373.第373章 法式黑椒牛排（2 / 2）

而且一听牛排两个字，他食指大动，口水已经开始哗啦啦流了。

跟着无霜到了厨房，只见她从冰箱里拿出两块大牛排，还有些配菜，什么土豆，西兰花，洋葱，小西红柿等。

“看到这两块牛排了吧？我之前就已经料理好了哦……”

“料理？什么意思？”

“你真是个门外汉，我呀先用小锤子把它们捶松，然后加入红酒、盐、小苏打，最后才放冰箱里的。”

杨天点点头，知道这叫腌制，忙道：“听起来很不错呢，赶紧赶紧，我都忍不住想吃了……”

“好吧，我现在就做。”

说着就开始动起手来，她十分麻利的切了土豆块，西兰花撕了小朵，小西红柿对切，洋葱切片，然后放在碟子里备用。

这时候，她开始开火，从用具中选一个平底的怪模怪样的浅锅来用。

杨天感觉煎鸡蛋的时候就是用的这种平底锅。

只见她熟练的放下一块凝结的大大的黄油，平底锅顿时啪啪啪的爆热，把黄油给慢慢消融，然后她又麻利的放入两块腌制好的牛肉，牛肉入锅，顿时发出一阵炙煎的香味。

“小天，你想吃几成熟？”

无霜突然笑着问道。

几成熟？呜呜呜，哥哥我没经验，我怎么知道啊？

无霜看他疑惑，忙笑着解释：“牛排分三分熟、五分熟、七分熟和全熟……”

“这有什么讲究么？我不知道啊……”杨天垮着脸说。

无霜笑吟吟解释：“三分熟肉质很嫩，中间带血，汁多又具有牛肉的原味，全熟牛排因为烤的时间长，肉汁逐渐蒸发，肉质也变得坚韧，鲜美感消失殆尽，只有五分熟和七分熟看起来比较可口，表面焦黄，里边啊已经熟个六七分，而且用刀切开中间的时候，会看到粉红色的肉汁和调味汁，这种牛肉最具美妙牛肉原汁，吃起来也最鲜嫩可口……”

杨天听得津津有味，大涨见识，麻麻的，煎个牛排居然有这么多的门道。

“七分吧……我要七分熟的！”杨天欢天喜地道。

“嗯，好的，我也喜欢挺喜欢七分熟的牛排……”

无霜笑着说，只见她心灵手巧的把牛排左右翻煎，一分钟左右就翻一次，如此翻了三遍，这时，牛排已经呈现出极为鲜美的焦黄眼色，她立刻就把牛排取出放碟。

然后洗了煎锅，重新加热放油，然后把之前切好的配菜，出了西红柿之外，全都放进煎锅里翻炒煎熟，最后加上少量盐，黑胡椒和香草等等。

配菜煎熟后很快被装盘，杨天在一旁看得津津有味，又大流口水，牛排实在太香了，香得他想要立刻抓起来狂吃。

“还不行，还缺了黑椒汁。”

无霜看出他的迫不及待，忙从微波炉里拿出加热好的黑椒汁淋上。

杨天顿时感觉牛排又变得不一样了，牛排的肉质香味跟黑椒汁的香味居然融合起来，飘出一种莫名新奇的香气。

杨天忍不住嗅了嗅，惊叹不已。

“怎么样？香味可以吧？黑椒和牛肉可是绝配哦……”

说着让杨天把两盘牛排端到餐桌，她则从酒柜里拿出一瓶法式红酒和两只酒杯。