源起霄林 第二百五十三章 做菜{上}（2 / 2）

紧接着一层淡淡地细盐撒入锅中，冲天的炉火则随着，大锅落在灶上而又被盖死。只在片刻间便已然是，过了油出了金黄色泽的里脊，便被掌锅的鲍小哥，从锅里的热油中捞出，空在了一事先准备好的，银漏子里空着肉上，仍带着的一些锅中油儿。

淡淡地里脊肉香，则也随着鲍小哥，将那里脊肉的捞出，而在周围飘散。随着鲍小哥将那里脊，从锅中捞起。那几名被他派到后院子里，去拿食材的帮活们，则也都一一陆续返回。只见他们几人手里，却也分别都端着些，青瓷的盆儿。盆里清水中则分别是，个儿头不小的青蟹，如淡墨般一指来长的虾子，尾端带有白线的肥鱼。以及一名身上还带着些土腥味儿的帮活，怀中抱着的几个鲜嫩的笋子。

“鲍，鲍小哥...这，这回可，可都要看你了！要是，要是咱能挨过今儿这道坎，哥几个就请你吃酒去！”

在鲍小哥油过里脊后，默不作声看在一旁的领头宫人，此时却也只能认了，眼前的这位鲍小哥给陛下做菜。见那几名被鲍小哥吩咐去后院子里，已然弄来做菜食材的帮活，和他们手里各有的食材，则对切起了葱姜鲜料的鲍小哥道。

此时那几名随来的宫人，则也纷纷都在领头宫人言语后道，只要能挨过今儿这事，定要凑份子请鲍小哥，却好酒楼子里吃酒去。

鲍小哥却是“嘿！”了一声，一手便拎起了个，帮活怀里抱着的个头最大的笋子，一边则道：“也用不着你们请我吃酒，我自己就是个做菜的厨子，再说了那外头的酒楼子，能有咱这膳房里做的菜好？”

很有些打趣儿鲍小哥说着话儿，便已然将那笋子给剥了个白白嫩嫩。随即便用一好似小钻子般的铁物，朝着笋子的底部便掏了进去。不一会儿的功夫，便将那笋子的底部，给掏出了个很是整齐的圆洞来。随后在掏了这个笋子后，便又转手掏起了另外几个，被帮活抱来的笋子。他这手掏笋的本事，却也当真快的很！还没跟那些宫人，在多说几句，便已然将笋子，都给掏出了整齐洞儿。

看着鲍小哥这一手手，很有套路的模样。那领头宫人的心里却也，当即放松了些下来。心中却也不免暗暗道，希望这鲍小哥...能，能以假乱真！能做出像他师傅“毛大火”那般好的菜来！希望陛下这一尝便知的金口...这次，这次可别一尝便知了...

随着笋子都被鲍小哥给掏好了圆洞。鲍小哥却是又来到了，另一出处燃着火的炉灶旁，将从笋子里挖出的鲜嫩笋肉，在混了些鲜嫩菜叶子后，便在灶上的大锅里翻炒起来。在翻炒了好一阵子后，又将那空好了油的金黄里脊，给倒进了锅中一起翻炒。

当带着笋味儿特有的菜香传来时，鲍小哥却已然将锅里的笋炒里脊，给重新倒在了一白瓷大盘中。随即便对名帮活道：“用勺儿，把菜填进笋里。”

那帮活在得了鲍小哥的吩咐后，便很仔细地用一银勺儿，将白瓷大盘里直冒热气，菜香四溢的笋肉里脊，给填进了空了心儿的白嫩笋子里。而鲍小哥却在吩咐完帮活后，便又将注意力集中在了，另一处灶台前放着的那尾，在盆中清水里来回游着，略有不安的鱼儿上。

出其不意间，鲍小哥却是一伸手，便抓住了盆中的鱼儿。随着一道清水撒出盆中，那鱼却是丝毫不差地，落在了整洁的菜板上。还未等那鱼儿多翻腾几下，便只听得“啪”地一声轻响。那鱼身仍还在晃动，鱼头还在张嘴儿，却依然是头身分离。在阵阵鱼腥中，鲍小哥则将鱼内脏给掏了个干净。又将鱼肉过了好几遍清水后，这才大火起锅将切成块儿，带着鱼头的鱼肉下锅，随即便是葱姜等一干鲜料，几瓢不满锅子的清水纷纷送入锅内。

在将这锅鱼弄好后，鲍小哥便又开始，拾到起大个儿青蟹，与那盆中鲜活乱跳的虾子来。当鲍小哥将青蟹揭开了肚壳儿，塞进了料物上了小蒸笼蒸上。虾子都泡在了添了料物的上好酒水中后。这才又重新回到了，第一处笋肉里脊的灶旁，洗净了双手便又将被帮活，填好了笋心的白嫩笋子，给罩在了大蒸笼里蒸了起来。