第二十四章 佛跳墙（2 / 2）

于路感动得一塌糊涂，没想到阿海居然主动提出来用自己的旧手机，赶紧说：“不用，这手机很便宜，我也买个好了，这个旧的给阿南用。”

阿海看着他，点了点头：“也行。”

于是两人买了同一款的手机，于路拿着手机又高兴又为难：“两人手机一样的，以后怎么区分？”

张易伟打了个响指：“这个简单，买个不一样的手机套就行了。”

买完手机，又去买电话卡，于路那个卡是用了很多年的了，他不打算换，阿海没有身份证，办不了电话卡，于路就用自己的身份证给他办了一张卡。

于路将卡换到新手机里，第一次用触摸屏的手机，他觉得挺新鲜，不断地用手点着屏幕上的键，画面换来换去的，感觉真不错。于冰也觉得新鲜，不断伸手点着玩。

张易伟这小子八卦心非常重：“老板，海哥怎么没有身份证？”

于路说：“身份证丢了，正在补办。”

“手机也掉了？”

于路看一眼开车的阿海，说：“全被人偷走了。”

张易伟总算信了：“我说呢，海哥怎么没有手机，原来是被偷了。”

“对了，阿伟，我这怎么上微信啊，还有□□？”于路拿着手机问张易伟。

张易伟说：“你得先开通手机流量，下载微信和□□软件，这样才能用。不过没有wifi，下起来非常费流量的，老板，去拉网线吧。”

于路说：“现在去也来不及了，今天没时间了，明天吧。”

阿海突然说：“过两天是不是有一场酒宴，你打电话跟人确认了没有？”

于路这才想起来这回事：“对，对，我一会儿还得跟人家打电话确认，菜单都列好了吧？”

“好了。”

这是大事，于路回去之后，赶紧打电话给对方，跟对方确认菜单和价钱，对方是于路的老主顾，他家老爷子今年七十大寿，本来不打算大摆，结果他在新加坡的老叔非要回来给他家老爷子做寿。临时决定，还没确定好酒店，正好于路家的酒楼开张了，虽然他家酒楼门脸不大，但是做的菜绝对拿得出手，便选了于路家的酒楼，他再三叮嘱于路：“让阿海师傅用点心，钱不是问题，菜一定要最好。”

于路满口答应：“放心好了，这是我们第一次办酒宴，不会砸了自己招牌的，一定会尽心尽力做好的。”对方一共有十五桌，每桌的标准是两千块，这他们这儿，算是比较上档次的了，主要是为了让他叔高兴。

海边的人办酒席，自然是要海鲜宴，鱼翅、鲍鱼、海参是少不了的。后来客人又问阿海会不会做佛跳墙，阿海表示会做，不过要做的话，每桌得加两千五百钱。客人也没拒绝，原来他家老叔特别想吃佛跳墙，他想着给他一个人做吧，又显得他小气，便只好每桌都要了佛跳墙。虽然他从未吃过阿海做的佛跳墙，只要阿海会做，他就绝对放心。

于路既高兴，又觉得压力山大，酒席越贵，自然赚的就越多，但是菜的种类就越多，难度也越大，光佛跳墙，听着就觉得繁难无比。这些都不算难，只要有材料，阿海都能烹饪出来，难度更大的是人手，店里总共才五个帮手，到时候上菜哪里忙得过来啊。这临时要去哪里找人呢？

刘浩洋听说他接了个大单，很替他高兴：“这是好事啊，你这一顿就能赚不少啊，别愁眉苦脸的。到时候我跟同事调班，过来帮你的忙。”

于路对这么贴心的朋友除了感恩戴德，还是感恩戴德，不过还是人手不够，他对阿海说：“我回岛上找几个阿姆过来帮忙吧。”就当是请临时工了。

话很少的赵晓阳出主意说：“老板你不如跟我们宏哥说一声，他那儿有不少人，白天都不上班的，借用一下好了。”那顿寿宴是中午的，ktv都是晚上上班。

于路诧异地看着赵晓阳：“这能行吗？”

赵晓阳说：“我先给宏哥打电话问一声。”

于路发现赵晓阳话不多，但是做事靠谱，便点头：“那行，你帮我跟他说一声吧。我出工钱，每人一百块，还包一顿午饭。”这算是请临时工，只忙几个小时，这个价钱也过得去了。

赵晓阳出去了，不多时拿着手机给于路：“宏哥要跟你说话。”

于路接过手机：“钟老板，我是于路。”

钟彦宏的声音在那头响起：“于老板那儿人手不够啊，我这边借你10个够不够？”

于路想一下，按照阿海说的，每桌安排一个服务员，差不多正好再需要10个，便说：“可以，就10个吧，谢谢钟老板。麻烦你跟他们说一声，包一顿午饭，一天一百块。还有，那个，希望他们着装尽量正常一点，可以吗？”

钟彦宏笑起来：“这你不用担心，他们是我店里的服务员，平时着装都很正常的。听说阿海师傅要做佛跳墙，能不能给我留一份啊？”

于路哪有不答应的：“当然可以，到时候给你留一份。多谢钟老板啊。”

钟彦宏又说：“你那边厨房里的师傅只有阿海一个人吧，忙得过来吗，我这边的师傅要不要借给你？”

