第七十八章（含补3号）（1 / 2）

送走了财神爷，又预定了明年通往洛城的新船票。杨子千脸上满满的都是笑容。

四姑娘虽说不是那刻薄的小姐，但培训时也是有板有眼的，和夫子的严肃有得一拼。今天倒是例外，脸上的笑容想掩饰都掩饰不住。

明眼人一看就知道，东家有喜！

“满堂红定在端午节开业，所以，这最后的一段日子里，大家都努力的学了，好好做，生意好了，你好我好大家好！”杨子千重新分配了工种了，女孩子全部进临江茗磨练，到时候，轮班来一个人掺茶倒水就行了。二妞和玲儿担当大任，两边一起管。

罗大牛也跟着学烧烤手艺，这家伙学倒比纤夫的孩子们都快，一问，才知道，他在寨子里就时不时的和那群孩子捉了鱼、鸟在河边偷嘴架起柴火烤来吃。据说，还会拿点菜叶叶偷点家里的盐出去，烤出来的东西也是有盐有味的。这火侯什么的，当然掌握的更好了。

这辈子的童年杨子千没干过这些，但，在现代，还比罗大牛更离谱的都整过，偷家里的香肠去河沟边烧、葫豆玉米碗豆红薯，但凡是吃得的，什么出来烧什么吃。那葫豆这些，是砍了新鲜竹筒将嫩豆子丢进去，口子上涂上稀泥，丢进火堆里烤，味道清香，有些大人路过，还会喊：给我吃点，要不然回家告诉你家大人去。想到此，杨子千也为无忧无虑的童年趣事感到好笑。

“只是没有这些调料，还是这里的好吃得多！”罗大牛有些腼腆的笑道。

都说做哪样伤哪样，最近，培训的小子女孩们，老喝自己泡的茶，吃自己烤的菜。味道如何自己要把握一个度，要是烤得好的，经她考核过关了，还可以多烤几串带回家给自己的弟弟妹妹吃。

有吃有拿还能学技术，姑娘小子们学得相当的认真！

“四姑娘，你看这样学下来，费好多的菜啊！”罗氏指了指堆在条桌上的菜，心都是痛的。天天这样折腾，好浪费呀。

“最近我强哥买的菜如何？”想了老半天，杨子千给这位堂兄安排了采购的职务。都说肥水不流外人田，采购最是油水丰厚的肥差。与其交给别人，还不如就让他做，至少，目前见他还是忠厚的人。

看吧，任人唯亲，自己也犯这样低级的错误，不是一直反感家族企业吗？看来，还真是没有站在那个高度，站在哪匹坡就唱哪首歌，果然不假！

“子强那孩子做事不错！这段日子，我带他去菜市场，总是货比三家，不光看价格还看新鲜程度，认认真真的，还真适合做这事！”罗氏指着那些菜道“买了菜，也不雇人，少的就自己背着，多的就让人给送货过来，这孩子懂节约！”

从一个什么都不懂的农家小子，到比价格，比看货，再算价，这些，都是杨子千手把手亲自教的，师傅领进门，修行在各人。肯钻肯干，做得不错，以后，前景也是光明的。

“那就好，慢慢的，你就放手让他一个人去做。”杨子千点头，无论资产有多大，正道节约下来的，才是真正赚的。

各种香料的打细研磨，杨子千就交给了大妞全权负责，她甚至于想着，要不要把炒料的手艺一起交给她！千防万防，家贼难防，可是，防了这个防那个，那也只能是寸步难行了。杨家对罗氏母女有活命之恩，如果这样的恩情都被卖了，她杨子千也只有认命了！

为了让自己活得轻松自在一点，别走一步路都放心不下这样，放心不下那样，杨子千最后拍板：传授放权！

四月底，估摸着有些开花早的野茴香果子都熟了。杨子千带着人去了岈屿山摘夏茶和野茴香。也不知道，这玩意儿好不好栽，决定连根拔起带一些回去，试栽一下。往后，不可能经常跑山上来摘呀，对了，这东西，可以大量收购呀！想起那年在广源镇买的山货，杨子千决定，让人去找那些山民订购！

端午节赛龙舟的习俗当真是千年流传。西宋也有！

“曹大人说了，今年码头有你们这些商家，档次上应该提高一些，多多少少的，大家就出一点！”衙门的差官来传话，商家敢不给钱的，也怕只有秦记了！

说好听点，这是拉活动的赞助经费，不好听，就叫乱摊派。

“呵呵，往年也有龙舟，只不过官府可没管过。这会儿，还来正儿八经的了，好，既然如此，我徐某就拿五十两银子出来吧！”徐老板不怕声势大，就怕不够大！码头越热闹，自己的生意越好。当下，小声和杨子千说了后，就决定了。

