第二百三十九章 花样做法(第二更)(1 / 2)
才柴一回来,话题自然就转移了。
他带回来琥珀色的砂糖,徐宝没去管,而是继续用白砂糖制作棉花糖,分给另外四个人吃,再多做一个给才柴。
才柴挠着光头,不明白徐宝为什么不用他买回来的糖做。
冯媛却知道,徐宝现在开始观察多少糖做成多大的棉花糖呢,因为一会儿要做花,需要控制好量。
一个个棉花糖制作好,徐宝把碳火盆拿出来,用炉钩子挑碳,打成红色的,放回去,等一等,又做出来一个棉花糖,这次的速度就快了,温度高,糖甩得快。
“给大哥送去。”徐宝递给冯媛。
冯媛连忙跑出去,送完一转身又跑过来,她怕看不到徐宝做新的棉花糖。
徐宝左右手各拿着一根签子,对冯媛使个颜色:“五分之一匙子的红色糖。”
冯媛点头,拿起匙子看了看,一下子就舀进才柴买来的红色砂糖中,拿出来眯着眼睛,手轻轻一颤,一点糖掉下去,然后倒进机器里。
整个屋子里,要说对分量的把握,连徐宝这个玩魔术的都比不上冯媛精确,人家那小手是做实验的,这还是她不是特别熟悉的匙子,换成她实验室的,说五分之一,数颗粒,误差绝对不超过三个,就这么准。没别的原因,唯手熟尔。
糖一进去,由于温度高,快速融化,徐宝用一支签子转着,一边转,一边看,然后另一支签子伸进去,修整形状,就是塑形
是的,棉花糖做出来形状,依靠的就是修整,不是说你买了个好机器,就能做出来。那有技巧的,得练。
一朵花的形状就在徐宝的修整下出现了,刚刚弄完,冯媛已经把七分之二匙子的白砂糖舀好。徐宝仅仅点下头,她就给倒里了。
这是默契,徐宝在观察多少糖的时候,她同样在观察,两个人在一起时间长了。自然懂得对方的意思。
白砂糖一加入,出来的就是白色的丝,徐宝继续按照之前的琥珀色的花的形状调整,到最后,一朵里面是琥珀色,外面是白色的花的棉花糖出现了。
陈尧佐、宋庠等人已经不知道该说什么了,他们服气了,就是想不通,一个十三、四岁大的孩子,是怎么会这么多东西的。
天才他们不是没见过。可再天才难道还能天才到这个程度?老天爷的亲孙子啊?那为何又把亲孙子弄出一身伤?
陈尧佐年岁大,都有从孙子了,他现在恨不能把徐宝给带回家当孙子,要啥给啥,还有冯媛这个孙媳妇儿,也要领回去。
“哎呀,唉呦,我滴个娘咧,这玩意能做花呀?”才柴没想别的问题,他就是震惊。徐宝咋摆弄摆弄给摆弄出一朵花来,看着挺有意思啊。
他伸手接过来,准确地说是夺过来的,徐宝怕他给抢坏了。只好给他。
然后徐宝就琢磨,应该用什么和砂糖一起熬,找出更多的颜色,主要是水果的天然色,倒时候回村给宝宝们做着吃。
冯媛却从腰间的一个荷包中拿出来战术手表,看时间。对徐宝动动嘴:还有五十五分钟。
她是说羊汤,熬汤的时间,不熬够时间不好喝,虽说还有羊肉可以吃,但吃羊除非是烤全羊,否则羊汤就是主要的东西,没听说过哪个正宗的全羊宴没有羊汤的。
熬羊汤浓度问题有的人不知道,哪怕是她那边的人,喝羊汤人家把后兑了水浓度不够的汤给加进去,也察觉不出来。
其实想要知道羊汤好不好,很简单,让人加汤的时候告诉店家,带点油,能带上油的,汤的浓度保证够,说没有油的,那就是个问题了。
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