97意外收获，野猪（2 / 2）

野猪就放在文欣家的院子，文奶奶原本是想着让莫大叔扛回自己家去的，这样也能更加体面，但是莫大叔拒绝了。他实在厌烦村里有些老女人看自己院子和自己的估量和别有意图的眼神。开始做房子那会儿就算了，宴客那天他可就受够了，可不想再来一次，让那些老女人在自家屋里不客气的四处闯不说还说洞说西的。

从这一次的事情，奶奶已经清楚的认识到莫大叔这人固执的性子，他既然说了不用扛回家，那是绝对坚持不改的，也就不再说什么，倒是回厨房去煮开水去了。这杀猪哪有不准备开水的！

一众小伙伴们围在野猪身边指指点点，大胆顽皮的还上手去摸，当然完全的吃货又是另一种表现了，比如小*这个小吃货，已经完全把这野猪看成了一道道的美味，蹲在能看到全猪的一个角落，对着野猪直流口水不说，还眼神迷离看着野猪就像在看情人一样！

开水烧好了，王爷爷也先其他人一步带着刀具从院门外进来了，跟着他一起进来的出来去叫他的二狗子，还有准备来看热闹的王奶奶！

看着放在地上占了好大一块地方的完整野猪，只有颈脖子下一个大大的血窟窿就没有其他的伤口了，而且那血口子也不知道摸了什么血都止住了，这才没有流一地的血，也难怪他进来居然没有闻到血腥味！还以为小家伙是骗人的，还好他来了，这么大的野猪可难得啊，这莫大小子本事厉害！

“王大哥你来了，这开水都煮好了，咱是现在先处理好，还是等着村长一起？”文奶奶见王爷爷过来从厨房出来。

“咱先弄吧！那小子估摸着没有那么快，咱先处理好等人来了也好没那么闹！”他已经听二狗子说了他莫大叔要把猪肉都分了，所以这才让他过来处理，所以现在王木林那小子定然是家家户户去叫人去了，哪儿那么快过来，还是他先处理好咯人来了直接分了，省的会有人唧唧歪歪的问东问西！王爷爷最喜欢安静，想到一群女人叽叽喳喳的磨叽就有些烦！

文奶奶想想也举得对，便点头，“诶成，那我去准备准备！”文奶奶也是见过杀猪的，虽然要把猪架起来现成的工具没有，但这也简单，叫过莫大叔拿了麻绳现弄一个也是很快的，家里别的不多，这木头柴火可多，选几根合适的就成！

于是莫大叔就现场快速的搭了一个吊猪的架子，然后原本要三五汉子才能把猪绑定的事情，自己一个人轻松的搞定了，看的见多识广的王爷爷都有些目瞪口呆，更加举得这个年轻人不简单！看着莫大叔的眼神也更加的赞许和看好了！

既然这猪都吊好了，水也烧开了，桶盆文奶奶也拿出来准备好了，这猪还是死了不会蹦的，王爷爷这干起来就轻松很多了，野猪的毛比起家猪来说又粗又长，可不怎么好弄。这头大野猪不仅长的肥大，这长相还挺彪悍，猛一看挺吓人，这样是活着的被人见着了定然要下的腿软！可就让莫大叔给宰了背了回来，王爷爷对莫大叔的评价又上升了一个高度！

王爷爷毕竟年纪大了，体力有些跟不上，所以莫大叔也在一边帮忙，比起王爷爷他年轻力壮的优势也明显在这个地方就体现了出来，速度比王爷爷就快多了！

就这样这剃毛也弄了半个多小时，这开水都煮了三锅，把猪洗刷干净，热水把猪皮都烫软乎了，王爷爷拿起大刀一切就把猪肚子顺着从中间切开了。

猪血还是热的，顺着开的口子流出来，然后顺从的流到准备好的木桶，桶装满了就换棚，足足装了一木桶两木盆的血，这个时候张家两口子也得到消息赶了过来帮忙，不然就文奶奶一个还真忙不过来！

幸好这猪是死了的，这要是活的，蹦跶的厉害还要往脖子捅死咯才能开肚子，这一刀捅下去那腥气重的鲜血绝对是飞溅而出弄的到处都是，但这已经四绝了的野猪就不一样了，这血都没有浪费一点滴在地上！就不说这结果了，杀活猪的过程那就够让人受不了，这猪的凄惨嚎叫可一点都不差！要是现场看听绝对做噩梦！

