第572章 腊货2（1 / 1）

人多力量大。不明白王妃这是为什么要把划成一块也有四五斤的猪肉都抹上盐和调料，但是仆妇婆子们动起手来也很快。腌完了猪肉腌鸡肉，腌完了鸡肉腌鸭肉，腌完了鸭肉腌鱼肉。抹完了，薛茗予让她们将这些裹上了料的各类肉，分类装到大木盆里，放在阴凉的柴房里。

“王妃，这会不会弄坏了？万一肉臭了，岂不是可惜？”忙活完了，一个大胆的妇人问道。那可是肉啊，她活这么多年都没摸过那么多肉，一块块抹下来两个膀子都酸的不像是自己的了。一想到万一这么多肉都臭了，她都肉痛。

“不会的。”薛茗予笑眯眯，并不欲多说。对于新鲜事物，最好的就是直接呈现给别人看，费再多唇舌，大都只是无用功。

庄子上的婆娘们接连几日都没见放肉的柴房有什么动静，也不见王妃找人去搬那些放满了肉的大盆。足足等了四五天，憋着不敢去嚷嚷，又肉痛得晚上都睡不好觉。

到了第六天，薛茗予才让人将柴房里一盆盆的肉，用麻绳一个个串起来，系在屋檐下晒。因为实在是太多了，结果晒肉的那院子一进去，一排排全是肉，跟成肉帘子了。

冬天天气干冷，太阳也大，眼看着一天天的，湿答答的肉帘子慢慢不滴水了，又过了几天，开始晒得滴油了。等到了腊月二十二，偷偷跑过去看的妇人就看见那一块块肉，瘦的地方都晒得干硬硬的，肥的地方，晒得都成透明的了。

腊月二十三上午，薛茗予叫来了几个当日帮忙腌肉，看起来干净利索的妇人。取下一块肉，端坐在厨房里的小马扎上，她指挥，让一个妇人动手，其他人在旁边看着这腊肉怎么吃才好。

第一个就是清蒸。切成片儿，摆盘子，撒点葱姜蒜就蒸。庄户人都是干农活的，喜欢吃油水大的，蒸出来的肉，瘦的也不干硬了，肥的透亮透亮的还冒油，几个妇人都在偷偷吞口水。

第二种是先煮一滚水，然后切片，配了大葱叶子，或者豆角，先炒再焖炖。

第三种，切了片儿，配上常见的几种蔬菜翻炒，加水，大火煮开，焖一会儿就出锅。其实就是一锅杂烩，不过汤里都是浓浓的腊肉香，连那些蔬菜在浓白的汤里都显得格外诱人。

三种做完，婷姐儿都吞下了不少口水。薛茗予直接将做出来的几个腊味赏了妇人们。还告诉她们，那廊下挂着的肉帘子，都是赏给庄户上人家的。让她们吃完回去通知各家下午来领。

到了下午，薛茗予严庄头，让他主持将这些肉都给庄户人家分下去。按年龄，十岁以上的，无论男女一人二斤，十岁以下的一人一斤，六十岁以上的老人一人三斤。

正好分完了肉，家家户户能吃个香喷喷的小年饭。

这天晚上，整个田庄都飘着腊肉香。薛茗予和婷姐儿桌子上也是腊肉主打，无忧无暇，以及带来的锦绣锦瑟等小丫头，饭桌上也有另外赏的腊肉加菜。王妃说，这是小年夜。