第42章（2 / 2）

一路上心情很是愉快。

他买菜看心情，做菜也是，今天看到买了这些菜，就突然奇想的想做一道酿冬瓜，以前有酿豆腐，他以此类推把豆腐换成冬瓜，看看能做出什么来。

他哼着小曲儿回家了。

家里头没人，就他一个，他不像夏永川到处跑，就是呆在家里头，要不看看书，要不做点吃的，锻炼锻炼手艺。

这酿冬瓜，陆时觉得工序还比较复杂，花的时间较多，所以一到家就开始着手做了。

先是淘米，下锅做饭。

他先是把冬瓜的皮和瓢去掉，洗干净，再把冬瓜切成方块状，然后把一块块的冬瓜内部瓜肉掏空，留待备用。

在把猪肉、蘑菇、火腿、冬笋都切成丁备用，虾仁洗净，剥皮去掉虾线，那是虾的消化道，很脏，不过这个剥皮去虾线大概是最复杂最花费时间的一道工序，这个准备功夫都做完都已经过去一个半小时了。

然后将除了冬瓜、虾仁的食材都放到碗里头，加入一颗鸭蛋，放入酱油、一点的糖使劲儿的用筷子朝着一个方向的搅拌，直到上了劲儿，然后放在那里等待入味儿。

其实如果家里头有鸡汤或者鸭汤这样的汤底的话，大概味道更好，但是没有也还是可以的，就是味道少了一点。

等过了十来分钟，就把那个搅拌好的肉酱一点点的填充到冬瓜里头，然后用勺子一撇，让馅儿与冬瓜齐平，在把剥好皮的生虾仁放在冬瓜上面。

纱布放在铁皮的隔层上头，再把一个个的冬瓜摆好了，虽然冬瓜和虾仁没有调味，但是和中间的馅料直接接触的冬瓜和虾仁在蒸的过程中，会逐渐的入味儿，如果有汤底就可以加一点在锅里头，把冬瓜放进去，虾放在里面捞一下出锅，但是没有就这么蒸着。

等到虾仁入味儿，半熟了，把虾仁拿出来，在拖上一层薄薄的面粉，等会儿下锅里头清炸一下，立马出锅，就可以把馅料的味道锁在里头，而且外皮酥脆内里鲜嫩柔软，陆时这么想着。

然后将熟透了的冬瓜起锅，一个个摆在盘子上，再裹面粉，下油炸虾，然后黄金灿灿的虾仁出锅，冬瓜在大盘子里头整齐的摆放，再把虾仁摆在冬瓜的上面，下面是底绿肉白的冬瓜，中间透出微微的酱红色，上面是金黄中透着虾红的色泽，而且各种香味交杂在一起，如果有汤底，就可以浇在冬瓜下面，托着一层薄汤，味道更上一层。

还拍了个酸黄瓜，炒了个番茄西红柿，在配上这份八宝酿冬瓜，陆时把米饭盛好，一份份的端出去，他时间计算的正好，饭还没拿完，人就已经陆续的回来了。

“小时，这个是冬瓜？”夏竹君脱下外衣，只穿着短袖一脸惊奇的看着那一份八宝酿冬瓜，她也算是城里头来的人，早先时候，她也吃过不少的好东西，鱼肉都不少，但是仅仅一道的冬瓜怎么做到这么的精致，这得花费多少的时间？

陆时点头，“就是冬瓜，今天帮了一个大伯，然后他送了我两根冬笋，去集市买了点肉，蘑菇什么的，回家就突发奇想了，然后做了一下，发现还成，夏姨夏叔，你们尝尝看，这是我第一次做呢。”

结果陆时话才说完，吃货夏永川立马旋风一样的刮进来，然后就坐下来，他手上还带着水，连筷子都没拿，直接抓了吃，“呜呜，好吃！阿时好吃！”

虽然被表扬了，但是陆时一点成就感都没有，他那么牛嚼牡丹，能吃出来什么味道？

“这道菜叫什么？”夏竹君用筷子完整的加起来冬瓜连带着虾仁，“冬瓜蒸的软了，而且入了味儿，里头含着肉、蘑菇、笋之类的，下头的软配上炸虾的酥，味道很好。”

“里头还有火腿，这个叫做八宝酿冬瓜，我今天随便想的。”

先哲曾经说过“君子远庖厨”，陆时还记得他曾经在课堂上问过，那个时候他尚是锦衣玉食的贵公子，认为远庖厨是理所当然，结果被夫子敲着脑袋痛骂了一顿。

夫子说，“这‘远庖厨’是圣人望唤起齐王的仁爱之心，儒道重情重爱，他不希望杀戮，而不是小公子以为的若为君子便需远庖厨的意思。”

突然就记起来这么久远的事情了，陆时看着他们吃的开心，他自己也非常的满足，作为一名庖丁，若在前世但为人所轻视，可是，即便如此，看到他人于饭桌上，吃着他说做的，而满足之情溢于言表，这就是最大的赞美和鼓励。

轻视庖丁？

呵，陆时心中轻嘲，若是没了庖丁，这遍地的食材便毫无意义。

时隔如此之久，甚至隔了一个世界，陆时才找到了辩驳他父亲道他不务正业的理由。不是曾有人说过么，行行出状元。

虽然学业上不成，但势必要在这个行业里头闯出一片天地。

回答自己，回答父亲。