第25章 打年货去咯！（2 / 2）

这天晚上，整个衡阳都沸腾了！

土著们从来不知道，自己身边的茫茫大山里居然有这么多野物儿。军属们更是高兴得发疯：虽然来了衡阳有吃有住，但新鲜的肉食却极少吃到，这下好了，打了这么多野物，过年总算能分到些肉了！

仿佛突然受到了启发一般，如梦在折腾完原始森林后，又将“魔爪”伸向了交错纵横的河道。

赶着天气晴朗的几天，如梦再次找自家二哥从军营里借了人手，将一些积年的老池塘抽干了水，无数潜伏数年乃至数十年的大鱼露出水面，被逮个正着！

正好新开垦的土地还需要肥料，如梦又命人将塘泥挖出来，挑到河里肥田。

没想到刚挖开河泥，就从泥里面钻出来无数的泥鳅、黄鳝等物，还有大如面盆的乌龟甲鱼，蒲扇般大小的河蚌，一时间轰动军营和家属区，连土著们都赶过来看热闹。

可是，一些从中原地区来的流民却不知道怎么吃这些河鲜。

但是如梦知道呀！

当天晚上，如梦命家属区的负责人召集了一批擅长厨艺的军属，齐集崔府一行人在衡阳的暂住地，现场观摩河鲜的处理及烹饪方法。

院子里已经摆好了一排锅灶，如梦身边的几个得力的厨娘一一上阵，轮番演示河鲜的若干做法——

先是甲鱼这样的大补之物，最经典也是最有营养的就是清炖甲鱼汤了。

主料除了甲鱼外，还要火腿、香菇、姜蒜葱、料酒、盐等。

先将甲鱼翻过身来，背朝地，肚朝天，当它使劲翻身将脖子伸到最长时，迅速用快刀在脖根一剁，然后提起控净血。接着将宰杀后的甲鱼放在热水中，烫2~5分钟捞出，放凉后用剪刀或尖刀在甲鱼的腹部切开十字刀口，挖出内脏，宰下四肢和尾稍，关键得把腿边的黄油给拿掉，还要把甲鱼全身的乌黑污皮轻轻刮净，。

甲鱼加工完成后，放在大海碗里，把切成片的火腿铺上，香菇，姜蒜葱也可以一起放入，最后加料酒炖一个时辰即可出锅。

然后是河蚌，这样积年的老池塘里，河蚌是最多的。做法也非常多，常见的有蚌肉炒青蒜、爆炒河蚌肉、红烧河蚌、嫩姜河蚌豆腐汤、爆椒河蚌、河蚌咸肉豆腐汤等，如梦命人挑了材料易得的做法演示了一遍。

剩下的就是鳝鱼泥鳅了。这两种河鲜不但是池塘，连周围的河道里也到处都是，绝对是军属打年货的必备河鲜了，简单易得。如梦也就命人多演示了几种，譬如大蒜烧鳝鱼、辣炒鳝鱼片、红烧鳝鱼、水煮鳝鱼、响油鳝鱼段，以及泥鳅炖豆腐、红烧泥鳅、干煸泥鳅等，奇异的香味引得小院子里一干人等垂涎三尺，众人试吃后一致表示：今年的年夜饭，河鲜绝对要成为主菜！

最关键的是，这玩意儿不要钱啊！只要有一把子力气，随便哪个池塘河道子里都能弄到几十斤，够一家人吃到正月十五还有富余的。

听到这里，如梦又补充道：如果大家有吃不完的河鲜，也可以洗干净烘晒成鱼干，留着春耕的时候吃。

众人对这个小小年纪却学富五车（大雾）的主家贵女简直是崇拜得五体投地！

几日后，如梦命人在军营甘蔗地里抢中的过冬大白菜也成熟了，亩产将近8000斤的大白菜，着实丰富了预备役伙房和军属们的日常伙食。抛去伙房平日所需，剩下的大白菜，平摊下来每户还能分到200斤，连土著也可以低价买到。因为这里不比北方，大白菜很难存储，如梦又派人召集了村寨和家属区的巧妇们，让崔府的厨娘教大家做酸菜和辣白菜。

于是，当许多军属以为在衡阳郡的第一年会在饥寒交迫中度过时，意外的幸福将他们砸晕了！（众军属：砸得好！）

三天后，由预备役将军崔二主持了春节前的年货发放大会，几乎每个家庭都分到了一大堆各式年货，除了打猎和挖塘所得外，每家还分到了一百斤玉米面、五斤盐和一斤蔗糖，另外还有一幅春联和一个福字，俱是军营中识字的新兵们亲手所写。

刘大家新修的竹屋内，刘老汉坐在堂屋里，笑眯眯地看着两个儿子贴好春联，旁边的厨房里，大媳妇和老伴儿正在整顿年夜饭，屋子里香气扑鼻。

今年春节，因为家里有两个儿子在军营当兵，且都在节前的狩猎中表现出色，所以年货也分得比别家多，除了玉米面等份例外，还有二两银子的饷银，三十斤野猪肉、两只野鸡、两只野兔、一条鹿腿、十条约莫二三十斤重的大鱼、泥鳅黄鳝等河鲜一百斤。

因着家里有刘老汉和刘老太两个60岁以上的老人，还额外得到了两串钱的敬老扶贫红包（告示里写的）和每人二十斤的白面。

刘老汉活了大半辈子了，从来没有过过如此富足的一个新年，简直像是做梦一样！

“这衡阳真是来对了呀！儿子们，主家待我们如再世父母，来年一定要好好劳作，训练也不可懈怠了，万万不能对不起主家啊！”刘老汉坐在桌前感慨道。

这一章写得真是痛快，一挥而就！因为这就是作者君童年生活的真实写照啊哈哈！我亲爱的姥爷就是这么溺爱着我们滴！还记得他给我们种甘蔗种西瓜的苍老大手，那么温暖，那么宽厚，是童年最美好的回忆。外公，若有来生，我还要做您的外孙女哦！希望您在天堂一切都好！！！