于路觉得钟彦宏简直是雪中送炭：“要是这样，那就再好也没有了，谢谢钟老板。”

“客气什么，刘浩洋的朋友，就是我的朋友。”钟彦宏说。

于路心里只管高兴去了，也没去多想耗子和钟彦宏的关系，挂了电话，他高兴地对阿海说：“阿海，人手解决了，从钟老板那儿借到人了。”

阿海点了下头：“让他们提前过来，还要培训一下上菜礼仪。”

“哦，好。他还说让他们店里的厨师过来帮忙。”

阿海有些意外地看着于路：“你跟他说的？”

“没有，他自己主动要求的。”

阿海若有所思地皱着眉头，不知道钟彦宏打的什么算盘，不过现在正当用人之际，来厨房帮忙也好，他还真怕有点忙不过来。

解决掉人手问题，于路总算松了一大口气，开始和阿海忙寿宴的准备工作。这事想起来复杂，做起来更难，只有他们两个，要准备十几桌的酒席，每桌十八道菜，从卤水拼盘到餐后甜点，全都要亲力亲为，这是一个巨大的挑战。

首先就是采买食材，这次要的料非常多，而且质量要求也很高，县城的市场都有点不太够用，于路和阿海停开了半天店，上市里最大的批发市场大买特买了一批质量上好的干货回去备用，免得下次再要用的时候还得跑这边来。

本来于路准备这事自己去办的，阿海有点担心他不太识货，这些东西，大家都知道，但是品质好坏却要长期打交道的人才分得出来。于路跟着阿海出去采买一趟，也学到了不少东西，下次他自己就可以基本胜任了。牺牲了一顿午饭，也是值得的，只是这样引起了不少食客的不满，没地方吃饭啊。

宴席就在眼前，于路和阿海恨不得都长了三头六臂才好，钟彦宏安排的两个厨师提前过来帮忙了，这两个厨子平时是在他们ktv里做自助餐的，一个做中餐，一个做西餐，本来钟彦宏安排他们过来帮忙还有点不乐意，毕竟每个厨师都在自己的厨房里做老大，现在却要去给人做陪衬，谁乐意啊。但是他们一到于路就跟他说了，会给每人三百块一天的辛苦费，两人顿时就高兴了，这相当于捞外快啊，还是老板允许的。

虽然这两个厨师在阿海眼里并不算合格的，但是好歹是专业人士，处理食材照顾火候这些还是能胜任的，多了两双手帮忙，总算是能减轻一些负担。

佛跳墙提前一天就炖上了，食客们来吃饭，闻着厨房里经久不消的浓香，虽然嘴里吃着美味的菜肴，唾液还是忍不住往外冒，都忍不住问那是什么，香得太诱人了。服务员就告诉他们，那是为明天寿宴准备的佛跳墙。大家都了悟，怪道那么香，原来是佛跳墙。

“既然老板会做佛跳墙，那平时也给我们做呗！”食客们看着嘴边的美食却吃不到，别提多么心急了。

张易伟说：“我们老板说了，要吃佛跳墙也是可以的，但是必须得提前两天预订。”像这种名菜，只能提前预订，一是因为材料太贵，如果做了卖不出去，那得多亏，二是因为佛跳墙烹饪的时间非常长，不提前预订，临时根本吃不上。

“可以，可以，多少钱一份？”食客们问。

张易伟说：“大坛装2588，中坛装1988。单人份的298一份。”

“那是多大一坛？”

“大坛装10人份，中坛装7人份。”张易伟把阿海新定下来的菜单倒背如流。

还真贵，不过对于真正的饕餮来说，这真不算什么，吃一顿又不会吃穷，但是不吃却终身遗憾，先别说了，预订吧。于是当天就预订出去了几十份佛跳墙。

当天下午，钟彦宏安排的临时服务员提前过来了，由张易伟和赵晓阳给他们做上菜培训，这俩小子还挺乐呵。其实人家也不怎么用他们培训，这些服务员从事服务行业比他们资历老得多，只需要注意一下上菜的细节问题就可以了。

这些人闻着厨房里的佛跳墙香味，又听着张易伟这小子把这里的饭菜夸得天上有人间无，想着明天中午还能在这里吃一顿饭，都分外期待。

第二天上午，海霸王门口推出水牌，热烈庆祝xxx老人寿诞，下面加了行小字“中午暂不迎外客”。

一大早，阿海和于路还有临时厨师就开始准备中午的菜，刘浩洋很早就过来了，也来厨房帮忙。

十点钟左右，客人就开始来了，临时服务员们也到了，跟着一起的，居然还有他们的老板钟彦宏。

于路有些意外：“钟老板，你不会现在就想吃佛跳墙了吧？”

钟彦宏笑盈盈的跟于路说话，眼睛看着的却是刘浩洋：“不是，我闲得无事，过来帮忙，免费的，于老板欢迎吗？”

于路不知道他葫芦里卖的什么药，只能说：“当然是欢迎的。”

刘浩洋正在帮忙剥皮蛋，此时猛地一用力，就将手里的皮蛋捏了个稀巴烂。阿海正好看见了这一幕，扭头看看钟彦宏，笑了一下，原来是这么回事。