63在顾府第一次下厨（2 / 2）

三巧听了他故意咬重“技艺”二字，鼻子里哼了一声，然后故意附和，阴阳怪气地说：“也不知是哪里技艺好。”

林忘看向一开始出言讽刺那人，见是个年轻小哥，和林忘对上视线，还不服气地瞪了瞪，林忘想这人和三巧不是情谊太深，就是脑子不好，无论如何，日后都是自己掌管顾子青饮食，刚才顾子青又只把三巧一人调走，换句话说，厨房这些打杂下人以后都归林忘差遣，其他人多沉默抱观望态度，只这人，昂着脖子，一副要斗一斗架势。

当然，这其中也不乏有见风使舵，立马凑到林忘跟前，说：“小哥儿你点露一手吧，好人那些没见过世面村人瞧一瞧。”

林忘心想你这是套近乎呢还是拔火呢？

小昭和三巧一齐瞪了说话那人一眼，说：“林小哥，你确实要动作些了，若是有什么需要，便吩咐这几个小。”

林忘将向着三巧没脑子和见风使舵几人刨去，剩下几个沉默不说话匆匆扫了眼，过了遍脑子，记住大概模样，这就点点头。

小昭府上虽不是一等，但因顾子青身边伺候，倒是有些面子，而他指那几个小，也都是厨房里比较老实本分。

林忘走到灶台边，先是洗了手，然后速查看起了食材。

这厨房靠墙地方有个木头搭成架子，上面一层层放着筐子，里面盛放着各种蔬菜，地上有个竹笼子，里面圈着几只鸡，旁边有个浅缸，里面有几尾鱼游来游去，桌子上靠墙一溜是装各种罐子里调料。

灶台另一边有个十五格小柜子，林忘拉开查看，见里面装得各色香料，非常齐全，还有一些外国带来，平常人家很少用到香料。

一开始出言讽刺林忘那人见他一格一格查看，便忍不住又道：“也不知这香料认不认得不全，咱们二爷做海上生意，时不时带来些异域蔬菜或是香料，就是一般饭店厨子也未必都认识。”

众人心知他说是事实，一时也没人接话。

林忘根本不理那茬，心中盘算了下菜色，然后一边挑选着菜，一边跟那几个老实哥儿说：“麻烦将这几样都洗干净了。”

那几个老实小哥听见林忘吩咐，下意识地看向三巧，得到三巧警告眼神，但一想日后就换人掌厨了，愣了片刻后就开始动了起来，帮林忘洗菜择菜。

三巧看着忙和起来众人咬牙切齿。

林忘蒸上米饭，然后让人将豇豆洗干净，择去里面筋，斜切成小段，搁加了醋水里面泡上，这样能去除豇豆本身豆腥味，这会功夫，他将砂锅置火上，里面下油，待油烧热，便将泡好豇豆下里，翻炒几下，然后就可以撤火盖盖子焖了。

这时，林忘再准备另一道菜，他拿来洗净猪腰，横面剖开，除去腰臊，表面十字刀切片，然后下进沸水中，焯至微微卷起捞出，放进凉水冲去浮沫。

油锅烧热，爆香姜片，大火爆炒腰花，加入烧酒、酱油继续大火翻炒，后加盐翻炒两下，即可盛盘。

这会，厨房里人，心中对林忘态度有些变化，见他这么一会功夫就做出了一道菜，香味四溢，且还是比较难掌握、做不好容易有臊味猪腰，不免对他刮目相看。当然，另一些对林忘有敌意，则巴不得他菜做得不好，三巧是着魔一样心中不停诅咒。

旁边焖砂锅里豇豆，林忘掀开盖翻了翻，这会已焖出了一层汁水，再盖盖继续焖。

之后，林忘又做了道京酱肉丝，等这道菜好了后，他再次将砂锅里豇豆翻炒下，这时下盐、糖、酱油、蒜末和一点点醋调味，再翻炒，就好了，这豇豆外表看起来十分挺实，一点不皱巴下塌，别人见这样，都以为豇豆还没熟，三巧几人盯着那菜开始偷笑。

林忘想如今做好三道菜，两荤一素，为搭配好看，准备再做个素菜。

林忘取来嫩豆腐片薄片，切成块，锅中烧油，再将豆腐裹面粉、蛋液，下热锅中逐个煎成金黄色，因嫩豆腐软，其实这道菜才是考究功夫，等豆腐都煎好，锅中重倒油，葱姜蒜爆香，下香菇片略炒，再放入煎好豆腐，高汤，盐、糖、酱油，中火收汤汁，汤汁只剩下原本一般时候勾芡，盛盘时撒上香葱、枸杞点缀。

后，林忘又做了个醋椒汤，厨房里人本就已经饿了，如今再闻见食物香味，一个个肚子咕咕叫了起来，后再加上酸味刺激，只觉得嘴里口水四溢。

做好后，由小昭盯着，让人将饭菜送到了前面。

作者有话要说：我不是后妈

还是不上图片了，总找不到我想要感觉

这里豆角那道菜是我从电视上学到了，操作十分简单

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