁点缀其中。

姜末显得有点渺小，至少王天青本人是这么觉得的。

一锅完工后连忙接着搞下一锅，整得漫天香气弥漫不散。

“好香呐，可以吃了吗？”。

一道男声由远及近，没有声嘶力竭显得中气十足。

王天青听出来了，那不是他亲生舅舅的口音嘛。