【095】佳人要去县城了（1 / 2）

蒸蚕豆的时候正好有泡豆芽发泡好的黄豆，佳人顺便也煮了些黄豆准备做些黄豆酱，还想着回头用黄豆和蚕豆自己酿些酱油。自己酿造的酱油颜色虽然浅淡一些，不过胜在味道好！

做完了这些，便开始动手制作樱花酒。佳人并没有防着青苗怕她会学到，而是让她帮着自己一起动手制作。

其实做樱花酒挺简单，等秋天果子多得时候，佳人准备也做些果酒存放起来，到时候不管是自己喝还是拿来卖都不错。

佳人将樱花，糖，和酒按照比例配好，和青苗一起放入坛子里密封好。泡制两个月后再用纱布把酒过滤到另一个坛子里将樱花取出来，再过三个月就可以饮用了。

两人忙活完，正好陈氏已经杀好了鱼准备做晚饭。中午的时候何大友跟青石都是带着干粮不回来吃饭，所以陈氏就没有做鱼。晚上一家人都在家，她便准备做两条鱼吃。

不过她也只是会把鱼给炖熟，不像佳人那样能做出那么多的花样来，便喊了佳人准备向她讨教一下这鱼怎么做才好吃。

南宫佳人中午刚吃过红烧鱼和糖醋鱼忽然想换换口味，想了下便问道。“婶子，家里有没有酸菜？有的话，咱们用那个我教给你做个酸菜鱼吃吧！”

酸菜鱼那酸爽的味道，想想就让人忍不住流口水。

酸菜，古代的时候称为菹（zu）。北魏的《齐民要术》中就详细记载了用白崧（大白菜）腌制酸菜的过程。北魏正是南北朝时期北朝的第一个朝代，而现在的大越朝是南北朝之后，所以酸菜已经很普及了，佳人才会出此一问。

“酸菜鱼？做鱼里面还能放酸菜？”酸菜水饺，酸菜炖肉庄户人家倒是吃过，不过用酸菜炖鱼还真是第一次听说。

“婶子，这酸菜炖鱼不但能去腥，再放上几个辣椒酸酸爽爽又辣乎乎的味道好吃极了！”

不过酸菜也分南方的酸菜和北方的酸菜，一般做酸菜鱼都用南方酸菜。靠山村应该属于偏北些的地域，但只要是酸菜，佳人都能做出好吃的酸菜鱼。

“是吗？家里应该还有酸菜的，不过好像不多了，我去看看还剩下多少！”

陈氏说完便端了个干净的盆去了杂物房里的地窖，酸菜腌制好后就一直存放在那里了，这样更容易保存。

没一会儿陈氏便笑着走了出来。“还有好几颗呢，我拿了两颗，你看看够不？”

“足够了！婶子，再杀两条鱼吧，我再给大家做个糖醋鱼。吃完了，回头咱们再去河里捉！”

有了鱼药饵，就等于开了外挂，捉起鱼来那是轻而易举。佳人考虑着，要不回头多捉一些拿到集市上去卖也不错，至少也是一项收入。

“哎，好，婶子这就去！”

陈氏做事是个手脚麻利的，没一会儿又杀了两条鱼清理干净。佳人便把自己心里的想法说了出来，陈氏一听觉得这主意不错，像这种大鱼拿到集市上一定很好卖，自然举双手赞成。