在切肚子的时候，王爷爷就把小家伙们全哄走了，担心着血腥的一幕会让孩子们受到惊吓留下阴影，也担心要是孩子们看到这么血腥的一幕会有不好的影响，这才把人都赶了出去，还关了院门！

肚子开了口，王爷爷和莫大叔就合力把野猪肚里的内脏掏了出来，先集中放在一个篓子里，等处理完野猪肉在处理！都是穷苦人家，这内脏味道虽然不好，但是处理好了也是肉，农人都是不舍得丢的！

清洗好猪肚子、猪蹄子、猪头、猪嘴巴，这才就着野猪被吊着的势头，把猪对半切割了，头不好切还在吊着，然后莫大叔又施展巨力把猪抬下来，放在李兰准备好的两个竹篱上，文欣家唯有的一张桌子就是厨房的饭桌，但那只桌子连半个野猪都放不下，就只能用竹篱了！

王爷爷首先就切下了猪头，放在另一边的干净竹篱上，然后是四肢都放在一边，然后王爷爷拿刀开始一刀一刀非常准确的把其中一扇，等量的分割下来，每块差不多都是十几斤的样子，不偏不倚。

这个时候外面已经等着七八个人，有男有女，不过男的都是家里留守的大孩子，女人也是媳妇子，都是最先得到消息赶过来的，不过都被拦在了门外，孩子们的解释是王爷爷在杀野猪，不让看。

看这些被挡在外面，却好奇的趴在门上想要往里看的孩子们，来的人也就知道为什么要关门了，杀猪的场景他们有些大人都是不敢看的，这孩子们确实看不得，于是也就安心的等在外面。开始八卦起这野猪的事情，自家能得到多少猪肉，新来的小伙子人不错什么的，说着说着也就也就说到了莫大叔此人，都是好话居多。毕竟这些先来的人都是跟村长关系比较好的人家，也就是人品都不错的人家！

等分的差不多了，王爷爷这才想起院门被他们关了，难怪到现在都没有听到有人来的动静，在侧耳听听，外面可不正热闹着，感情人都被拦在了外面。文奶奶忙去开门叫人！

一出门就开始认错，“哎哟都是我的错，都忘了院门还关着，这心里还怪道着咋没有人过来，快快进来都进来，你们王大伯可都已经处理好了，就等你们了！”热情的把这些人引进了门，而孩子们早就在开了门就一哄而进了。

“唉，婶子/文奶奶您这说的哪里话，孩子们都在我们都理解，等等又没怎么！”说话的是小黑的娘，也是一众人中辈分和年纪最大的。

“是啊文奶奶看您说的，我们这些来占便宜的都不好意思了！”

说说笑笑很快就进了院子，野猪肉可不就在院子里？明晃晃的野猪肉就在摊在大家伙的眼前，这些一年都难得吃上一回肉的人，哪里还有不激动的。

“哎哟，还真是大家伙，村长过来说的时候我还不信，但是村长说的话哪有假的里，还不会专门拿我们寻开心不是，这不带着疑惑来了，还真真…诶，莫兄弟你这杀了一头野猪，能够想着我们这些乡亲，我们这心里感激着，你以后要是有个啥事儿，尽管来找我家棱子！”棱子家是村长家的邻居，关系还不错，说话的正是棱子的媳妇儿，一个颇为豪爽的女子，年纪比莫大叔大一两岁！

谁都能够想的出来，这样一头大的野猪，这要是卖出去得多少钱？就是莫尘这不分肉给他们，也是没人说得什么的，可偏偏这莫尘没有拿去卖钱，而是记着乡亲把肉就这样分了。一时间大家都附和着之前那位大姐的话。

野猪肉虽然柴但那也是猪肉，是一年到头都吃不上的东西，哪个又不稀罕！

莫大叔不善言辞，但好歹也点头示意了，但是那么多热情的人，他也有些消受不住，文奶奶和王爷爷都看出了他的尴尬，忙帮他解了围！

“成了成了，都甭说了，一个村里的谁有个啥不帮，这野猪肉我都分好了，绝对的不偏不倚，诺都在这儿，自个喜欢啥样的挑了就赶紧的回去，正好能赶上午饭做家里娃子们吃！”其实也没所谓的挑喜欢的，因为都一个样，你就是最后来拿也是跟第一个一样的。

