第一五零章 叮 嘱（1 / 2）

接下来的甄婉怡出乎所有人意料的积极起来，开始主动跟四太太要事情做，四太太大手一挥，便把厨房交给了甄婉怡。甄婉怡咬了咬牙，硬压下心中的恐慌按着四太太平日教导的，不求有功但求无过，仔细对帐，认真检查食材，每日提前一天制定菜式，晕素搭配，虽出了点小问题，可总体上没出大错，直到甄文怡出阁的那一天，在四太太的指点下，硬是制定出了宴客的菜肴，拿给老太太看时，迎来了满堂的赞赏。

大奶奶堆起满脸的笑意，“母亲以前还夸我精明能干，原来是九妹妹没有出手偷着懒呢，害得嫂嫂我不自觉地还得意了段时间。”

甄婉怡抿着嘴笑道：“嫂嫂也忒谦虚了，你以前在娘家的时候就是管家能手了，哪像我到现在还手忙脚乱的。”

老太太接过话，“婉儿如今能做到这般便是很不错的了，不用自谦。你大伯母刚开始掌家也不过如此，你年岁还小，以后慢慢练手，其他的事都能处理得好的，不用担心。”

甄文怡在一旁也笑道：“没想到我出阁的宴席竟是妹妹你制定出来的，你可得给我长些脸面哦，若是让人笑话了轻看了我，我可不依你。”

甄婉怡白了一眼，“你出阁那天的菜式我可是下了好大一番心思的，备了两个热锅子，一个乳酿鱼，是京城的菜式，半个月前就跟城西口的渔老三定了六十尾鲈鱼，每尾得超过一斤半，这般大小的鲈鱼肉质最为鲜嫩，又让田庄的管事提前一天挤好羊乳送到府里，就为了凑成一个鲜字。还有一个热锅子是素八鲜。”

甄文怡奇道：“素八鲜？九妹，你不会做出用素菜做主菜这样不体面的事来吧？”

甄婉怡撇了撇嘴，“你可别看那全是素菜，可真正下在里面的料不知道比大鱼大肉贵了多少呢？八鲜分别是金针菇、荸荠、莴苣、胡萝卜、秘制香干子、豆腐、莲藕、黑木耳，这些原料先焯水，豆腐用鲢鱼头骨汤煨进味，胡萝卜、莴苣切片用鸡汤煨至五成烂，莲藕用排骨汤煨至六成烂，最后再用鲍鱼汁烩成一锅，慢火煨至软熟，八姐，你说这一锅素八鲜够不够体面呀？”

甄文怡听完眼睛睁得老大，感叹道：“天呀，九妹，你这脑袋瓜子里都在想什么呢，这样复杂的做法也想得出来，又是鱼头汤又是鸡汤又是排骨汤还有鲍鱼汁的，你这样也太浪费了吧。”

不等甄婉怡反驳，老太太就笑了出声，“哈哈，浪什么费呀，以前有个宰相为了一道菜，宰鸭三十余只，只为了取鸭舌制一道菜，婉儿与之相比不算什么。”

四太太笑道：“这丫头本就是挑嘴的，管了厨房后更是变本加厉，成天的琢磨一些菜式佳肴，还别说，真让她弄了些好吃的菜式出来，昨天吃的素三鲜就是简单版的素八鲜了。”