第148章 皮牙子（1 / 2）

等到案板上的牛后腿收拾完，没一会农家乐门口就停了两辆车。

王慧贤和李淑停好车下来，在院里的两个小孩就一块凑到门口了。

“你们刚在鱼塘钓鱼去了？”

“是钓去了，就是谁都没钓上鱼。”

“你看你们就是玩去了，肯定都给鱼塘的鱼喂饱了。”

“嘻嘻嘻，开心就行了。”

王慧贤跟伊依往院里进去，李淑还在门口。

瞅着儿子腮帮子突出来一块，一会是左边鼓一会又是右边鼓的，她瞪了他一眼。

“少吃点糖，牙都蛀坏了你就知道疼了。”

“哪可能。”

口袋里还有糖，江小松献殷勤地给递过去。

“我才不吃，含一会嘴里就腻的发稠。”

“椰奶味的，挺香的，伊依给我的。”

也不知道是李淑是不是喜欢吃椰奶味的糖，总之刚还说不吃糖的她，拿过江小松手里的糖，随手撕开包装含在嘴里。

“看吧，这糖就是挺好吃的，很香的。”

“你就知道吃吃吃。”

他们母子一人一块糖，含在嘴里也往院里走。

案板上的牛肉都处理好了，伊尹把骨头棒跟肉完美分离，白白的大骨头表面都看不到肉丝。

后腿肉被剥下来，鲜红的牛肉覆着一点白花花的脂肪，被分成好几块，有的他直接递给服务员，让厨房加工几道菜，有的他自己留着，用刀切成小块，总之各有各的用途。

“妈你看那，看那案板上的牛肉新鲜不，爸刚买的，买了一整根后腿呢。”

“胡买乱买，给他点钱就知道乱花，跑到卖饭的地方买肉，就不该给他多少钱。”

“我看那肉还挺好的。”

“是嘛？他买这么大一大个，李姐，待会你给小松带回去一些吧。”

“家里有，最近闲下来我也趁着人家宰牛的时候买了不少，伊依下次来阿姨做葱烧牛肉你尝尝。”

“咦，那谢谢阿姨~”

露天大院有木头圆桌，三個女人在一块围着聊天，桌上还有瓜子花生米，她们边磕边搭台子聊天。

江小松肯定坐不住，听了没一会他就跑了，他宁愿去看大老爷们切肉也不想在这受煎熬。

案板桌处，伊尹一改刚才大开大合地剁肉方式，正在慢慢仔细地切肉改刀，将体积大的肉分割成体积小的好几块肉，再将分割小的继续切小，变成一个个大小相差无几的肉块。

“叔叔，这是要弄烤肉吗？”

“嗯，你去帮我问店里人要个大盆，还有皮牙子。”

伊尹边慢慢切肉边给他交代。

皮牙子？江小松有些疑惑这是什么东西，但看着伊尹在忙着切肉，他就没多问。

转身去问服务员要这些东西，他再马上回来，端着一个不锈钢大盆回来，里边还放着个洋葱。

看到洋葱的时候，江小松就恍然大悟了，所谓的皮牙子就是洋葱，应该是柱州方言，伊尹是柱州人。

肉块切了很多，能穿很多烤肉串了。

伊尹手垫着菜刀，把切成小块的肉都丢进大盆，拿到水池洗几遍，再端会喷子，把洋葱切碎都放进盆里，用手使劲揉捏肉块。

“叔叔这是柱州特色做法吗？”江小松好奇问。

“烤肉哪来的特色，最多腌的办法不一样，烤的方法都大同小异。”

作为柱州人，伊尹说话没有孜然味，但并不影响他烤肉的专业性。

他边揉肉入味，边给讲述。

“这个烤肉要想好吃，首先得是肉好，然后就是得好好腌，不用放多重的调料，用皮牙子，哦，就洋葱，洋葱水可以去肉的腥膻味，还能保留肉本味，这样烤出来的肉才香，才能好吃。”

江小松在旁边一直看，不明觉厉，总觉得学到了有用的知识。

“那现在放点孜然会不会更好？”

“也不是不行，但味太重了，用洋葱水腌制本身就是图个没有其他重味。”

两个大老爷们在一块研究烤肉怎么弄才香。

那边桌上，伊依跟两个大家长聊得口干舌燥，都已经沉默寡言了。

无他，这两个人也不知道是怎么着了，每次聊着些正常话题，聊着聊着就聊到她身上，或者又聊到江小松身上去了。

“看，家长群里又发消息了，让给自家娃娃买新校服。”

“今年我感觉我都买第二次了。”

“现在学校也真是的，年年让重买一套新校服，一套一千多，依依那套高一的校服到现在都还新新的，还非让买一套新的。”

“小松也是一样啊，不过他个子长得猛，尺码年年变，不买倒也不行。”

“那倒不亏了，我们家伊依这可亏死了，白花这么多钱。”

“没事，万一以后你孙子孙女也上一中，还能把这些校服备着，换洗方便。”

“那倒也是，但她八成就不在本地待。”

“好事啊，能出去肯定好，比在小地方好太多了，见到的听到的那都不一样，我们家小松到时候估计也是在外边，那这么多校服还是用不上了。”

“欸，谁知道呢，女孩子家家的，到时候一个人在陌生的地方上学工作，要是以后他们俩在一块上大学就好了，能有个照应。”

两位母亲磕着瓜子喝着热茶，为儿子女儿以后的事情操碎了心，全然没注意到他们早都溜了。

江小松溜得快，伊依也没落下。

她也悄咪咪地过来，在他身上忽的双手拍拍他肩膀。

“呜哇！”

“我.......”

江小松在跟伊尹聊着天，突然被她这么来一下，吓了一哆嗦。

要不是岳父就在左近，他这句话八成是咽不下去了。

“干啥？”江小松把剩下一个字咽掉，扭头白了伊依一眼。

“你们在弄什么呢？”

“腌肉，中午有烤肉吃。”伊尹干完活坐在凳子上休息，跟女儿笑着说。

“哇哇，那太好了，好久都没吃爸爸你烤的肉了，

听到有烤肉吃，伊依的眼睛都一下睁开了许多，露出

惊喜的笑容。

江小松没啥特别的情绪，他还在研究盆里的洋葱水到底和牛肉有什么奇怪的化学反应，为什么说会变得好吃。

可恨自己不是理科生，要是个化学大手子说不定就知道了，而他只能思考牛牛生前会不会和洋葱有一段神奇的邂逅。

肉腌了二十多分钟，伊尹抱了一大堆铁签子放到案板上，开始往盆里拿肉块往上串，三块瘦肉一块肥肉，很有规律。

他俩也没闲着，伊依找来两个凳子搬了过来。

他们在桌子边坐下，江小松离桌子近，拿了一大把铁签准备串肉。

伊尹见状，就把放肉的盆子往他那挪一挪，方便江小松串。

“也分我点。”

伊依拿了一把他拿过来的铁签，放在跟前，又伸长了胳膊把盆再往他们这边拉拉。

但没拉动，因为江小松一只手控着盆不让她拉过去。

“签子尖，小心戳到你，我串就行了。”他另一只手夺回被她拿走的铁签。