第五百七十九章 油包咕噜肉（续）（1 / 2）

“滋滋！”裹上面粉的油条在油锅中翻炸，一阵阵脆响声传来。

“有点意思。”年轻人搓了搓手：“本来就炸过的油条包上肉馅再回锅，那该是个什么滋味呢？”

炸好的油条捞出来，刘芒放置在一边的网兜中，沥干多余的油分。

接下来锅中留余油，放入姜蓉、蒜米爆香，加入番茄酱和糖醋汁调成一个薄芡。然后将炸好的油条段放入，稍微翻炒。

等到鲜红的酱汁均匀将油条段包裹后，刘芒迅速起锅，用筷子夹起在盘中摆好。最后撒上一点翠绿的葱丝做点缀。

“请用吧。”

沾染上鲜红酱汁的油条段在盘中码放整齐。透过微薄的酱汁，能瞥见油条本身金黄灿烂的色泽。

诱人的油香扑鼻而来，还带着酸甜的味道，那是酱汁中添加的醋和糖在高温中分解，在空气中传播的香气分子。

“哦，对了，还有汤。”刘芒将这道‘咕噜油包肉’放在吧台后，马上转身去了后厨，取过一个汤勺，往灶上的桶中添入盐和胡椒调味。

“孙，看起来真不错，对吗？”约翰舔了舔嘴唇，喉咙里发出‘咕噜’一声。

“这道菜我还是第一次吃。”这个叫孙的年轻人伸出筷子，从盘中夹起一截油条段：“用油条来代替咕噜肉，非常有意思的创意。”

“咔嚓！”牙齿切入油条段，马上发出清脆的响声。

包裹上面浆的油条经过二次复炸，简直酥脆无比，轻轻一咬就在嘴中碎裂开来。

酱汁的味道非常不错，甜中带着酸，诱使舌下的唾液大量分泌，充盈着整个口腔。

当牙齿切断酥脆的油条，接触到软嫩的馅心后，馅心中蕴含的鲜美汤汁，立刻在牙齿和舌头的挤压下溢了出来。

“真鲜啊！”年轻人的嘴里发出一声类似呻吟一般的呢喃声。

油条包裹下的肉馅鲜嫩而不柴，在齿缝间轻巧的弹开，赋予了油条段除了干脆外，另一种奇妙的口感。

“噢！孙！简直太棒了！”约翰大口咀嚼，忍不住赞叹起来：“你说的没错，这个年轻的厨师，果然有着非同一般的技艺！”

“尝尝这个汤吧。这个季节比较干燥，喝点汤能去去会火。”刘芒将两碗‘猪骨煲芭蕉’送到吧台上。

“老板，你能告诉我，你是怎么想出这个创意的吗？”年轻人夹起一段油条，好奇的问道。

“这不算创意吧。”刘芒笑了笑：“油条恐怕是中国最常见的一种早点，我只不过换个吃法罢了。”

“一般人肯定想不出来。”年轻人摇摇头：“我长这么大，还是第一次见到有人将油条重新加工，变成一道菜品的。并且，味道还那么棒！”

“你真想知道？”刘芒沉吟了一下，问道。

“想啊！”年轻人定定的点点头。

“好吧。”刘芒看了一眼正在墙角和阿福打闹的小六：“你看到我养的猫没有？”

“猫？”年轻人一愣：“这关猫什么事？”

“哦，我的猫有个特别的嗜好，喜欢吃油条。为了不让它挑食，我只有将鸡肉和鱼肉塞入油条中。”

“猫食啊！”年轻人和约翰同时一呆，停下筷子。