第二十章 探索（1 / 2）

“涨了近一倍？”王栋惊讶道。

“这还是因为粮店的三娘，力压粮价的结果，听说别的州府，价钱涨的更多。”小娘子撇撇嘴道。

九公却是长叹一声，道：“这些烦恼，还是留给庙堂之上的人来解决吧，我等凡人，又何必自寻烦恼。”说着话，九公已经站起身来，哼着小曲，向着酒窖的方向再次走去。

“九公，你才醒，就不要喝了。”

九公对此好不在意，背对着王栋，摆摆手，消失在门后。真的是怪人一个，刚才还坐在这边，一脸忧郁，忧国忧民，此刻却仿佛毫不关己。

九公走后，厅内只剩下王栋、张家娘子二人，气氛显得有些紧张。

为了打破这气氛，王栋问道：“对了，粮食涨价，对你的豆花生意是否有影响？”

“豆花是用大豆制作的，虽然大豆价钱也涨了许多，但还不像栗米那般。”张家娘子叹道，“可是，只是吃豆花，又不能管饱。”

豆花，虽然美味可口。但也只可以作为一种辅食，用它来代替栗米主食的作用，显然有些不现实。

王栋笑道：“如果，豆花配上我的油条，我敢保证，不仅美味，而且可以充饥。”

“真的？”听王栋如此说，小娘子的眼睛瞬间明亮起来，充满了期待。

“拭目以待。”

……

晌午，张家小娘子下厨，随便熬了一些稀粥，两人凑合着吃了一顿。他们的心思，全部放在了那厨房的面盆上。

温度适宜的午后，酵母菌使面团不断的发酵，一小部分淀粉变成葡萄糖，又由葡萄糖变成乙醇，产生的二氧化碳气体使面团膨胀起来并且慢慢产生许多小孔。

约莫两个多时辰之后，当王栋打开这些面盆的盖子，添加了不同比例纯碱、食盐、酵母粉和白矾的面团，出现在二人面前，并散发出一股酸酸的味道。

“嗯！”张家小娘子捏着鼻子，指着其中的一个面盆道，“王郎，你看这盆，酵母粉明显是放多了。”

王栋走过去，发现那面团之上出现的气孔，比其他面团要多很多，并且颜色很黯淡。记忆中，王栋见过的炸油条的面团，不是这样的。

“嗯，这个比例，看来不行。”

淘汰了一种，还剩下八盆。剩下的八盆面团，自外观上看去，已经不容易分辨，只有下油锅，看看炸出来的油条，到底是什么样的。

“张家娘子，劳烦你生火吧。”

“包在我身上。”对于“创造”，这小娘子显然也是干劲十足，撸起袖子，便开始向着锅里添油，灶中点起柴火。

炸油条用的油，王栋选的是植物油，因为如果用猪肉油，他怕猪肉的腥味会遮住油条的香味，一番选择之后，他用的是豆油。

张家小娘子非常熟络的点火，加柴，不一会儿炉灶内火势便旺了起来，锅内的油也开始“滋滋”作响。

王栋自然也不能闲着，他洗净双手，立刻从面盆中取出一团面，然后按照记忆中的顺序，开始亲手对面团进行加工。

炸油条，行家都会有自己趁手的工具，比如使用木质滚轮为面团上油，还有那将面团切成条的刀具。

但对于王栋来说，这些工具，他全都没有，只能暂时用厨房的菜刀和自己的双手来代替。

面团本就不多，在王栋的拉伸之下，变成很长的一条，然后他取菜刀，切下一小块，却粘到了刀上。

“王郎，油已经滚了。”