第四百一十五章 全鱼宴（下）（1 / 2）

“古维先生，你再试试这个。”刘芒夹起一块鱼糕送到古维的盘子里。

“这是蛋糕吗？”古维用叉子叉起来看了看，问道。

“不是，这是鱼糕，用鱼肉做的。”刘芒也给李若男夹了一块。

“难以置信。”古维凑近闻了闻：“只有一股淡淡的清甜味道，根本没有那讨厌的鱼腥气。”

送入嘴中一咬，古维的眼睛马上瞪了起来。滑嫩的鱼肉掠过舌尖，轻巧的化开。那种鲜美的滋味和入口即化的口感，让所有的味蕾都雀跃起来。

“这是鱼的什么部分？是鱼排吗？”古维咽下嘴里的鱼糕，急急问道。

“不是，这是用特殊的方法将鱼身上的肉刮下来，然后制作而成的菜品。”刘芒解释道。

“上帝！我终于找到办法了！”古维兴奋起来，一把攥住刘芒的手：“相信我，厨神先生！我们的人民一定会爱死这种美味的糕点。”

“古维先生，鱼糕的味道是不错，但做法却非常复杂，即使是中国厨师也很少有人会。”李若男忍不住浇了一盆冷水：“坐在你面前的，是我们中国的厨神！中国美食有千万种，但厨神却只有一个。”

“很复杂？到底有多复杂？”古维有些不死心。

刘芒没办法，只有将鱼糕的做法仔细讲解了一遍。

当听到制作鱼糕要用刀锋取肉，古维就已经懵逼了：“不能将鱼肉用料理机打碎后再加工吗？”

“用料理机倒是可以，但这样一来鱼肉的骨刺就没法完全去除，吃起来口感根本没有那么细腻，完全是两种菜品了。”

“这样啊！”古维失望之情溢于言表：“好吧……”

“先别着急，古维先生。你再尝尝这道菜。”刘芒取过一把快刀，切开‘三鲜脱骨鱼’，从中取下一段送到古维的盘子中。

灌入馅料的鲤鱼很紧致，从外表看丝毫没有破损，鱼皮包裹着馅料，切下来倒像一块肥硕的牛排。

“噢，虽然我不喜欢鱼刺，但我实在喜欢吃肉。”古维用刀叉分割着盘中的鱼块：“咦？刺呢？”

古维很是诧异，这条鱼明显是一整条端上桌的，应该有刺才对啊！

古维有些不信邪，又用刀叉细细的将鱼块分开，结果一无所获。

“刘芒先生，这是什么鱼？为什么一根刺都没有？”

“你先尝尝味道吧，一会我来揭晓答案。”刘芒笑道。

鱼块已经让古维给弄碎了，他索性拿过一个勺子，满满舀了一勺送入嘴中。

顿时，古维的味蕾便让鱼肉和其中馅料的鲜美给征服了。

猪肉、虾仁、鸡肫、冬笋做成的馅料藏在鱼腹内，充分吸收了鱼的鲜美。而在小火的炖煮下，高温又让馅料进行了反哺，将其中馅料的味道渗透进鱼肉里——你中有我，我中有你。

鱼肉滑嫩，馅料香浓、当所有的滋味融合在一起，真真是极致的好滋味。