第五十二章（1 / 2）

张兰芝会的炸油条的方子还是老方子，要用矾的，10斤面算一个计量单位，张兰芝也怕手生，先和了5斤面，在家里炸了试试，头一刀可能是油不热，炸出来的油条并不鼓胀，炸出来的像死面球，不过就是这样也香的不行，正好是星期天，广子和玉子也在家里，两个人烫的左手倒右手，嘴里嘶嘶的叫个不停，也舍不得放下，好吃的不得了。

等到第二刀的时候，油锅温度就上来了，张兰芝油条下到锅里，面团立马就膨胀起来，用长筷子翻个个，两面都金黄了就捞出来，有的地方外皮已经酥酥的破开了，广子和玉子一人一根拿着吃，都顾不得回张兰芝问好不好吃的话，只能一个劲的点头，逗得张兰芝和坐着烧火的唐山笑的不行。

炸了一大盆出来，张兰芝放心了，看来自己的手艺还是没有变的，炸出来的油条外酥里嫩，又用的是自家的面自家的花生油，炸出来很香，吃着满嘴的花生油的香味，并没有后来也不知道是什么样的油又炸了很长时间的怪味，四个人也没做饭，就围着灶台吃油条就吃饱了。

当然张兰芝和唐山是被两个小的投喂的，两个小家伙也不吃独食，两个人都是一手一根油条，一手自己吃，一手给爹（妈）吃。

一斤面能出一斤六两的油条，五斤面炸了一大盆出来，张兰芝吃的还少些，那三个大肚子汉吃的就多了，唐山吃的欢，张兰芝看他吃了都能有一斤半了，舔嘴抹唇的也不嫌香的慌。

大铁桶就放在院子里，现在天也暖和了，一天三顿饭就够热了，再在家里炸油条晚上那炕就没法睡了。当天晚上快到十一点张兰芝把面和好了放在那里，第二天四点张兰芝起来了，顺带把唐山喊起来，一个烧火一个炸，等到早上五点来钟，张兰芝就炸了几大盆子的油条出来。

等炸完了，又用称一斤一斤的称好，也是张兰芝有信心，这会还真是卖什么的都没有，油条倒是一直有集体上的卖，但也卖的很少，半个月一个月的不定期卖。并且那会还是卖方市场，态度好不好的先不说，越来越偷工减料倒是真的，集体弄的东西，都没有什么自觉性，哪里还管生意怎么样，自己能往家里偷偷弄多少东西才是的。

油条称好装好，张兰芝骑着自行车带着油条赶集去了，自行车是前一天借的景子的，这是景子结婚的时候带过来的，还挺新的，张兰芝本打算借楚春子的，景子知道了赶紧把车送过来，就怕张兰芝不用，还不用还，让张兰芝尽管用。

今天是县里的大集，说是大集其实并不怎么热闹，稀稀拉拉的几个摊子，转悠的人倒是不算少，都是些大姑娘小媳妇，结着伴一群一群的。

张兰芝把车停稳，筐子掀开就开始喊了，都没用喊上两声，周围就围了一群人了。

“哎，这还有卖油条的哎，怎么卖的？”

“五毛钱一斤，自己家里炸出来卖，比集体卖的便宜点。”

“那可是，便宜一毛钱呢！”一个包着蓝色包头巾的妇女也站在人群里，手里还拐着篓子，沉甸甸的，“给我来一斤，正好家里今天有客，切了还能当盘菜呢。”

“好嘞，这一包就是一斤，我这还带着称，要不再给你称称？”张兰芝拿出来一包，这会也没有方便袋，油条是用纸包的，看起来像束花似的。

“称…一称吧！”

张兰芝拿了小称，一称果然高高的，那女人就喜笑颜开的拿着走了。开了张了，后面的就好说了，一个是新鲜，二一个是县里到底是比村子里有闲钱的多，或者还有想改善改善伙食的，要知道粮票才刚刚开始慢慢取消，县里的人更是有钱没地方花。

张兰芝在自行车两边带的两大筐油条大半个上午就卖光了，喜滋滋的揣着一兜子零钱，把东西都收好了，张兰芝骑着车都要脚下生风了，呼呼的往家里骑。

前一天晚上和了15斤面，今天都炸了出来，一共是24斤油条，看着张兰芝带了两个大筐，但是油条这东西不能压，特别是还要卖的，一压就瘪了，看着也不那么好吃了，当然了，这会的人并不计较那么多就是了。