第54章 饺子蘸醋（1 / 2）

不管是客栈酒楼每天的耗酒量都不是个小数目,除了上等名酒是从其他出名酒坊买来的之外，普通的酒水都是自家酿制的。

“林弟怎么问起酒坊,我家确实有个酒坊但酿制的都是些普通的酒水。”调料品中少了醋很多东西做出来都没有那个味儿，就说糖醋系列这绝对是个新菜系。他本人也很喜欢醋的味道，家里面包饺子没有醋蘸他根本都吃不下去。

“那有没有酿坏的酒？”他记得最初的醋就是来源于酿坏的酒，既然酱油都能生产出来，醋肯定也没有问题。

“难道那些坏了的酒水还有其他作用？”也不怪魏征宇这么问,他们家祖上开始都没有酿酒的,他们也是生意做大之后买了一家落魄的酒坊。至于秘方那家人是如何也不卖宁愿带着进棺材，他们家整合了当时剩下的工人，也总算是有些眉目，但经过多年也就能酿些中等品质的酒,几年之中也就出那么一两回上等酒。

“我需要看看才能确定有没有用。”他们酿酒量大又没有别人那种祖传秘方,每期都会有酿坏的酒水。魏征宇忙唤来小厮让他去酒坊搬一桶酿坏的酒水。

“魏哥酒坊离这边远吗，我和林东约好一会在镇门口见，这天寒地冻地我怕他还在镇门口等我。”他本就想着将东西送到就离开，像魏家这种高门大院那肯定是一大家人在一起，他待在这里也不自在。

“林弟太见外了，来魏哥家一趟怎么也得吃顿饭。”说完唤来一个小厮让去到正门口找人，“现在放心了我派人将林东也叫过来了，吃过饭我送你们回去，牛车都不挡风。”

都这个当口林理也不好再说什么。一旁的风林正在喝粥，称他们不注意夹了一根萝卜干，这会正小口小口的抿着，实在是嚼起来声音太清脆了。

“哥么这个萝卜干你还是不要吃了，对身体真的不好。”风林也没有想到他这么小的动作被林理瞧见了，魏征宇更是直接将他手上还剩下的一截直接拿走塞嘴里面了。风林眼都红了差点都要哭了。

林理看到风林那委屈的样子，实在是没有想到如此清高的人为了一口吃的动火。如果他感受了风林将近半个月吃什么吐什么就不会这么想了。“哥么这个泡白菜也不错，如果真的没有胃口这个可以吃一点点。”

腌菜是对身体真的不好，但这个泡白菜他倒是听过很多人吃没有什么副作用。泡白菜他只放了几块姜，水是凉白开密封好直到今天才开缸，白菜还是原来的样子水清亮清凉的，酸味十足，他也没有想到一次都能成功。小厮过来他直接交代让厨师捞起，将水沥干切成丝即可。

魏征宇又唤来几个人将萝卜干全部抱走，不放在风林面前也省得他总有念想。

“理子弟弟，这个泡白菜比那个还好吃。”他自己的泡菜当然知道，开缸的时候他吃了一片叶子，那酸味差点要倒了他的牙，不说孕夫就他自己早上都多喝了一碗粥，实在是太开胃了。

“魏哥我觉得酒楼里面上菜前先来这么盘小菜，那些客人绝对要多吃两碗饭。”魏征宇尝了一下，就那么一丝丝酸的他口水不停的冒。但吃了之后胃仿佛被清空了一样，就算是拿来天天吃的厌的不行的菜也能下去两口。

冬天每天能摆上这么两盘，就算菜色不丰富那也要香不少。

酒搬回来的时候林东也到了，外面这会儿又飘起了雪，温度着实又降了许多。林理本来就怕林东等他，这会见着人了脸冻得通红不说，如今到屋里面更是浑身的哆嗦。“东子哥来坐在火盆边上。”怕他拘谨直接将人拉到火盆边坐下，接过小厮送来的热水递给他。

酒桶放在屋子里面，盖子打开之后一股酸气溢出。他用小勺瞥了些汁液尝了尝，还真是醋的味道，咽下去后哈出的气一股子醋味。

渣子里面有苞米大米，很碎其他的不太能分辨出来。汁液是清的过滤之后应该和白醋相像。当然在放一段时间味道应该更加的浓郁。

“林弟这个不好喝吧，我之前尝过酸酸的还有一股怪味。”

林理闻着那满满的醋味，他想吃饺子了。“这是一种很特别的调味料叫醋。有没有纱布？”过滤之后果然得到的醋是无色透明的。

虽然和陈醋不能比但至少也是醋啊，而且相比于陈醋白醋吃起来更加的健康。中午吃饭的时候林理用醋拌了一盘豆芽。至于醋的开发和运用还是交给那些厨子。