徐家五十，自己给多少？

杨子千本想缩脚的，捐款支助什么的，当真用在了该用的地方她也舍得。但是，怕的是一半多喂了狼，成了那什么X美美炫耀资本，她就心疼死了。

摆明了的，这曹知县的摊派，他不吃一截才怪！

“现在吃的可能性小，他急需要做出政绩，要一个好的口碑，想年底考核的时候往上挪！”徐老板好似看透了杨子千的小心思，轻声说道。

“好，我临江茗满堂红也出五十两！”既然不是扔进私人腰包，她助阵一下又何妨，权当打广告了。

“丫头，你折腾的这个满堂红一出来，我们徐记怕是要大打折扣了！”同行是冤家，怕什么来什么，这丫头先只是卖茶，这会儿，又开始卖菜了，自己的生意，想不受影响都难！

“徐伯伯，你过虑了，我那满堂红，卖的都是年轻人，寻个乐子，图个好玩。而徐记，都是公认的上了档次酒楼，那些要身份有身份，要地位有地位，不缺钱，谈生意联络感情的人首选依旧是您家！”杨子千在做餐饮前就调查清了消费路线，定位好了消费群体。就像夫子那样的文人，或者类似老徐这类生意人，当真相邀到满堂红，肯定手忙脚乱，哪顾得上吟诗作画谈生意。

“呵呵，不影响倒好！丫头呀，伯伯就怕你一人撑了我们全码头都挨饿！”徐老板不担心是假，以杨子千小露的这两三手的菜品来看，当真有心抢生意，毫不夸张的说，河包县的酒家从此全都得改行！

“徐伯伯，您可真看得起子千，我呀，有胆也没那心！”没有能力站到最高，就会被人拉下摔得粉碎。杨子千这会儿，才不会去惹众怒呢！

“你呀，是个聪明的！”徐老板看着面前的小姑娘，长得倒比往年好像高一些了，她的产业，更是日益发展壮大了。产业比人都长得快！

有商家出钱的龙舟大赛果然热闹。

好些鱼船都加入了比赛的行列，杨子千看过，有些是竹子做的船，准确来说，应该是竹筏，五个人一组，打鼓的一个，四个人划桨。彩头高奖金，看客也多，十里八乡的人都来了，外地的客商更是停船靠岸观战。

人头攒动的码头，战鼓掀天，人声鼎沸。

“所幸子森邀请我们进了临江茗，要不，这场景，你我这种瘦弱的身材，怕要被挤扁了！”周夫子慢慢摇着手中的折扇，坐在谷雨屋内，面朝河边，悠哉说道。

“呵呵，这会儿倒逍遥，看看龙舟，不挤不热。等会儿，听子森说今天邀请我们吃的东西得自己动手做，你说，我们几个，谁会烹调呀？”旁边一位夫子有些担忧。

“既来之则安之，不是说还有一个端上桌就可以吃的菜吗，我们要都不会，就专吃那个菜就行了！”

“怕什么，子森既然请了我们来，总不至于让我等又饿着肚子回去吧！”周夫子不以为然，此子家里，折腾出来的新鲜东西真是层出不穷的。自己几位穷教书，也跟着沾光见了世面了。

“夫子，这些菜，想吃什么就用盘子盛了拿到桌上去，待火势旺起来时，就可以操作了！”一边走，杨子森一边解释着各种用途。为避免几位饿肚子，最先上的，当然是冷锅。鸳鸯锅一上桌，听说红白锅里味不相同，夫子们就有些感叹了。怕辣的吃白锅，辣不怕的动红锅。

周夫子提起两串排骨，仔细看过，确认是生的，不能进嘴，望着杨子森。

“夫子，我来吧！”杨子森乖乖上前，接过排骨，外带又拿了三串过来一起放在木炭火上，边烤边翻转，时不时的，沾点油上去，惹起一阵阵白烟。

“这东西，倒有点危险！”撒了点盐上去，居然冒了明火，夫子几人忙遮面，身子后倾，唯恐惹火烧身了。

“不碍事！”杨子森熟练的烤着排骨串，火侯差不多了，撒海椒花椒面，还有妹妹说的那什么孜然粉，一样样的撒了，又挑了点葱花放上去，一个夫子碗里放一串。

“三人行，必有我师焉，孔老夫子果不欺我！”周夫子接过排骨，准备开吃，在吃之前，还是忍着口水大谈圣贤书。

“君子远离厨庖，你我今天这样，有辱斯文！”旁边有夫子吃了满嘴的冷锅菜，却对自己动手一事很排斥。

“非也，非也，民以食为天，在我看来，桌上如此动手，倒如行酒令一般有趣！”另一夫子，偿了一口杨子森烤的排骨，看那小子做起来也蛮简单的，边说边想，等会儿，自己也来试一试。

