第一百零三章 客似云来（1 / 2）

吉祥面馆现在只卖三种面，素面、青椒肉片面和鸡蛋面。赵雪会根据季节在素面上放上一些新鲜又便宜的蔬菜，客人点青椒肉片面可以在青椒里找到许多肉片，荷包蛋也煮的嫩嫩的。

不过，这儿卖的最好的面是素面。有些客人也喜欢吃鸡蛋，他们不 会点鸡蛋面，而是买茶叶蛋配着素面一起吃。

“嫂子，胡大叔叫我和你说，辣椒烧肉里多放些辣椒。”宁燕把烛台往赵雪那儿挪了挪，她现在在记账，亮一些写字更好写些。

“现在这个量正好，辣椒不能多放了。”赵雪把毛笔放下，将一旁二十个一摞的铜钱聚在一起往木盒里一倒，道：“要都是辣椒，别人该说我们这儿卖的青椒肉片面都是辣椒没有肉，下次他们就都只点素面了。”

她也常去面店，顾客的心思她多多少少懂一些。她这店里青椒肉片面卖的价钱最高，要十二文一碗，那些浇头就值五文钱。

虽说这时代肉贵，一斤肉都要三十文钱，可五文钱总能见到几片五花肉片吧。贪小便宜放一堆辣椒最后吃亏的还是自己。别人点了这面只翻到一堆辣椒，心里不舒服不说，下次来肯定不会再要这面了。

以前她见到过一家牛肉拉面馆，去那儿的客人不点牛肉面，只点鸡蛋面或者素面，因为那牛肉面上只放了三四片切的如纸一般薄又小的牛肉片。

那家的面做的好吃，她常去那儿吃素面。有一回她就听那儿的老板和老板娘抱怨，说现在的客人都小气，吃面都只吃素面。

她心里觉得好笑，谁会多花三块钱买你那薄薄的两片牛肉。牛肉价钱是高，可三块钱能买多少牛肉大家心里都有数，你以为来你这儿吃面的人都不买菜的啊。

所以她这青椒烧肉里青椒和肉片的比例是一比一。给出的浇头肯定要赚钱，但不会多赚。来这儿吃面的多是平民百姓，素面最受欢迎一开始赵雪就想到了，所以青椒肉片的浇头她准备的并不多。

可也有多赚了些钱，想吃顿好点面的客人，花了十二文钱你让别人对着一堆辣椒干瞪眼，性子好的骂两句奸商也就罢了，性子不好的当场就要翻脸，有的以后都不会再来你这面馆了。

“嗯，我也觉得现在辣椒和肉放的量正好。”宁燕笑道：“可胡大叔说。这辣椒烧的好吃，味道不比肉差。”

“今天你叫我多放些菜的面里有青椒肉片面。”赵雪问道：“那面就是端给胡大叔吃的吧，那胡大叔是谁啊？我都不认的。”

“隔壁村的胡屠夫。”宁燕道：“我们常在他那儿买肉的。你不记得了。”

“对了，他也姓胡。”赵雪记起那胡屠夫，他腮边都是胡子，那胡子长的挺喜感。只是去宁家庄那儿帮忙之后，赵雪就很少再去他那儿买猪肉了。平时都是宁燕去他那儿买些肉和骨头回来熬汤做菜吃。

“我多给了他一个茶叶蛋。”宁燕顺口和赵雪说道。

“多给个茶蛋没事，以后他来再多给他加些面和菜，杀猪切肉都是力气活。”赵雪笑道：“就是辣椒烧肉的事千万不能听他说，他天天吃的到肉，吃了沾了肉味又香的辣椒当然觉得辣椒好吃了。”

而且那青椒烧肉片之所以辣椒会好吃，也是因为里面的肉放的多。荤油入了辣椒的味，把辣椒煮的香辣可口，要是肉放的少了辣椒的味也不会这般好。

“嫂子。我们这儿的面种类是不是少了些？”宁燕道；“喜欢吃荷包蛋的还会点碗鸡蛋面，青椒肉片面我这一天只买了七八碗，其他客人都是要素面的。”

“现在先卖这三种面。”赵雪道：“过些日子生意淡了，再加两种口味一起卖。”

这几天生意的确好，新面馆开张到现在都半个多月了。每天都有许多客人过来。赵雪到隔壁米粮铺老板那儿买面粉时，他还和赵雪说。客栈掌柜在那儿抱怨，说客栈不少客人都被面馆拉去吃面了。

云来客栈和面馆之间隔了一个米粮铺，赵雪得承认，当初看中这铺子和那客栈也是有关系的。

云来客栈主要以开客栈为主，也会卖一些吃食，但主要还是卖早点。这条街很多店铺都是开了好几十年的，他们积下了不少常客。可以说，在晚阳几家老客栈里，云来客栈不是最好的，却是最便宜的。