第一千一百零八章 记忆力好一点（1 / 2）

“当然不会每个顾客都这样做。”袁州果断的回答。

总厨、主厨们松了一口气，本来就是，怎么可能对每个顾客所点的每一道菜，都达到这种地步。

人的精力有限，真的这样干，那还不被累死？

袁州说话大喘气，接下来他的话，却让总厨以及主厨们目瞪狗呆了。

“我把菜肴分为两种味道，一种是基础味道，这个在我的笔记上有记，这是基于普通人的平均口味来判断的。”

袁州顿了顿，继续道:“另一种我称为私人味道，世界上没有完全相同的两片叶子，同样没有人的口味是完全相同，哪怕都喜欢吃辣，对于辣的程度也是不同的。”

关于这点毫无争议，每个人都味蕾都是不同的，而基础味和私人味，是袁州本身自己的归纳，可谓是干货满满。

“所以食客来第一次，是基础味，那么第二次就应该记录下这位食客的私人味道。”袁州道:“比如吃得清淡，就在基础上减轻盐、酱油等佐料。”

“根据食客的口味，做出相同而又不同的食物，是我秉承的事。”袁州道。

当袁州说完这句话后，就好像在原地放了一颗禁言弹，瞬间鸦雀无声了。

袁州真的是认真回答周世杰的问题，没有装逼，要知道袁州的天赋，是顾客第一次来，就知道食客的咸淡甜辣的。

但拉轰的人，无论怎么低调，都还是光彩夺目，别的不说，能来桃溪路现场参加此次拜师礼的，至少都是名声在外。

他们已经极少亲自下厨了，而到了梅主厨这个等级，连制订菜单，都不会动手。

是以，相比之下，袁州刚才说的这些，简直就是天方夜谭。

“袁总厨，你是在开玩笑吧，虽然你的店小，但一年下来客人也是难以计数，记住每个人的私人口味，这根本不可能办到吧。”某位总厨道。

这位总厨的说法，是最贴近正常的想法，如果刚刚说这话的不是袁州，所有人会直接觉得，这根本是在瞎扯。

“我觉得袁主厨说的是熟客。”魏贺出来圆场:“好像那种来过七八次的熟客口味。”

“不是这样，我想小袁说的话是真的。”周世杰皱眉想起一件事，他道:“我还记得是第二次来店里吃东西，是感觉菜品更好吃了，现在回想起来，应该是更合我口味了。”

“现在想想好像也是，第二次比第一次更好吃，说到菜品，不可能是短时间进步如此大，这样说来，那就肯定是更合口味了。”张焱想了想也好像是这样。

其实张焱和周世杰并非为了力挺袁州才故意这样说的，实际上是因为先入为主的信任，再加上第二次袁州对于个人口味的调整的确会更好。

是以，才有了以上的错觉。

“关于这点，我想程技师应该最有发言权。”周世杰道:“在此之前，程技师在小袁身边，观摩了有一段时间了。”

“我看得很清楚，即使是同一道菜，师傅对每个食客的做法都是不同的，就用简单的蛋炒饭，如果喜欢饭硬一点的，蛋炒饭就会起锅晚一点。”程技师接话。

当吃瓜群众的食客，也冒头了，纷纷说出了自己的例子，不提这件事还想不起，一提就是一堆的例子。

有两位会长，再加上程技师的认同，就算这三人帮忙打掩护，但食客是忽悠不了的。

食客的评价，对于厨师而言就好像厨师的镜子，到底好不好吃，有没有认真，看看食客的评价就知道了。