第六十二章过年了（1 / 2）

第六十二章过年了

春节一天天临近，腊月二十六这天有炖肉的习俗。苏家早就联系好了养猪户，这天一大早就送来一头清理好的整猪外加一些猪蹄。猪头、猪蹄、猪肘子、排骨、内脏都分好单独放着，清理的也很干净。付清钱以后，养猪户高兴地离开了。苏家的人在院子里支起了一口大锅开始炖肉了。

将大锅里的水烧到沸腾，先把猪头、猪蹄放进去开水煮到没有血丝在捞出来，内脏、猪肘子也是如此做法。但是没有全炖，取出一部分过年时作食材，煎炒或者红烧。第一锅炖的是猪头、猪大骨、猪肘子，把它们放进锅里，倒上水刚好没过，加上葱姜蒜、花椒大料等食材即开始烧火。顿一段时间以后倒上酱油、醋、料酒接着烧火，接近熟了的时候加上盐。

对于炖大肉这种事苏晴不在行，倒是家里的两个老人很是在行。苏晴兄妹俩就是打下手的，帮忙烧烧火再不就是递个调料跑个腿什么的。

这头猪该炖的炖了，该储存的放冰箱，苏家的人忙活了半天。下午也没闲着，之前在市场上还买了牛肉也炖了。晚上吃着肉喝着肉汤，啃着猪蹄。因为味道太好了，大家都吃了很多，肚子饱饱的。

最有趣的是伯特，白天的时候围着左看看又看看，还一个劲的问苏晴猪头还有猪内脏真的能吃吗。他以前只吃过猪肉，连排骨都不吃，在苏家住了些时间觉的糖醋排骨还很好吃。可是见了猪头和内脏也要做成吃食吓了他一跳。

晚上吃饭的时候，伯特看着猪蹄一脸的郁闷，看着大家吃的很香自己就也想尝尝。可是想着那是猪脚就又退缩了，进退两难，可怜兮兮的看着苏晴。苏晴对于外国人的习惯了解一些尤其伯特可能还是贵族，他们是不吃猪头内脏之类的，当然包含猪蹄。

“已经处理的很干净，味道也很好，煮的时候你不是在旁边一直看着吗？”。

苏晴看着对方也不说话，还是可怜兮兮的样子。

“要是实在接受不了就算了，吃点其他的。毕竟多年的习惯和想法不容易改正的。”

苏晴已经放弃让伯特尝试着吃猪蹄了，可是下一刻惊奇的发现那个欧洲小朋友在啃猪蹄，吃的还挺欢。应该是觉的味道不错又挺有嚼劲的，是个新体验吧。毕竟中国菜品的丰富的程度，食材的多样化是国外人无法想象的。总之，中国的饮食文化是博大精深的。

苏家的现在的肉估计出来正月也不一定吃得完，除了猪肉、牛肉，为了和羊肉汤还买了一只羊。苏家要是做全肉宴估计能摆上几桌。

当晚全家都简单的洗浴，人们把腊月二十六的洗浴称为“洗福禄”。

北京人在腊月二十七这天也有宰公鸡的习俗。除了昨天炖肉今天炖鸡以外，还要准备更多的肉菜、素菜等以备过年时候享用。厨房里是热气腾腾，香味扑鼻。一推门，就是各种香味儿和着热气扑面而来。这天正好下雪，外面冰天雪地北风呼呼，白茫茫的一片，苏晴一时间兴起和伯特在院子堆了一个雪人。

老北京过年在腊月二十七这天仍旧继续昨天的工作洗衣服、洗澡，有腊月二十七洗疚疾，洗旧泥的习俗，准备迎接来年的新春。传说在这天沐浴可以除去一年的晦气，洗去一年来的疾病，其实就是为了祈求来年能健健康康，无病无疾京城也就有了“二十七洗疚疾，二十八洗邋遢”的谚语。

腊月二十八的晚上发了很多面，第二天一大早苏家祖孙三代开始忙活着正馍。不是普通馒头，或是插上枣要不捏出漂亮的造型。等出锅了更漂亮，有的按之前做的痕迹裂开，就像人笑了很是好看。看上去那些馍特别的白，外婆说是面里面只加了鸡蛋清的缘故。

到了除夕那天，没想到受到一个从国外寄来的包裹。大家都很是惊讶，看过之后竟然是宅子的原主人，现在苏晴兄妹俩的干爸干妈寄过来的。东西很多很繁杂，大部分是旅行时收集的纪念品，瑞士的军刀、纺织品，法国的香水帽子。还有一沓照片，照片上的人很是享受旅行生活。背景的不断变化，看来半年的时间，两个人去过的地方还真不少。

收到这份千里迢迢寄来的礼物，大家很是激动高兴。贴好春联、年画，傍晚的时候就开始准备年夜饭。鞭炮的声音霹雳啪啦的响，将春节热闹的气氛炸响，年味更浓。

苏晴正想起慕容轩说他等过春节的时候要来北京，下一刻敲门声就想起。一开门竟然是慕容轩，真是说曹操曹操到，人就是不经念叨。

慕容轩说他们一家今天刚到北京，见面的亲戚很多一直没时间。慕容轩进屋给苏家的长辈拜了年，伯特那个孩子还是脸臭臭的样子。慕容轩这次没像上次带来很多礼物，只有一件给苏晴的大衣。

“晴晴，上次的果酒还有吗，外公让我跟你再讨要一坛。”慕容轩想着外公真是狐狸，明知道自己急着想见苏晴就是不放人。好不容易从家了出来，居然还叫自己来这要酒。那些以前喜欢的不得了的特供的茅台，现在也满足不了了。

“还有一些，喜欢的话待会去取两坛。”苏晴看着慕容轩的表情就知道他有些尴尬，微微一笑领着他去酒窖。