“是了，这天可不早了，咱快些收拾收拾，娃儿们也该饿了！”文奶奶看着一边围观的孩子们，心疼了。

接下来陆陆续续的又来了人，村长带着的那一批人是最后来的，原本也有些贪便宜的来的时候便想着多拿些回去，但是一来就傻眼了，这东西都被村里最为公正威严的老人给分妥当了，哪里有的给他们挑。

同时面瘫大叔往那儿一站，魁梧的身材非常具有压迫力，要是感觉有人想使坏什么的，冷眼一瞪那些原本还想闹几句的人就连屁都不敢放一个了。见确实大家都拿着一样的分量走了，这才选了又选拖拖拉拉的带着不甘的心走了。同时为了防止这一类人，王爷爷早就让文奶奶把那些下水猪肉什么的都拿走了。

村里家家户户都确实分到了野猪肉之后，果然还有一扇没有动刀，再加上那些下水猪腿什么的都在。这野猪确实肥，也不知道吃了些啥，养的那么魁梧！

“村长、王大伯、大婶，大家中午就到我家来吃午饭，还有小家伙们都来？”见没有人在来，莫大叔就知道村里也就那么多户人了，于是便寻求几个长辈的意见，虽之前说不请客，但是来了的村长和王爷爷还是要表示一下！

大家也都没有推迟，不过有女人在午饭自然也就不用莫大叔来的，莫大叔扛着半扇野猪，张大郎提着猪蹄等物，李兰和王奶奶和文奶奶则拿了下水去河里清洗。

看着还有野猪肉，王爷爷有些担心的问：“莫大侄子，你这半扇猪肉既然不打算拿去卖，可准备怎么处理？这天气可是越来越热了，放久了怕是要坏！”

“大伯，我这是准备制成肉干，封在陶罐可以存放几个月不会坏，能吃上许久，有什么事儿出门的时候还能做干粮用！”莫大叔边走边回答。

“哦，小兄弟会制作干粮？这样还成。”王爷爷眼中一亮，点点头不再说话！

回到家，莫大叔把猪肉放进厨房，然后便要煮开水泡茶招待客人，文欣走了进来！

“莫大叔我来帮你，你去跟村长还有王爷爷聊天！”说着文欣便招呼身后的大表哥，“大表哥，你来淘米在另一口锅煮饭先。”

小伙伴中的两个女孩子已经被各自的娘领回去了，那孩子却都留了下来，听张祖生安排了任务，其他的孩子也不甘寂寞纷纷要求自己也能帮忙！

不过厨房哪里有那么多活干，文欣都让那些小子们到大叔院子玩去了。

文欣看着方便案板上的一扇野猪肉，蠢蠢欲动，话说肉干她会做啊，而且肉干加足了调料制作可是很好吃的，而且这还是古代纯天然无污染的野猪肉啊，肉质比起现代所谓的家养山养都好不知道多少。吸溜，口水出来了！

这大家说的野猪很柴，主要说的就是这野猪完全没有一点肥肉，都是瘦肉没有油水自然就说很柴。文欣就想着这野猪长大山上，又喜欢跑也难怪练就了一身的肌肉出来，也难怪这野猪一见到人就死追着不放，没给顶死、撞死就不回头了。

虽然那野猪一身粗厚的毛发和长长的獠牙看着有些渗人，但也不得不说，这野猪肉确实是绝顶好吃的东西！特别是莫大叔猎回来的这头大野猪，那一身矫健的肌肉，我去，好想制成肉干来，这样的肉做出来的肉干才是绝品啊！

把煮好的开水给三个长辈送去，文欣都还在想着野猪肉制成肉干的诱惑中，想着她是不是跟莫大叔争取一下，拿些野猪肉来给他弄。或者她是不是可以贡献出一些调味料出来！话说她偷偷种在后山的调味料好像成熟，能结果了，这是不是说明她又有借口了！

去清洗内脏的奶奶很快就回来了，把东西放在干净的木桶上，就开始准备午饭，这一次文欣罕见的没有在厨房打下手，因为看着那么多的食材，她怕自己忍不住，但是没有办法，很多东西这里没有，她也不可能就这样明晃晃的拿出来，也没办法解释这鸡为什么懂得那么多。要在拿出那个大叔来，可就没那么好用了，要是她拿出一个连这个国家，附近的通商的国家都没有的东西出来，那咋整？所以文欣只好忍着了。

