124 酒楼大重修（1 / 1）

未过巳时，苏颜便已经到了云松酒楼。睍莼璩晓穆掌柜果然依苏颜的话将酒楼暂时关了门，一早起来就开始忙活了。

云松酒楼地方挺大，总共两层。一楼原本全是桌子，苏颜嫌太多，和穆掌柜敲定把正中靠墙的桌子全部撤了，搭一个大样的舞台，以红为主色。考虑到人若是太多，后厨也忙不过来，而且桌子太多客人没坐满的话，不会有爆满的感觉，苏颜要的就是你想吃都没座位的那种状态。所以，正中央苏颜只留了两张大桌，四张方桌，左右两边各留了。四张大桌，四张方桌，而正中央正对舞台，除了酒水钱外，还得额外加半两银子。

二楼则改成小包间，正中央三间，左右各五间。所有的小包间都有一道小门。小门有个特点，是可活动的，若是不想被人打扰，那就把活动木板往上拉，卡住。若是想看戏，那就把木板往下拉，就成了一个小窗户。既然是小包间，费用自然不低。

昨天听苏颜说着倒是简单，这会儿做起来穆掌柜才发现，光做包间那道特别的小门就得费好大力气，穆掌柜一早就去请了镇上有名的木匠来做，店里的十多个伙计也忙开了。

说实话，这酒楼不动倒是没事，一动就一大堆活儿，穆掌柜思量着是早一日弄好就能早一日开门做生意，所以才第一天就忙得很。穆掌柜的媳妇儿张氏之前没想到居然这么费事，心里头是有些不放心的，在她看来，苏颜也就是个女人，也没啥做生意的经验，别最后大把银子添进去了，本却赚不回来。可家里毕竟是穆掌柜掌事，穆掌柜既然同意了，她也便没多说什么，但愿最后别赔了才好，心里是嘀咕着，但还是前来帮忙，一早就带着穆掌柜写的采买单子置办东西去了。

见到苏颜来，穆掌柜像是见到救星一样，忙迎了上来：“苏颜，你可算来了，快来帮我看看，这小包间到底咋弄合适，我心里完全没个数。”

小包间，光听这名字就够新奇的了，再加上苏颜给他说的包间哪里要挂书画，哪里要摆瓷器，哪里要摆桌子，穆掌柜头都晕了，主要是没这个经验。

苏颜瞧见整个酒楼忙得热火朝天，惊叹穆掌柜这也太高效率了，听了穆掌柜的话，自然晓得他是求成心切，可有些事急也急不来，她便笑了笑说道：“穆掌柜，你别着急，慢慢来，慢工出细活，这门都没弄出来呢，先等木匠做好这些，一会儿我给你画个草图，你按照草图来布置就是了。”

穆掌柜听苏颜会给画草图，便安下心不少，苏颜让穆掌柜先忙着，她自己则去柜上写了一个招工启事，寻有经验的大厨两人，副厨两人，伙计十人，男女不限，工钱从优，要求吃苦耐劳，嘴甜手快脾气好，时间为。加上原先酒楼里的两个厨子，十个伙计，人手应该差不多够了，若是不够，以后再说了。

苏颜去外头挂了招工的牌子，之后便回来拟定酒楼的菜色，敲定好之后便去和两个厨子商量。两个厨子，胖一点的叫刘全福，擅长炖菜和糕点，瘦一点的叫张贵，擅长炒菜，苏颜第一天来，这两人可对苏颜没啥好脸色，谁让苏颜说他们的菜做得一般般呢。其实这也不能怪苏颜啊，被现代社会的各种美食养刁了嘴，苏颜回到这落后的时代，自然觉得吃啥都不好吃了。

但是呢，自从吃了苏颜做得那些菜后，这两人却服了苏颜，铁了心想拜师学艺。苏颜那叫一个汗，她就随便弄几个菜，也就是菜色新鲜，他们没见过，真要说起做其他菜，苏颜那是不敢和他们比的，她胜也就胜在“新鲜”两个字上。

两人一见苏颜就想叫师傅，苏颜立马给他们打住：“得得得，我可不想被你们叫那么老，还是叫我名字吧。其实你们的菜真做得不错，我在你们面前也就是班门弄斧，以后我还得请你们多教教我呢。”

两人心想着苏颜是不是不乐意传授，厨子这行当总归是有些祖传绝学的，何况是苏颜这种厨艺精湛的，技艺自然不会外传，所以，不管苏颜怎么说，他们都要拜师，只有拜了师，成了苏颜的徒弟，苏颜才会将一身本事相授。

苏颜默默感叹这两厨子该是多么勤奋好学啊，没法子，苏颜只得说道：“好啦，做你们师傅我真的不敢当，你们想什么我也清楚，我保证，就算你们不拜师，我也会教你们做一些特别的菜的。酒楼这么大，事儿这么多，我不可能什么都不教你们，自己往身上揽吧，我才没那个闲工夫呢，厨房的事儿主要还是靠你们。我是打算等招了新厨子来，到时候一道教你们，你们各自负责一个菜系，也不用手忙脚乱了。”

刘全福和张贵一听：“真的？”

“当然是真的，我们以后可是要一起经营酒楼的，我还能骗你们不成。”苏颜笑着说道，“今天呢，我主要是来和你们商量改一下咱们酒楼的菜色。你们原先的菜色有些可以保留，比如那个松黄汤。有些可以稍加改进一下，另外，我是打算推出一些新菜色。”

苏颜将自己拟定的菜色单子递了过去，说道：“这是我暂时拟定的菜单，你们瞧瞧有什么疑问，或者有什么需要改动的就提出来，我们商量商量。另外，我对糕点是完全外行的，等敲定了菜色之后，我还想跟你们商量看看，酒楼到底准备什么糕点比较合适。”

刘全福和张贵接过菜单的样子像是接到宝贝，一拿到手就低着头看，那上面有八道菜是酒楼原来就有点，其他的光瞅着菜名，他们就懵了。就一张菜单，两人瞅了半天，最后不好意思地抬起头：“那个，苏姑娘，这上面的菜瞧着名字还真是新鲜，光有菜单不够，不如你先做一下这些菜，我们尝尝看再说？”