第20章 热干面（1 / 2）

“叮铃铃……”手机的铃声一点也不能体谅正在床上酣睡的某人的心情，它坚持不懈的发出高亢的尖叫声，扰人清梦。

江瑜捂着脸，十分不爽的从被子里伸出手来，拿住了那个磨人的小妖精。

“喂？”

张伟兴奋的声音从话筒的另一边传了过来：“江哥你上微博没？”

江瑜的内心突然有一种不祥的预感：“……什么事？”

“嘿嘿嘿嘿。”张伟发出一阵猥琐的笑声：“反正不是什么坏事，你自己上去看看就知道了。”

说话，啪的挂掉了电话。

“……”听着电话里的忙音，江瑜觉得自己平时一定是太好心，所以自己的助理简直就是跟吃了熊心豹子胆似的，敢挂自己衣食父母的电话了都。

不过既然张伟在大事上还是比较有分寸的，再加上他说不是什么坏事，江瑜便认为纯属是他无聊发现了什么有趣的事情想和自己分享，便也没太放在心上。比起这个，他更关注早上的早餐吃些什么。

刚走出房门，江瑜便敏锐的觉得家里弥漫着一股异样的气氛。

他如临大敌的四处看了看，刘家姐弟并没有一早上就来叨扰，很好，心放下了一半。

然后他就看见她家阿婠听到动静后从厨房里探出头来，神情莫名的看了他一眼。

江瑜：“？？？”

他就听到阿婠唤他快去洗漱了，声音和平常好像也没有什么不同啊。于是江瑜便愉快的把刚才的那个眼神当成了自己的错觉，飞快的洗漱了一番，然后倚靠在厨房的门框上看着阿婠做早餐。

阿婠将淡黄色、圆滚滚的碱水面在翻滚的骨头汤中烫了片刻后捞起，滤尽汤水后放入了碗中，然后依次撒入盐、胡椒、鸡精、酱油等调料，然后舀了一大勺事先用香油等物调好味的芝麻酱均匀的扣在了面条上，紧接着撒入香葱和蒜水，最后铺上一层特制的酱红色萝卜丁。

因为江瑜口味比较重，阿婠想了想，又加了一小勺秘制的辣味红油卤水，撒了些许酸豆角在上面。

如此，一碗香喷喷的热干面便做好了。

热干面是武汉市的特色美食，曾被评为中华五大名面之首，其美味的确妙不可言。热干面是武汉人过早（武汉方言，意为吃早餐）的首选，做法方便快捷，香气浓郁，味道鲜美爽口，极其诱人。

在江城武汉，有这样一首过早歌：

老通城的豆皮四季美的汤包蔡林记的热干面

谈炎记的水饺五方斋的汤圆面窝油饼豆浆和油条

管他有钱无钱一早晨先把肚子填饱

管你开的是奔驰还是开的是蓝鸟

蹲倒站倒坐倒有的还在喊打包

么司（什么）身份档次地位在这里都跟我捡倒（收起来）

虽然在江城名气最大的是蔡林记的热干面，但实际上名声虽大，其实不过尔尔（个人观点）。

最美味的热干面却是要在江城走街串巷的各个小店中才能品尝到，而且各有各的独特风味。在小街巷中的过早店里，无论你是什么身份的人，都无法抵抗这种美味。武汉人脾气相对直快，说话一点儿也不客气，不论贫富贵贱，想要吃到街边的美味，你就得排队。但实际上不要误会，这种直来直往毫不客气的江城式嚷嚷反而并没有什么恶意，各种嘈杂的叫嚷声和热闹的环境相结合，再吃一口喷香美味的热干面，这才是武汉过早的精髓。若你想要在精美雅致安逸的环境中品尝热干面——那只能说那家店的水平实在不咋地，才能提供这样的环境。

光有好吃的热干面还不够，因为浓香高热的芝麻酱吃多了毕竟会觉得有些齁人，于是阿婠又手脚麻利的给江瑜冲了一碗蛋酒。

江

城过早的蛋酒和西式的蛋酒或是客家的蛋酒还大不相同，其实通俗点说应该叫米酒蛋花，但是这种不麻利的名字完全不符合江城人民风风火火的性格，于是简称为蛋酒。

蛋酒做法相当简单，将鸡蛋在碗中打散，然后飞快冲入滚烫的米酒中，用白砂糖调味即可。蛋酒酒气不重，口感极佳，且味道清甜，与咸香浓郁相对重口的热干面一干一湿，一浓一淡，堪称绝配。

江瑜看着阿婠的手划过一个个完美的弧线，动作麻利流畅，带着一种说不出的美感。那样一双修长纤细的手，只需要那么轻轻的动一动，就有无数美食应运而生，实在神奇。

阳光从厨房的窗户里透了出来，照射在阿婠的脸上，江瑜觉得自己仿佛能看到那张年轻的面颊上淡淡的、诱人的绒毛，带着些许稚气，让人心动不已。