看见野猪肉文欣就想用焦芋粉来蒸一个粉蒸肉，或者煮一个肉汤，她不喜欢吃肥肉，所以即使粉蒸肉惯用肥肉，她也想用全瘦肉弄来吃，更别说煮汤了，肥肉煮汤那就更没感了，白白的肥肉在汤里看着就吃不下！

人们惯来喜欢用生粉来勾芡、上浆，但文欣却不怎么喜欢，生粉用来勾芡还行，但要是像蒸米粉肉或者抓肉，用生粉就很不好，弄出来的蒸肉软趴趴看起来就没有食欲，至于吃起来口感如何，实话文欣也不知道，前面说了看见就没有食欲。

前世老家那边用的都是焦芋粉，焦芋是美人蕉科植物，中文学名姜芋，叶长而大边缘红色中间绿色深沉，会开红花，同时也是一种中药。以前村里都是各家屋门前都有种，成熟之后挖出来洗干净绞碎，经过反复的揉捻水洗把里面的淀粉都压榨出来，然后就开始几次沉淀，最后水完全清澈就表示干净可以挖出来晒干保存了。

焦芋粉没有生粉、太白粉之类那么白皙，它颜色暗沉，农家里自己弄得颜色更重，看起来像没有洗干净一样，但其实就是它的本色，在过多少边水都不可能变得跟生粉那样白，要真白起来反而要怀疑了。同时摸起来也比其他淀粉类较粗粝没有那么润滑。

煮猪肉汤之前用它加一点酱油抓一下肉，等水开了下肉去煮，猪肉不仅滑嫩好吃，就是汤吃起来也好吃。蒸粉蒸肉就更加绝配了！用生粉之类就感觉不怎么好了，弄出来太软，直白点就是太烂，看起来有点恶心。

生粉还是只用于勾芡上浆好！当然这只是文欣个人以及家人们的观感，有个人口感喜好在里面！别的地方不知道，但是她以前所在的县城乡下用的都是焦芋粉，从来还不知道还有生粉的存在！就是知道了，也是选焦芋粉，除了各大酒店、餐馆用生粉，或者不想买更贵的焦芋粉的人家！

有些忧郁的除了厨房，文欣也没有去找小伙伴们玩，而是直接找到了一个角落蹲着，她要好好伤感一下下，也给自己默一个哀！哼，回去她就找一个秘密的地方把焦芋也种出来一些。

唉，事情太多，忙啊忙！

“小丫头，你一个人偷偷藏在这儿，哀声叹气个啥？”

“耶？莫大叔，你不用陪村长和王爷爷，这样出来真的好么？”没有听到脚步声，却突然听到声音，文欣吓了一跳，发现又是莫大叔神出鬼没的莫大叔，文欣真的很怨念！

“没事儿，你王爷爷在跟村长说话，我们又不是啥大人物，一个村的不用那么客气！”莫大叔瘫着个脸，对于作为主人丢下客人这件事显得非常的淡定！

文欣翻了一个白眼，还有啥，肯定是你老人家瘫这个脸一脸我没话说，就这样别人想跟你说上几句，也坚持不下好么！

“你这小丫头，一个女孩子怎么能做那么不雅的动作！”好几次看到小丫头做这样的动作，莫大叔今天终于忍不住吐槽！

听到这样的话，文欣又想翻白眼了，但看着莫大叔突然有些严肃的脸，得，忍住！

“对了，莫大叔你那些野猪肉，我帮你一起做肉干好不，我还没有做过肉干呢！”这话在莫大叔耳中，就是小丫头好奇怎么做肉干，自己想学，这个简单，莫大叔点头，“吃完午饭别跑！”

“好嘞大叔，绝对原地待命！”一兴奋，文欣就下意识的做出了一个搞笑的敬礼出来，等反应过来的时候自己就黑线了，看着莫大叔有些诡异的眼神，文欣滑溜一跑，“莫大叔我去找哥哥们玩去啦！”

莫大叔原地站了一会儿，看着疯跑的小丫头，无奈的摇头，这丫头太野了，还有那么不伦不类的动作，啧，也不知她那脑袋装的什么，古灵精怪的！虽然心里这样想，但莫大叔眼睛里明显有着笑意！

