第三百一十八章 砂锅米线（2 / 2）

唐海看到了透明橱窗后面的人，大概六十岁的年轻奶奶，绵绵笑容，大麻花辫子花白，正是他要找的人！

那年代重男轻女得厉害，如果生了女孩，很多都给起名招弟、来弟，不用也知道这店名的来由了。

“是海啊！多少年没看到你过来了！”

“嘴馋了，想来吃来弟奶奶你做的猪肉砂锅米线！给我们每人都来一锅！”

“你这嘴还真是和以前一样！这是你的洋媳妇……们？”老奶奶本来只看到萝丝，然后呼啦啦发现一共有五个！

唐海一行人进去找位子坐，老奶奶嘴里还念着没见过、真的没见过……

唐海看着墙上东西的价格。

猪肉砂锅米线大分量的1元！

乖乖，昆城也就是这个价，难怪店铺里食客寥寥，也就是一些穿着时髦的年轻人在，只有这些外出打工的不在乎这个价格。

两桌子除了唐海之外全是外国人，店里的食客都在看西洋镜。

老奶奶显然很高兴，一人1元，一共9人，这样就是一百多进账了，今天能进账至少三百，节庆时间人们回乡，正是她最赚钱的时候。

老奶奶老当益壮的在熬汤，唐海鼻子嗅了嗅，好香的鸡汤。

砂锅米线唐海当然会做。

首先米线要用沸水烫五分钟，取走水后留着。

接着是用早准备好的鸡汤高汤来熬制作料，比较常见的搭配是蘑菇、香菇、平菇、木耳、姜蒜等等。

把高汤倒入砂锅中煮，作料切丁或切片一起倒进去，等到沸腾了十多分钟到二十分钟，再倒入另一个砂锅中。

这砂锅底部是之前的米线，上面是片得透明的猪肉片，倒入汤水之后再继续煮，只需沸腾一分钟即可。

下锅后放入龙须菜，搅拌均匀，直接端着锅子吃，营养丰富，美味异常，这才是真正的两全其美！

西南过桥米线非常出名，有时候放名贵的作料，就能卖得很贵，但实际上论味道，那东西怎么能和现煮现吃的砂锅米线比？过桥米线是因传带来了荣耀，然而传抹不平滋味上的差距。

开店卖砂锅米线很费劲，需要同时控制着十多个煤炉，现在老奶奶也需要帮手，才可以控制十二个炉子。

而过桥米线所用控制的只有一个高汤炉，难度完全是两个等级……

唐海嗅着味道，很香的香菇味，然而却不是他时候的气味。

等等！

出现了！

越来越浓！

等到伙计心翼翼的端来第一个砂锅，唐海难得的没有‘女士优先’，而是让放到自己面前，这让所有人都很意外，什么美味让唐海都迫不及待！

吹了几口，唐海心翼翼的倾斜着，就只能喝一，喝多了烫嘴。

没错，这酸爽，是它，冬天山林的珍宝！

……(未完待续。。)