第79章 拜师（1 / 2）

路仁嘉觉得自己摸索出来的佛跳墙,味道还是不如钱良做出来的。但是她实在是不知道区别在哪里了。

已经不能再有丝毫进益，路仁嘉无法，只得冒险与钱良比试。

虽说她调配的味道还不如钱良，但是她知道再加几位食材进去会更好,还有酒坛与荷叶,都会将味道变得更好。

路仁嘉偷着做了一坛改良版的佛跳墙,买了一坛黄酒，将酒液倒出来。红豆炒熟，芝麻焙好,各种调料都备好。

鸡、鸭、蹄尖、蹄筋、鸡肫、鸭肫、鱼唇、鱼翅、海参、鲍鱼、鸽蛋、羊肘、猪肚、火腿、干贝、鱼高肚、笋尖、花菇,煎、炒、烹、炸,各自炮制出本身的特殊味道。一层一层地码在黄酒坛子里,倒入上汤和黄酒，汤、酒、菜互相交融。

再把坛口用荷叶封起来，盖上盖子，放在火上。用木质实沉又不冒烟的白炭，先武火烧沸，后在文火上慢慢煨炖三个时辰。

文火煨炖的时候，坛子里几乎没有香味冒出，路仁嘉略微放下心来，要是这时候香味四溢，这坛佛跳墙就毁了。

终于等到煨成开坛之时，路仁嘉略略掀开荷叶，便闻到扑鼻的酒香，直入心脾。路仁嘉更有把握了。

酒香与各种香气混合，飘散了好远。钱良被香味引了过来，一脸震惊的看着路仁嘉刚刚开封的坛子，“你这是加了酒？”

“好，好，好，”钱良连说了三个好字，才勉强回过神来，“你怎么想到这么好的点子的？”

路仁嘉一时间不知道怎么回答。

钱良也没有想让路仁嘉回答，“果然有天分，真是让人不服气都不行。我算是知道你为何年纪轻轻，就能有如此成就了。”钱良长叹一声，“祖师爷赏饭啊。”

“菜看的不过是色香味，你这一下子就将‘香’提升了这么多。真是让我不服气都不行啊。”钱良道。

说着将佛跳墙盛出来一勺，“汤浓色褐，‘色’也不错。”钱良说完，又是一愣，“你还在里面加了东西？”

钱良小心翼翼的将一坛佛跳墙都盛出来，轻轻翻看，“羊肘、火腿、干贝、花菇……”钱良神色越来越凝重，“还有猪肚、鱼高肚，这是——笋尖？”

“胆子够大的啊，加了这么多东西，就不怕味道相冲了？”钱良尝了一口，皱起了眉头。

“你看，这味道果然不行。”钱良摇头，“你该也能尝出来吧？没我做的好吃。”

钱良刚才的惊喜全然不再，“唉，果然不能乱加食材，如今福寿全里的东西，也是我细细尝试出来的。你看加了这些后，味道太腻了。”

“不过倒是可以试着像你这样加点酒。”钱良眯着眼睛，好半天后才诶呦一声，“你这用的是酒坛？好主意，好主意。”

“好灵巧的心思。”钱良感叹，“呦，封坛子用的还是荷叶？”

紧接着又道，“你也看出来了，我这眼神不好了，鼻子和舌头也都不好用了。要不是有好几十年的经验在这里，早就做不动菜了。你要是不肯当我的徒弟，我是真不甘心，连个和心意的传承人都没有。”

钱良刚想通了，觉得路仁嘉即使不肯做他的徒弟也不要紧，今日路仁嘉便又让他着实惊艳了一番。

如此天资出众之人，不能收为徒弟，他不甘心，不甘心呐。

从开坛的时候，钱良就过来了，看了又看，尝了又尝，如今又开始自说自话。路仁嘉实在忍不住了，“您先让开，让我尝一口。”

钱良一脸震惊的看着她，“你还没尝呢？”

路仁嘉气结，“您一直霸占着，我哪里尝的到啊？”

钱良道，“尝不尝的吧，没我做的好吃，你再考虑一下，做我徒弟怎么样？我将福寿全的做饭传授给你。”

路仁嘉不理她，径直将佛跳墙端过来，尝了一口，皱起眉头，“果真是有点腻。怎么每回做都解不了这油腻呢？”

“一定有办法的……”路仁嘉喃喃自语。

钱良猛地抬起头看向路仁嘉，“你是说，每次都解不了这油腻？我记得你之前放的食材，和我放的一样，那时候也油腻？”

路仁嘉点头，奇怪钱良怎么这么激动。

钱良一脸古怪的看了路仁嘉半天，嘿嘿笑了两声，怪笑着走开了。

路仁嘉想不通钱良这是什么意思，只好继续钻研自己的菜，又尝试了许多次后，路仁嘉不得不承认，她没办法既解腻，又不损失鲜香。

路仁嘉试过桔皮、桂皮、柠檬……

要么是不解腻，要么是放入后就不好吃了。

最后她只能咬牙决定，就这么和钱良比试了！虽然她的调料比不上钱良的，但是她也有不少有益的改进，未必会输。

比试当天，路仁嘉看着钱良做出的佛跳墙，直接傻在了那里。

钱良用的也是酒坛，也是用荷叶封口的，她加进去的羊肘、火腿、干贝等食材，钱良也一样不少的加了进去。

路仁嘉这才想起来，自己第一次做改进版佛跳墙的时候，一开始还记得要偷偷做，但是后来开坛后的香味就将钱良引过来了。

然后，她只顾着开坛的激动，忘了将钱良赶出去，忘了不让钱良看坛子里都有什么……

甚至还让钱良尝了味道！还和钱良探讨了那么久！

路仁嘉想抽自己两巴掌。

可是，她也没料到钱良真的能这么不要脸啊？和她比试，竟然赤|裸裸的用前两天从她这里偷看到的东西！

她总算知道钱良前两天为什么怪笑着走开了。

路仁嘉已经猜到结局了，她的佛跳墙和钱良的一起端出去，让外面的食客品尝。

外面的食客激动的不得了，没想到今日竟然能尝到佛跳墙。尝到之后更激动了，竟然还是比往常的佛跳墙好吃很多的。