第九十四章 庆云楼第一的位置（1 / 2）

这天气冷了，饭菜的做法凉热不同，自然是不能一起都端上来的。

第一批被端上来的，说是菜式，倒不如说是各个酒家熬制好的汤水。

谭云最后确定的羹汤是马蹄眉豆猪舌汤，而其他酒家的羹汤也是各种各样。

几个评委都只是每种羹汤都喝一口，然后在一旁的纸张上写了几个字，随即下一种再尝试下一种羹汤。

谭云作为参赛酒楼的掌柜的，此时却并没有站在赛场上观看比赛，而是正在厨房里紧着忙活其他的活计。

如果此时她就在赛场的话，就会发现在场的评委在尝试过他们庆云楼的羹汤和另外两家的羹汤的时候，很明显的连着喝了两口，之后才落笔写字。

也就是这三种羹汤，被人们投入了很热切的期盼。

能让人连着喝两口的，怕是味道不俗。

羹汤之后，端上来的是每个酒楼炒制的热菜。

上菜的顺序都是比赛规则里有交代的，先是羹汤，再是两道热菜，两道热菜之后，再上两道凉菜，如此交叉上菜，至于端上来具体的菜式，就是由各家酒楼自行掌控了。

庆云楼最先端上来的是两道以素为主的炒菜，口感爽滑，一道以咸辣为主，一道一酸甜为主，倒是别有一番风味。

再上凉菜时，谭云却安排了两道肉制凉菜。

转眼，六热六凉的菜都已经被评委品尝过。

接下来的两道热菜，大家都不约而同的选择了粉渡肉。

看着所有的酒楼的粉渡肉，皆是原来的做法，唯一不同的，便是粉渡肉蘸着的盐面进行了改良。

这道菜评委们倒是都没怎么吃，有的吃了一块，有的则是咬了一口，便放下了筷子。

最后大家将视线放在了比赛餐桌上唯一一盘看起来最不像是粉渡肉的两个盘子上面。

而这两道菜，自然就是庆云楼端上来呃锅包肉和溜肉段。

“这……”县太爷最先发了难，“不是说这两道菜都是比的粉渡肉吗？这，这是什么？”

负责照顾会场这面的洛掌柜忙走上前，很是恭敬的解释道：“回大人的话，这就是粉渡肉啊！只不过我们掌柜的说了，我们庆云楼做不出别具风格的盐面，只好将作法改良一下，变成了大人们面前的锅包肉和溜肉段。”

“锅包肉？”

“溜肉段？”

大家的脸上皆是一阵不解，马上就有其他酒楼的掌柜的站了出来，“大人，这庆云楼分明就是扰乱比赛秩序，草民斗胆请大人取消庆云楼的比赛资格！”

众人循声看去，发现提出这样提议的，正是福来顺的于有财和悦富酒楼的苟铁木。

“这……”县太爷有些为难的看向其他评委，只见其他评委交头接耳的低语了几句，方才有人站出来说道：“是否扰乱比赛秩序，还需众评委尝过后方才知道。”

说着，其他评委都已经拿起筷子，朝着那两道菜夹去。

两道菜的味道一个是酸甜可口，一个是咸香适中。

虽不似一般粉渡肉的脆生，可多了不少味道，当即使得评委们纷纷点头称好。

两盘子的肉菜，竟然就这么被评委们瓜分干净了。

这样的现象让全场人不由得哗然。

按照比赛规则，所有的菜式都要被剩下一部分，以此才能让其他人在后期拍买。

洛掌柜一看现场有些闹腾起来，眼前的评委们脸色也都有些尴尬，他忙说道：“各位大人，我们掌柜的已经交代过了，说是今日所有参赛的菜式均有剩余，若是在座的各位不弃，稍后待比赛之后，愿将所有的碗盘填满，然后再进行拍卖。”

此话一出，全场哗然，不过很快，就有人拍手称好。

比赛已经过了大半，看着这些评委的反应，大家就已经知道庆云楼的菜式都是极其不错的，可一盘里摆的菜量有限，若是能填满了，自然是最好的。

剩下的两道凉菜，庆云楼的表现平平，倒是没有什么特别的地方。

转眼就到了最后二热二凉，所有人的心都像是被提起来似的。

这最后的四道菜，可谓是所有酒楼的看家本事全都拿出来了。

几大酒家甚至将招牌菜都摆了出来，一时间，赛场之上的香气扑鼻，在场的人都不约而同的咽了咽口水，眼睛都定在了桌子上摆着的各色菜式。

对于这最后两道热菜，庆云楼上的则是两只烤鸭，从色泽上看，庆云楼的烤鸭更加红旺，油光琳琳，看着就让人眼馋。

另外一道热菜，却让人很是意外。

谭云的最后一道热菜，不是别的，正是菠萝咕咾肉。

这一道菜，谭云是用一个小木桶装的，而木桶的内壁，则是用薄薄的一层菠萝皮盖住，然后里面才放了菠萝咕咾肉。

如此一来，一开盖子，热气便飘了出来，若不开盖子，味道则是不释放。