第一百五十二章 日军的伙食（2 / 2）

此时日本人普遍将糙米精加工搞成精米，连普通的武士和农民也开始吃了。精米的口感较好，一吃就上瘾，越吃越爱吃。不知不觉中，日本国内大部分人都流行**米。

不过遗憾的是，日本并不是年年都有这样的丰收，大部分年份普通老百姓只能吃糙米，少量精米只能留在接待客人或者重要节日的时候吃一下。

精米是贵族和大名的食物，也是身份的象征。但可笑的是，由于大名们长期**米，吃不到糙米的米糠上面富含的许多维他命、矿物质与膳食纤维，导致普遍出现可怕的脚气病(缺乏维生素b导致)。

在不知道维生素为何物的古代，脚气病是一种无法控制的绝症，一些大名还因此丧命。

日本近代明治维新以后，军人成为全国最重要的人，自然不能吃农民的糙米，而必须吃最好的精米。这样一来反而给日军官兵带来极大的麻烦。据统计，甲午战争中，有百分之二十的日军死亡病例，是因为脚气病导致的。

随后的八国联军侵华中，参战的两万日军只有三百多人战死，九百多人受伤，但居然有两千三百多人患上脚气病不能作战。

直到西方医学家在一九一二年发现了脚气病致病原因以后，日军才恍然大悟。

他们本来想将精米完全改为糙米，但已经吃惯了口感极佳精米的日军官兵几乎全部强烈反对。当时日本农村很多年轻农民尚且不能经常吃到精米，在残酷的新兵训练中，他们唯一的乐趣就是**米饭。现在如果连这点乐趣也没有了，那真的只能毫无乐趣，没什么意思了。

况且精米做饭还有用水较少，易于长期存放的特点，所以日本官兵们以这两个借口去闹，看起来是很有道理的。

日本军部无奈，只好下令禁止官兵以精米作为主食，每天吃的精米中，必须加上百分之三四十的糙米或者大麦。

可以看到，日军一天定量中精米高达13两，精麦也高达4两，光是主食就已经有870克，接近一公斤了，这个标准是相当高的。

至于精麦，一部分是日本自产的麦子，另一部分则从美国进口，这也是抗战开始以后，美国不同意经济制裁日本的原因之一。

味噌则是一种调味品，以营养丰富味道独特而风靡日本，其实味噌最早起源于中国，它是豆类通过霉菌繁殖发酵而制成的，同中国的豆瓣酱、豆豉等非常相似。

在日本，主要以味噌汤的方式食用味噌，此外在蒸鱼、肉、蔬菜时加入味噌、糖、醋等拌和的调味料，能使菜的味道更鲜美，经常食用有利于身体健康。

据说日本人的长寿就与经常食用味噌有关。味噌中含有较多的蛋白质、脂肪、糖类以及铁、钙、锌和尼克酸等营养物质。

日本人对味噌的喜爱程度可以说到了无以复加的地步。

由于味增每天都要消耗不少，日军野战部队一般以七十公斤一桶来运输。在前线由于方便运输，则采用十五公斤的小桶，一个辎重兵就可以抗动了。

日军也装备一些可以速溶的味增粉，以作为一线激战时候使用。这种粉用防水纸包装，每包分量为三十克，正好是一天的分量，可以由单兵自己带着，这样携带和煮食都方便的多。

而泽庵其实就是萝卜采用米糖等腌制，其实就是日本民间的腌菜的一种，用大白话说就是腌萝卜。

其实泽庵是人名，他是江户时代一位名叫泽庵宗彭的临济宗僧侣，曾任京都禅宗寺院大德寺住持。为什么渍物的名称会冠上他的法号?据说“泽庵渍”这种用米糠、盐水腌成的酱菜制法是他发明的，但这只是一种民间传说而已。

其实泽庵同中国福建的黄土萝卜腌菜非常相似，一般认为是从中国福建传到日本的。

泽庵是用晒干的白萝卜或者黄萝卜，加上食盐与米糖等物腌制的。同中国的腌菜一样，一般需要三个月才能腌制完成。同中国普遍的腌萝卜不同，泽庵中由于使用米糖，所以有一定的甜味，符合日本人的口味。

日本人对于泽庵的态度，并不是仅仅当做腌菜而已，在日本人的日常饮食中，无论是农民工人，还是日本皇室，泽庵或者说腌菜几乎是必备的餐桌副食品。

日本人对腌菜有很深厚的感情，是代表着日本、故乡及母亲的温暖味道，所以他们拿起一碗热腾腾的白饭，加一点点腌菜，便是最令人满足的食物。

对于酒来说，虽然日军每天都有清酒的配给，但除了冬天和少数严寒地区，显然作战时候显然是不能喝酒的。

酒主要用在日军平时驻防，尤其是过节或者庆功的时候。日军清酒主要是知名品牌月桂冠等，全部从民间直接购买而来。

除了清酒以外，日军还供应啤酒和威士忌，汽酒，葡萄酒等，还包括苹果汁，葡萄汁，桔子汁等饮料。

啤酒就是我们所熟悉的朝日，札幌，三得利，这还是普通士兵可以喝到的。

威士忌则需要自己花钱购买，免费供给的只有日本将校级军官，一年也不过供应四到五次而已。

在战时日军的伙食基本就是这样，由于补足了在战场上的各种体力需要，所以日本军人的身体素质普遍都很好，在加上严格的训练，战斗力跟国军根本就不再一个档次上也不足为奇了。

也难怪王宝身边的这些士兵们连牛肉罐头都没见过，吃起来跟过年一样，想到这里王宝从心里由衷的感叹起来，两个民族之间的差距真的不是一星半点啊。

“王连长，王连长，后面有情况，金连长请你去一趟。”

忽然王宝只听见车队后面传来了一声年轻士兵的叫喊声。