抱着试一试心态的人不少，杨子千站在角落里，旁观整条走廊，一桌一桌的，都坐得满满当当的，正如她所料，年轻人居多。

而且，大家都是第一次旁观服务生的操作，第二次就将人撵到一旁动口不让动手了，一个个的，做得饶有兴趣，却时不时的又惊呼：“呀，没味道，我刚才是不是忘记放盐了！”“坏了，我放多了海椒，这一串谁要吃！我重新再烤！”

“四姑娘，外面的人很多，都说要进来偿偿我们这新开业的菜式！”二妞走过来，脸上还有汗珠，着急的说道。

别家人开业，是怕人不多，冷了堂；自家倒好，是被人多惹急了！

“厨房里的菜还有多少？”杨子千怕这是新鲜吃法，不为呆板的古人接受，第一天就只计划了二十桌人的量，而且，还打了广告，开业这天消费一律打八折，看门外滞留不去的人群，她后悔了，早知道，就不打折！

“不多了，连准备的晚上的菜都拿出来了，杨子强又上街去买了，临走前交待了，说这中午了怕买的菜不新鲜，也不要全指望他！”二妞去灶房里察看过菜，又看门口愿意留下来等的人多，这才着急汇报。

“这样，今天只卖中午，晚上就都休息。你去门口给客人道个歉，接待能力有限，今天先排号，明天后天，我们还是这个优惠接待大家！”豁出去了，少赚就少赚吧，金杯银杯不如消费者的口碑，自己都做到这么厚道了，客人还不理解？

当初决定买地，最早定位就是烧烤，到现在，做出来了临江茗，又临时添加了冷锅菜，一张桌子，一边是红白火锅，一边是烧烤，多样人群都兼顾了，生意红火，也是意料之中了。

等到酉时，所有桌面大堂都打整好了，杨子千将今天的开支收入做了一个统计，原本以为会挣很多钱的满堂红，居然只打了一个平手。为什么？却是因着她不能按现代一样去数竹签，也不好算份例，直接按人头点，一人一两银子。却不想，来的人，个个都吃了个肚儿圆，好些人临走时还在算计，这一两银子吃得太值了！何况，今天还打折！

物价飞涨，锦记徐记的菜，一盘都是三、四十一文，份量还少；而满堂红的自助餐，想吃什么取什么，荤素不论，边吃边玩，谁都会算帐，这倒底谁家消费更合算！

杨子千算帐下来，欲哭无泪，感情自己是赔本赚吆喝，照这样下去，满堂红赚的钱只够发工资，还要不要她活了。

开自助餐最怕遇着两类人，一类，是建筑工地的汉子，大块的肥肉随随便便能吃得下十来块，更不要说味道好的排骨牛肉什么的，绝对是肉食动物！二类，就是学生，吃得多又吃得磨蹭，普通的客人翻台两次了，那些个孩子们还在天南地北的神吹，边吃边聊边加菜，真吃得老板干瞪眼。

可是，眼下，这两样人自己一样都没遇着呀！

码头的纤夫汉子们，谁舍得花一两银子一个人吃一顿，有钱都买上几斤肉回家给老婆孩子打牙祭了！学生都是些斯文人，怕在同窗面前丢了份，又想要表达自己友善互助的情意，大都帮别人烤了，自己反而没吃上多少。

可是，谁能告诉她，这生意火，却不赚钱的原因在哪儿？

“四姑娘，来，喝一杯水吧，累了一天了！”罗氏轻轻的将一杯水放在了核对帐目的杨子千面前，小声说道。

水！对，水！

杨子千惊得站了起来！

酒楼打折，酒水除外？

为什么，因为，酒水都是外面来的，成本不是自己控制，不打折，该卖多少卖多少。恰恰，经营餐饮，酒水最赚钱！

而自助餐，有酒水的加入，更赚钱。

一个个的，酒水都喝了个饱，还怎么装得下肉食。

西宋的都是粮食酒，度数高，这些人，三碗不过岗，也不是浪得虚名。

这样的酒进了满堂红也没起到什么意思，除非，像现代的啤酒。那玩意儿，一个人灌下两瓶都醉不了！

啤酒要怎么酿？杨子千无奈摇头，自己不会的东西太多了！

对了，米酒果酒也是酒，这些纯度就低，而且，香味浓。

“罗婶婶，你会酿酒吗？”杨子千端起水杯，想着，要是能得一个酿米酒的高手就好了！

罗氏苦笑摇头！

她会的，都是在杨家学的，不会的，太多太多！

不会！

重赏之下，必有勇夫，多问几个人，总有一个会。

杨子千将家里的丫头仆人和工人，挨个儿问了一个遍。“你知道谁会酿酒吗？”