见不到小丫头影子之后，莫大叔这才转身去厨房，他可不是没事儿跑出来的，而是要去地窖拿东西。

莫大叔的房子在建的时候，不用别人说他就考虑到了地窖的问题，他是外面来的，看的多自然也知道存粮的重要性，所以地窖建的还是蛮大的，入口就在厨房的橱柜下面。当然也还有另一个入口，那就是自己屋子，不过自己屋子里的是他后来自己弄的，专门放更加重要的东西，或者说第二层保障，这是习惯使然没有要防备村里村民的意思！内室地窖跟厨房地窖连通，用一块完整的大石门隔开，不过别人不知道。

莫大叔已经厨房，就见文奶奶等人并没有取用那扇野猪肉，而是在处理下水内脏来做菜，还有一点没有分完的一点肉。除了明面上分给村长等人等量的猪肉，暗地里自然还有比其他村民更多额外的，而这些剩下没分出去，就是这些分配之后剩下的，已经所剩不多。

莫大叔皱了皱眉头，他知道猪内脏其实没有多少人喜欢吃，“文姨、婶，用这个肉吧，那些内脏放着，我下午来处理。”直接走到案板切下一大块猪肉，跟三个忙上忙下做午饭的三个女人道。

说完莫大叔就径自去了地窖，取出一套自己买的两套茶具，这是准备送给客厅的村长和王爷爷的！出来之后就直接出了厨房，也不管是身后三个人的纠结！

“成了，就按大侄子说的，是我们想岔啦，人大侄子都送出去了半扇的也猪肉了，怎么还会介意中午咱取用来做菜，大侄子可是留了那些小家伙吃饭，这桌上要真没有野猪肉，那还怎么像话！”最后还是最年长的老太太发话了，李兰这才把莫大叔切出来的一大块猪肉给切块，已经弄好的内脏也煮了，没有动刀的就放回去！

吃饭的地方，是直接在厨房隔出来的一个大间，算是厨房饭厅相连，这也方便很多，午饭孩子们一桌，大人们一桌。

大人那里男人喝着酒女人们只偶尔说说话，孩子们却都叽叽喳喳的再说这一顿丰盛的午餐，虽然主菜是野猪肉，但是其他的菜也一样不缺，这对于从小到大没吃过几回肉的孩子们哪里不高兴、不兴奋、不幸福。但虽然闹哄哄的，但是这些孩子都懂礼，在口水却也不会争抢，反而还大的给小的夹，大的彼此之间还会相让。这友爱的一幕，不管哪一个大人看到都点头欣慰！也就不管孩子们吃饭闹哄哄的了。

吃完午饭大人们坐了一会儿也就走了，小伙伴们原本也想去玩的，但是见文欣要跟着莫大叔做肉干，又通通留了下来！

“大叔，咱先把猪肉切条还是切块？”看着硕大的猪肉，文欣转来转去，脸色潮红一脸跃跃欲试！

看着那一条条的排骨，文欣这才想起，分肉的时候，那些解开的排骨，好像没有拿回来，还在自己家，那一条条白净的骨头，文欣想着千万不要让奶奶给扔了，赶忙对勇子说：“勇子哥哥你跑步快，去我家跟奶奶说，那些骨头可别扔了，煮汤喝能长高的！”之前她有做过红烧排骨，还以为王爷爷不会把骨头剃那么光，看来爷爷是习惯成自然了，连排骨都刮得那么干净。

听文欣的话急切，勇子也给力二话不说跑出去了。

见人去了，文欣这又才关心起野猪肉来，那么多啊，这得弄的到多少肉干，嘻嘻，肉干主要的用途可不是啥做菜做干粮，而是当零食呀！嘎嘎！

莫大叔看着文欣已经眯成一条缝的眼睛，以及不知道想到什么而笑歪了的嘴，感觉有些可笑又可爱！

“行了你这丫头别再流口水了，看你那馋样，肉干可不是啥好吃的东西！”莫大叔有些不明白这孩子怎么说到做肉干，比煮猪肉还口水。肉干可不是啥好吃的玩意儿，又干又没有嚼头，总之难吃！要不是这个更饱肚，相信出行的人也不会选肉干！

文欣一点都不跟莫大叔计较，只稍稍移了移步子，又对着全瘦的野猪肉流口水，对于莫大叔说的肉干不是啥好吃的东西，一点都没有放进耳朵里！

最后莫大叔还是把野猪肉切成了条，放的满满一案板还放不下，最后又放满了一木桶外加一脸盆。文欣觉得那么多野猪肉，煮到天黑估计也煮不完啊！