第六百七十五章 不给面子（2 / 2）

“如果大分鲽的味道是85，那大分河豚就是100分，我从未因大分河豚价钱便宜而看轻它，我觉得它并不在大阪的河豚之下……”

渡边脸上是骄傲和喜意。

唐海虽说有过一次河豚处理失误的污点，但现在谁都知道那是被人害的，每年全球上万家河豚料理店，不知道要做多少的河豚，事故也就是那么几起，唐海不可能会犯那样的错误……

也就是说，唐海是会做河豚的人里名声最大的几个之一，渡边之前还想挑战唐海，但现在却只想得到唐海的认可……

所有人都在等着唐海的评价。

“你的厨艺和刀术，其实已经是顶尖了，就算我动手做河豚，和你也不过是半斤八两。”

渡边果然面露激动之色！

“但刚才的河豚，我最多也就给80分，在吃大分鲽和吃它之间，我会选择吃城下鲽。”

“为什么？”渡边不服气。

“虽然它的味道依然在鲽鱼之上，但改变自然环境的产物，总会使食物味道下降。美食大厨的作用是让人惊叹河豚的美味，比如第一次吃冬季的河豚，很多人会惊叹‘河豚的味道竟是这样鲜美’！如果吃改变季节的产物，就会变成‘原来河豚的味道比城下鲽稍稍好一点’……这样就是影响了河豚的口碑了。”

渡边诚愣住了，他从没有考虑过这个问题！

刚才众人还以为唐海是装比，不想认可别人厨艺强，而现在所有人都认真思考了起来……

“每一种食物都是大自然赐予我们的，它们在不同时候会展现出不同的味道，我觉得与其改变它们的习性，让人们在夏季、秋季也能吃上带子的河豚，还不如吃一般的，然后慢慢和客人解说隐藏在美食之间的‘四季之道’。我们作为厨师，不能仅仅想着做出美味，我们同时也是食物的研究者，有义务向人们推广宣传我们的学术。”

渡边诚沉默很久，才对着唐海一鞠躬：“多谢唐先生赐教！”

“唯美食和爱不可负，我在食物一道上对谁都是不吝啬的。毕竟当初要不是我的日式料理老师对我不吝啬，我也不可能学会那么多日式料理。”

“敢问……唐先生您的日式料理老师是？”

“是一名老太太，很低调的经营着一家小店，偶然认识的，她叫做椿。”

渡边诚瞬间一脸的惊愕……

不知道是不是那个人，如果是的话，那就是大阪府几十年前很著名的，后来突然淡出人们视线的……

闻一闻就能判断鲔鱼好坏的……

嗅觉公主！

渡边诚震惊得一时失神。

啪！啪！啪！

“感谢小唐给我们带来的精彩演说！厨师不仅仅是做出美味，也要宣传食物的学术，真是很精彩的演说啊……”本田一郎带头鼓掌，现场掌声响起，虽说渡边诚给大伙带来了味道绝美的食物，但唐海的话才更让他们震撼！

“我一直有一个想法，成立环太平洋贝虾蟹养殖圈，在座的各位……”

“抱歉，身体有些不舒服，失陪了。”唐海不客气的起身，带着一干人离去。

……(未完待续。)