北京烤鸭2(1 / 2)

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两相比较之下,四人还是决定来全聚德吃烤鸭。

以前苏菲和家人其实更喜欢便宜坊,可是目前最受欢迎还是全聚德,于是就决定来一次看看,顺便尝尝鲜。

“……挂炉有炉孔无炉门,以枣木、梨木等果木为燃料,用明火烤。果木烧制时,无烟、底火旺,燃烧时间长。鸭子入炉后,要用挑杆有规律地调换鸭子的位置,以使鸭子受热均匀,周身都能烤到。”苏致慎身为地道的上京人,又来过全聚德几次,对于全聚德烤鸭还是有一定的心得。

只见服务员端上来的烤鸭果真如苏致慎所说的色香味俱全,与外皮油亮酥脆,肉质洁白、细嫩,口味鲜美的焖炉烤鸭不同,全聚德烤出的鸭子不仅外观饱满,颜色呈枣红色,皮层酥脆,外焦里嫩,还带有一股果木的清香。

细品起来,滋味更加美妙。

苏致慎先用筷子挑一点甜面酱,抹在荷叶饼上,夹几片烤鸭片盖在上面,放上几根葱条、黄瓜条或萝卜条,将荷叶饼卷起再放到莫里斯的小碟子上。

至于侄女那边,某个人早就有样学样的卷了烤鸭送到嘴边让她吃下去,他就不凑上去自找没趣。

反正小玖漠也很可爱,还不用担心某个人不让喂。

突然一阵和缓的小提琴旋律响起,此时苏菲正忙着包烤鸭,根本抽不手拿手机。这时候杰斯特放下筷子,侧向苏菲,从她的裤袋里摸出手机,按下通话键。

“喂?苏菲?”

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