【058】第二次去镇子上（1 / 2）

饼在面食中是比较费面的，不像发酵后的面做面食会膨大。佳人想着，回头自制点酵母做点馒头包子啥的改善改善整天啃死面窝头的日子。

“婶子，你就别心疼了，人这一辈子就那么几十年，吃了喝了穿了玩了那才是赚的。再好的东西，再多的钱财生不带来死不带去的，到头来全是空。赚钱就是拿来花的，想买啥买啥想吃啥吃啥！”

“你这孩子，倒是个想的开的。只是咱们庄户人家一年到头累死累活的攒几个钱不容易，哪舍得大手大脚的！只盼着老天风调雨顺给个好年景好收成，一家人能吃饱肚子不要生病就知足了。”

“婶子说的也有道理！”

做饼子的面要软和的才好吃，和好了面佳人盖上一块干净的湿布先让它醒一会。然后把洗干净的大葱切成细碎的葱花，跟细盐和自己配制的五香粉加上几滴香油拌匀腌上待用。

做手抓饼最好的工具是平底锅或者烙饼用的铁鏊子，不过在没有的情况下用地锅代替也可以，只要掌握好火的大小均匀就行。

在现代一般卖的那些手抓饼用油很多，佳人觉得油腻自己做的时候只是用适量的油。

面团醒好后，又软又光滑，掐成大小合适的面剂子，用擀面杖擀成一张又大又圆的薄饼，抹上一层油，再把腌好的葱花均匀的铺洒在上面。用刀在饼子上每隔半厘米就划开一条口子，饼子的两端不要划断。然后从一边开始将饼子卷成长条状，再将长条从一端卷成团，要一边坤长一边卷。

卷好后压扁，再用擀面杖擀成饼子。锅里均匀的涂抹上一层素油，将饼小心的平铺在锅底，等两面烙成金黄色，香喷喷的手抓饼就算做好了。

吃之前，用筷子将饼子挑开一条一条的还带着碧绿的葱花，真是外酥里软又香又有劲道。一大块面佳人做了好六七张手抓饼，又煮了锅豆浆，做了个简单的大葱炒豆腐，一顿健康营养的早饭就做好了。

青苗几个早就等不及了，边吃边不住的点头，含糊不清的说着好吃好吃。陈氏看着几个孩子没出息的吃相，真是哭笑不得。能不好吃吗，用的可都是精细的白面。不过她不得不承认，这手抓饼的确是好吃的很，她活了几十岁的人了还从没吃过这样好吃的面食。

吃完了饭，佳人跟大家说她的那两幅画已经画好了，明天就拿去镇子上。

听佳人说她的画作已经完成，青苗吵着一定要先睹为快，就连陈氏都忍不住想看一看。

佳人也想知道自己的画看在别人眼里是什么效果，便轻轻的展开画卷展示在两人面前，而陈氏和青苗脸上的神色除了震惊还是震惊。

“天哪，这，佳人姐姐，这真是你画的吗？”青苗有些不敢相信自己的眼睛了。

虽然她没有亲眼见过牡丹是什么样子，也不知道凤凰究竟长什么样，但是却在绣品铺子里见过几次。只是，那些所谓的牡丹和凤凰跟眼前的相比，根本就不能相提并论！

“哎呀，这花画的就跟真的一样，还有这些鸟活灵活现的，看着就跟要飞起来似得！”陈氏揉了揉自己的眼睛，确信自己看到的是真的。

“还好，我的水平没有发挥失常！看你们这样，我就放心了！”南宫佳人将画卷收好，小心的用包袱包裹好，这可都是银子！