第45章 老板好任性（2 / 2）

先试营业一个月，如果有人来查，就用老舅的执照顶一下，这个我之前有和老舅说过。”

他不急着办执照不是要偷税，而是怕一个月内就倒闭了，岂不是麻烦，所以等一个月后，和包子铺一起去办执照，该补交的税，他一分钱不会少，试营业也是不成文的规矩，一般不会有人来查。

老陈说：“这些都没问题，那我们卖什么，你是知道我的，什么菜系都能来，口味算不上最好，也在中上了，招牌菜也会整几个。”

苏南接话说：“早晨就卖稀饭，种类控制在五个，暂定南瓜、绿豆、白粥、肉粥，再加一个蔬菜粥，没时令南瓜就用八宝粥代替。不卖包子馒头，也不卖面条饺子，不要搞复杂了。

但可以卖鸡蛋，泡菜免费，再加一些快菜凉盘，这个老陈你拿手的。”

陈兴国一听，不能这么搞啊，之前他们可是卖十二种稀饭，还卖面条水粉包子馒头等，都没熬过来，现在苏南一来就给简化了，这简直比老舅还任性。

却听苏南又说：“定价上变一下，你们之前是稀饭五元随便吃，现在改为三元一碗，肉粥八元一碗，其余凉盘价格不变。”

陈兴国听了心中好慌张，这不仅种类简化，连价格都给降了，是要走薄利多销吗？可是真有那么多人愿意来喝稀饭？

苏南继续说：“中午除了没卖完的粥，另外煮一些白粥，然后白米饭是两元一碗。对了，去购买一批大点的碗用来装稀饭，能装一两面条那种，白米饭的碗不变。

其它的中午卖中餐，无论是热菜还是凉菜你看着办，按照七荤八素来配菜，走流水线，统一价，荤菜七元，素菜四元，米饭两元，白粥也是两元，中午的粥用小碗。”

果然好任性，这个园区无论是食堂还是其它餐饮店，就没有走统一价的，而且米饭好贵，食堂一元钱的米饭随便添加，陈兴国感觉熬不到过年。

“还有，店里的桌子摆设要变动一下，改成教室那种排列，尽量多弄一些座位出来，桌椅不够的，我会去采购一批。”

听到苏南居然要降低用餐环境，陈兴国已经快扛不住了，连食堂的环境都不如，也不比食堂便宜，别人真的会来吗？

要知食堂最便宜的素菜只要三元，荤菜只要六元，米饭一元钱随便吃，菜品种类繁多，用餐环境更好，这怎么去比？

“差不多就这些了，店里五个人，顾客用餐的时候，一个人收钱，两个人打饭，剩下两个负责收拾碗筷，暂时就先这样安排吧，最后就是一定要注意卫生，我就这一条，不注重卫生的，也包括采购的食材一定要新鲜质量过关，不然我会把那人开除掉，其余都是小事了。”

苏南拍了拍手，最后补了句，“以后店里的采购老陈你来负责，大米由我提供，不能用外面购买的一粒米，还有煮粥和煮饭要用特定的纯净水，我会安排人送过来，不能用自来水。”

用水的事是他临时想到的，这个倒是好办，他找芽菜妹订购一批水桶和封口设备，然后自己灌装，好吧，感觉有点作坊小黑店的架势，但却很有必要，自来水煮出来的米饭口感会差很多。

但这样一来，他要弄辆车，弄一个小仓库了，钱啊，这样花下去，好心疼。

陈兴国已经无力吐槽了，大米用苏南提供的没什么，可是煮粥煮饭要用纯净水，这特么的，是不是成本太高了点，自来水才多少钱一吨？纯净水便宜的也要十二元一桶，都不到二十升，相当于三毛钱一瓶的矿泉水，好贵。

可别人是老板，能拉到人投资，就有资格任性啊！

事情就这般定下来，苏南的一言堂，并且很快行动起来，陈兴国也把另外两个店员叫来，一起动手对店里进行调整，同时适应新的规矩，几乎没大的变化，相比以前还给简化了，减少了大家的工作量，休假还能有保证，按说这是好事，可怎么大家都觉得心里好慌张。

苏南一下午挺忙的，跑二手市场定了一批相当一般，但外表看起来还不错的桌椅，一百八一套，定了十五套，加上店里原本的座位，一次性可以容纳最多九十人同时用餐，增加了三分之一的座位，用餐环境直线下降。

另外改动了一下打饭时的流水线，从进门开始取餐盘，然后就可以选菜了，到最后一次性结账，收银台只要收钱就必须出票，有固定的收银员，之前干了四个多月，没有偷钱的记录，苏南也就继续用了。

店里五个工人，或多或少都与老陈、老舅有点关系，可以说都是熟人，相比起来，比重新招人要好，至于以后如何，日久见人心了。

忙活到傍晚，中途又置办了一些东西，集中在新的餐具上面，加上桌椅，总共花掉了苏南四千多点，加上招牌钱，五千就光光了。

此外还留了五千的采购备用金放在老陈那里，亏得之前店里还剩了有一两千的备用食材，老舅免费送了，还有苏南要求每天采购新鲜菜品，简化了种类，不然五千采购金根本就不够，压两三万都有可能。

当然真不够用，可以先压货，缓个十天半个月结账都行，再有都不知道到时生意如何，现在压货多了也不成。

即便如此，两女给他转了四万，租金交了两万五，置办用了五千，备用金五千，他手下就只剩下五千了，自己手上还有几千，合计一万多点，还要找仓库，弄一辆轮胎不会跑飞的二手车，创业真的好艰难啊。

也难怪都说成功男人背后都有女人的身影，这话没毛病。