125一展绝技（2 / 2）

这还没做菜呢，镖叔心里就已经开始重视起这个其貌不扬的年轻人来。看来这次他主动自己买食材并非像他所说的那样“随便”，从他挑选食材的功力来看，他的厨艺应该也不会差。

在酒店后厨近三十人里，只有佟湘莹凭借天生优越的灵敏味觉和嗅觉，捕捉到了石金胜的不同寻常之外，就只有镖叔通过他三十年过硬的丰富经验觉察出了微妙之处，其他人基本上都是在看热闹。

这群人，估计除了陈厚水希望并且相信石金胜能够做出让人眼前一亮交口称赞的美食，其他人都是抱着等着看石金胜出丑的心态在看热闹。特别是那些对镖叔崇拜得五体投地的徒弟们，更是不相信这个年纪轻轻的小伙子能做出让镖叔赞不绝口的饭菜，别说年岁不大的石金胜，这里面就连跟着镖叔二十多年，被镖叔称赞有美食天赋的二锅大师傅，都没有这个能力能做出几道让镖叔赞美的菜来，因为镖叔对饭菜品质的要求和挑剔几乎达到了让人难以接受的极致，甚至有些变态的吹毛求疵。所以，他们都不看好石金胜，一个个都在等着石金胜被镖叔骂得一无是处，颜面扫地。在他们的意识里，有谁敢在镖叔面前卖弄厨艺，那简单就是不知死活的白痴在自取其辱。

石金胜对于这些人的白眼和不屑甚至是讥笑都视而不见。现在说什么都没有用，等饭菜做好了，他们也就会自动闭嘴了。他在镖叔的帮助下，让人帮忙把那只土鸡宰杀干净，花鲢也送到酒店水台处理干净，然后他就开始正式准备开火了。

首先取来几粒红枣去核同土鸡一起放入高压锅，加入他装在矿泉水瓶子里的空间温泉水煮上，又把花鲢鱼头切下放入砂锅，同样倒入瓶子里的空间温泉水炖上，这才开始准备凉菜。

凉菜有四道，都是一些家常小菜，在这些星级酒店的大厨面前，他用不着过于卖弄搞一些个大菜，还是来些朴实无华却味道鲜美的家常菜最妥当。一道凉拌黄瓜，一道葱油金针菇，一道蒜泥豆角，一道黑木耳拌西兰花。都是一些简单的小菜，从切配到调味，再到装盘只用了十分钟的时间。

弄完了凉菜，他又开始准备热菜。热菜也是四道，除去刚才那道已经煮上的土鸡和已经炖上的鱼头，还有一道蕃茄鱼段。这道菜是利用切去鱼头的鱼身，剔骨改刀切成段，用鸡蛋清和淀粉加上少许精盐料酒码味，放置十分钟。趁这个空当，石金胜又取来四个稍大一些的蕃茄，整个放入开水锅里然后迅速捞出来，这样容易剥去蕃茄外表那层薄薄的皮，然后再把剥了皮的蕃茄剁成蕃茄泥，等会儿入锅作汤炖刚才码味的鱼段。

还有一首热菜就是清炒绿豆芽了，这道菜没什么好准备的，只是把一些还残留在豆芽顶尖上的绿豆皮拣掉就行了。

一切准备就绪，开始炒菜。由于蕃茄鱼段用时稍长一些，所以先炒蕃茄鱼段，绿豆芽放在最后。

火开七分大，热油爆香葱姜蒜，然后放入剁成泥的蕃茄炒成蕃茄酱，加入瓶子里的空间温泉水，开始调味，等锅中汤汁翻滚，开始溜着锅边滑入鱼段。等鱼肉熟透，便可出锅装盘。

清炒绿豆芽最为简单，也是最难做好的一道菜，凡是清淡味道的菜，如果稍有不慎或者功力不够，就会把清淡做成寡淡无味，正应了那句话，最简单的也是最困难的。

石金胜并没有直接下锅翻炒绿豆芽，一般饭店里都会先烧上开水把豆芽轻轻氽熟，然后快速翻炒几下，便调味挂薄芡出锅装盘。他也采用了同样的套路，只是选用了瓶子子里的空间温泉水代替了自来水，用它来氽熟绿豆芽，然后再快速翻炒调味挂薄芡汁出锅。

石金胜把时间掐得很准，等他把两道热菜做好，高压锅里的土鸡和砂锅里的鱼头火候也都差不多了，一并关火。

这会儿虽然还没有人尝过石金胜做的饭菜，不过已经有很多人收敛起了最初那副不屑的表情，因为他们也都是专业人士，从砂锅里散发出来的那种绵密的鱼香，还是高压锅里喷薄出来的浓郁的鸡香，早已经在整个厨房弥散开来，他们也嗅出了一些从来没闻到过的美妙味道，所以对石金胜的厨艺，也不敢再轻薄地认为不值一提了，说不定真的天外有天人外有人。

天生嗅觉灵敏的佟湘莹更是觉察出了石金胜高深莫测的厨艺，别人可能闻不到，但她已经嗅出那锅蕃茄鱼段和清炒绿豆芽那种不同寻常的味道来。她调皮地看着一脸肃穆表情的镖叔，轻轻地道：“老爸，这下你没话说了吧？”