第八十七章 ：面香（2 / 2）

“小悦你不是说要吃凉皮吗？那玩意要咋做啊？”从浴室里一出来，墨晨就窜进了厨房，大个子站在案板前，神情特别严肃，很明显，他这是要帮忙。

“哦，先不着急，我还没和面呢，你先去院子帮我摘点菜吧，凉皮的配菜和冷面的那些配菜都一样，就按照那个摘就行。”

“好的！”说着，墨晨风一样的冲了出去。

厨房里的萧明悦搬过一袋子新加的白面，解开口袋绳，一个面粉特有的淡淡清香扑鼻而来，这个香味让萧明悦很是陶醉，姑娘心想，这新麦子加出来的白面就是不一样，比买的白面可要香多了，这面粉要是做出凉皮来，肯定很好吃。

咽了咽口水，姑娘加快了手上的动作。

要做凉皮，首先要和面，萧明悦先找来一个二盆，用小碗舀了三碗面，之后，姑娘往面里加了小半勺的食盐，筷子搅拌使食盐和面粉充分混合，之后兑上凉水，分分钟，一个硬面疙瘩就在姑娘手下出现了。

刚和出来的面是不能用于制作凉皮的，它需要醒一下，这个过程大概需要十多分钟。

活完面正好墨晨摘菜回来，姑娘拿了个小凳，两人坐在屋后的阴凉处就把配菜处理了出来。

摘菜，洗涮，刀切，配菜这边需要做的都完事儿了，之前留下的面团也醒好了。

接下来就需要洗面了，这步是个力气活，萧明悦完完全全交给了墨晨。

大个子一听有用得着自己的地方，立马乐呵呵的上手了。

萧明悦给墨晨找了个大一点的盆，盆里留了一些凉水，然后姑娘将面团放进盆里，“像洗衣服一样的揉搓就可以，好了，开始吧……”

交代完这句，萧明悦转身就走了。

现在已经下午快六点了，姑娘琢摸着这凉皮弄出来估计得等到晚上*点钟，一直不吃饭等到*点，这不现实，考虑到这一点，萧明悦决定先做个简单的晚饭。

电饭锅里还有中午吃剩下的米饭，萧明悦瞄了一眼，嗯，差不多够两个人吃，打开冰箱，第一眼，姑娘就瞧见了鸡蛋和两块卤水豆腐。

鸡蛋是西山农场小鸡下的蛋，个大黄红，香味浓郁，豆腐是村里王大青家作坊做出来的，正宗卤水豆腐，细嫩柔滑。

瞅着这两个食材，姑娘砸吧砸吧嘴，决定了，蒸个蛋羹，煎个豆腐，再配上个昨儿买的卤猪耳朵，三个菜，齐活儿。

将调好味加了水的蛋液放进热饭的锅里，六分钟，一碗嫩嫩的鸡蛋羹就新鲜出炉了。

刚做好的蛋羹很热，萧明悦揭了锅盖就不管了，这大夏天，食物散热慢，这样放着，到吃饭的时候，蛋羹温度刚刚好适口。

冰箱里的嫩豆腐被姑娘切成一厘米厚度的豆腐片，撒了盐面儿入味，平底锅热锅入油，等待油温升高，萧明悦向锅中加入一小捏五香粉，看香粉融入油中以后，姑娘小心翼翼的将豆腐片儿一片一片错落有致的放入油锅，兹拉一下，嫩豆腐碰到热油，激起一股子浓香。

平底锅下微火，这个火候正好用于煎制。

这道农家煎豆腐，讲究出锅时豆腐表面金黄微脆，内里嫩如凝脂，这属于慢工出细活，不能着急。

大概了过了三四分钟，豆腐挨着油锅的一面，开始泛起金黄的色泽了，萧明悦拿着锅铲，小心的将豆腐翻了面，看没有一个破损，姑娘满意的笑了笑。

十来分钟的时间，萧明悦就站在平底锅前一遍一遍的给豆腐翻身，知道豆腐左右的面儿都金黄油亮以后，姑娘才起锅装盘。

“好了，可以吃饭了！”把煎豆腐端到了客厅，萧明悦回头叫了一声还在洗面的墨晨，“先别弄了，吃完饭再弄吧……”

“等会，我这马上就完事儿了，你要是饿，就先去吃吧……”

墨晨手里的面团经过四次的换水以后，体积由原来的海碗大小，到现在就只剩下了一个拳头大小，由此可见，大个子真是用了大力气了，没看见那一脑门子的汗珠吗？

墨晨因为一直用心揉着面团，所以也没顾上擦汗，额头上的汗珠一点一点越来越大，最后顺着大个子的脸庞就留了下来，汗珠流动的过程，带给墨晨一阵一阵的刺痒，但他现在手在面盆里，不适合伸手擦汗，于是，一直就这么忍着。

萧明悦从客厅回来的时候，见到的就是墨晨忍痒忍得面部抽筋的表情。