第二百一十六章 生意不好做(2 / 2)

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“嗨,我这老头子,前几年跟着公子沒少赚钱,现在我侄子也算安稳了,我就留下个棺材本就行了,哪还有什么图头。晋香府的事我都知道了,而且,唉!夫人也遇不测。不说别的了,能熬到您回來,我这老头子也就有指望了。”崔福说着眼圈一红,急忙用袍袖擦了擦。

王旁听罢心头一热,刚要说话小二端出份热腾腾的炒菜放在他们桌上,吃着饭的有的客人抬起头说道:“什么味儿,这么香?”

“掌柜,您这可是偏心,这爆炒的菜怎么不给我们上啊。”说话的是锦绣楼的熟客,來了也就是喝口酒,吃点汤面。他打着哈哈向崔福问道。

崔福眯着眼笑呵呵的高声回答:“现在煤都紧缺,咱不敢动旺火,这不是咱公子回來了吗?以后老几位有口福了!”

客人笑道:“那可好啊,王公子回來了可是好事,來來我敬公子一杯!”说着朝王旁这桌举起酒杯。其他客人听说王旁回來了,虽然店内沒几桌,但立刻热闹起來,都嚷到:“敬王公子!”

王旁心中感动,举杯说道:“多谢各位关照,我王旁回來了,大家放心,咱锦绣楼还会做成京城第一家!”他举杯回敬的同时吩咐到:“既然生了旺火,今天在座各位每桌送一爆炒,算我账上。”

不大一会锦绣楼菜香扑鼻,客人脸上带着笑容,崔福都觉得久违的喜气扑面而來。“公子回來就是好。”他不禁叨念着。

王旁见崔福几杯酒下肚,脸上红扑扑的,边喝边问崔福:“崔掌柜,您老有经验,咱锦绣楼现在生意清淡,您分析是什么原因?现在京城的饭店买卖如何?市面上店铺都有什么吸引顾客的菜品?”

崔福听王旁这么问,放下手中杯说道:“不瞒公子,咱锦绣楼原來名声在外,京城是有不少外來人闻名而來,头几年咱不是各处都有您说那个加什么,对加盟店。那些店近一年也是煤炭供应不上,停了不少旺火做的菜。这下咱锦绣楼在外地的店有些倒了招牌,也影响了咱们总店。更何况咱们这里,也沒有那么多煤炭,不敢开旺火。这是其一!”

“其二,现在京城大小店铺,基本比咱生意好的不多。缺煤不是咱一家,咱不做的别的店铺也不做,况且久未有新品菜,吸引不了客户。还有,您咱这店,原來总有喜迎寿宴,您在的时候也常來达官贵人,现在仁宗皇上驾崩后,朝廷走马灯似的换官员,京官呆不住,不定哪天就调任了,谁敢这么招摇大办宴席。”

王旁听着崔福的话,心里琢磨着,來这酒楼饭店不景气,不是自己一家,若是这样就好办了,大伙起点都差不多,就等时机而已。崔福还在说着:“别说现在百姓买不到煤,倒是有几家生意好的酒楼,能高价买些煤,但他们菜价也贵,着红火未必能多赚钱。公子,我这煤不好买,咱买卖算是难做了,估计得熬到明年开春了。”崔福说着又叹了口气。

王旁喝了口酒,身上渐渐暖和了一些,但还是觉得店中有些阴冷,吃饭的客人已经走的差不多了,小二忙着收拾这残羹剩饭。王旁知道,客人不但來的少,來了也坐不久。他心里琢磨着,煤的事未必太好解决,而且眼下他能想到的办法,最多也就是解决京城百姓暂时的用煤,哪里有更多照顾酒店的用量?他摸了摸盘子,刚刚热炒的菜已经发凉。

有了!王旁眼睛一转:“崔掌柜,现在市面上羊肉贵不贵?”

“羊肉?那些腥膻之物,多是契丹人所食,到中原之处吃羊肉的可是少,咱们菜品里的羊肉的也不多,市面上的羊肉倒是不贵,公子怎么想起來问这些?”崔福不解的回到。

“好!我想起來我出使西夏的时候,曾经给西夏皇上做过一个菜品,崔掌柜,现在煤少,碳可多否?”

崔福想了想:“碳可是好找,可碳不能取暖,不能烧菜,拿來何用?”

“这就好办了,您明日到我府上,我有个好办法,能让咱们锦绣楼重振兴旺!”

“好好!我就知道,您回來了一定有办法!”崔福高兴的说到。

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