第14章 金大腿饭桶（1 / 2）

现在就剩下菜了，猪肉，瞅着是五花肉，肥瘦相间，要是调料齐全，做五花肉是正好的，现在看来只能猪肉炖土豆了，先大火在小火的熬上一熬，土豆半化不化的，味道也能不错。

猪肉一上手，周小鱼就知道这绝对是纯天然的，手感特别的好，先偏了一点肥瘦相间的下来，之后把猪肉都切成四方块的小长条，保证每块肉上都是肥瘦相间的，放着备用。

六个土豆，全削了皮，其中四个切成小块，放在猪肉旁边，猪肉炖土豆的材料就齐了。

又把留出来的那块肉，切成肉沫。

点火，烧热锅，先下肉沫翻炒，主要是靠这些肉沫出油，家里的油坛子被周扒皮整走了，后边的菜还要用油，周小鱼觉得自个现在特别的可怜，嘴上又骂了几句鬼老天！

他活的好好的，干什么来这！

炒出油来之后，肉沫和油分开放，整个大锅里现在看着油汪锃亮的，在下猪肉块，一样的翻炒，出油就舀出来，瞅着肉都变色了，放土豆，一起炒，炒一会加水，加盐，盖锅盖，烧火。

没那些个调料，现在就只能靠长时间的炖了！

剩下的两个土豆切丝，瞅着自己切的有点粗，周小鱼就格外的想念擦丝板子，又快又细，等有钱了非得找个铁匠铺子做一个出来不可，说不定还能赚点钱。

土豆丝他是打算做凉拌的，正好能解了猪肉土豆的油腻。

大白菜，掰叶子下来，都片成片，打算炒个肉沫白菜，好歹三个菜出来了。

周小鱼自个是觉得这菜做的一般，毕竟除了盐之外也没别的调料，可是别人闻着，那确实是香，这周阿麽一进屋就闻见股子香味，见周小鱼掀开了大锅盖，一瞅小半锅的饭都是干巴巴的，这要是烫粥或是捞米饭，咋不见水呢？

不过这味闻着可真香！

“小鱼，你这是整的啥？”周阿麽站锅台边往锅里瞅着，饭应该是熟了的，可这做法还是头回见。

周阿麽原是有些担心的，像周小鱼这么大的哥儿，应该啥都会做，虽不能样样出彩，可是做个差不多还是行的，可是又一想周河两口子生前那是很疼惜这个哥儿的，小鱼身子骨又不好，仔细想想还真没见过或是听说过小鱼哥儿有啥拿得出手的活计……原是好意，别成了错，在外面瞅了几眼，忙进屋了，一进门就闻着香香的，这心顿时就放下了。

别管做成啥样，就奔着这香味就错不了！

“我闷的饭，瞅着还行吧！？”周小鱼说着，就把锅里的饭淘到了大瓷碗里，又用铲子把锅巴抢了下来。

“挺香，闻着比那水捞饭香！”周阿麽看周小鱼抢出来的那东西，听着脆生生的，八成也能吃。

虽然不知道周小鱼说的闷饭是咋个做法，周阿麽也没多问，想着八成是小鱼阿麽独家的手艺，像他们这些哥儿，总有几样拿出手的活计，那都是各家几辈子传下来的，多数都不能外传。

“瞅你这饭做的这个香，俺就放心了！不过小鱼啊，你那菜刀还得用用……”周阿麽笑呵呵的说道，菜板上放的土豆条，也太粗了点，一般都是煮了吃或者炖菜用，这切成条是想做啥呢？

旁边那大锅里闻着更香，这小鱼哥儿的手艺八成真不错，记得小鱼阿麽就是个做饭好吃的，当初也是因着这个手艺被周河求娶回来的。

看来小鱼哥儿，说不定也有着缘法！

“嗯，还得练！”周小鱼也知道自己那土豆丝切的挺粗，谁让以前他都是用擦丝板的，这擦丝板还得早点弄一个回来才是。

“周阿麽，我这边在炒个菜就行了，麻烦阿麽帮我叫他们回来吃饭！”周小鱼把大锅刷了一遍，加了三瓢水，灶坑里添上柴。

“成！俺们小鱼哥儿啊，这保准是个错不了的！瞅瞅这手艺！”周阿麽出去前又夸了一句周小鱼。

周小鱼笑呵呵的没应声，这才哪到哪，要是东西齐全了，他能做的更好吃，保准他们咬掉舌头。

锅里的水很快就烧开了，拿过洗脸盆舀进去两瓢，等他们回来的时候在兑上一些凉水，饭前洗洗手。

周小鱼又下锅煮的土豆丝，开水里打一个转，直接用笊篱把土豆捞上来，大碗里事先备上凉水，一过凉水，在把多余的水空出去，放大碗里放上点盐，要是有辣椒油，一起伴就更爽口了。