第148章 皮牙子(1 / 2)

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等到案板上的牛后腿收拾完,没一会农家乐门口就停了两辆车。

王慧贤和李淑停好车下来,在院里的两个小孩就一块凑到门口了。

“你们刚在鱼塘钓鱼去了?”

“是钓去了,就是谁都没钓上鱼。”

“你看你们就是玩去了,肯定都给鱼塘的鱼喂饱了。”

“嘻嘻嘻,开心就行了。”

王慧贤跟伊依往院里进去,李淑还在门口。

瞅着儿子腮帮子突出来一块,一会是左边鼓一会又是右边鼓的,她瞪了他一眼。

“少吃点糖,牙都蛀坏了你就知道疼了。”

“哪可能。”

口袋里还有糖,江小松献殷勤地给递过去。

“我才不吃,含一会嘴里就腻的发稠。”

“椰奶味的,挺香的,伊依给我的。”

也不知道是李淑是不是喜欢吃椰奶味的糖,总之刚还说不吃糖的她,拿过江小松手里的糖,随手撕开包装含在嘴里。

“看吧,这糖就是挺好吃的,很香的。”

“你就知道吃吃吃。”

他们母子一人一块糖,含在嘴里也往院里走。

案板上的牛肉都处理好了,伊尹把骨头棒跟肉完美分离,白白的大骨头表面都看不到肉丝。

后腿肉被剥下来,鲜红的牛肉覆着一点白花花的脂肪,被分成好几块,有的他直接递给服务员,让厨房加工几道菜,有的他自己留着,用刀切成小块,总之各有各的用途。

“妈你看那,看那案板上的牛肉新鲜不,爸刚买的,买了一整根后腿呢。”

“胡买乱买,给他点钱就知道乱花,跑到卖饭的地方买肉,就不该给他多少钱。”

“我看那肉还挺好的。”

“是嘛?他买这么大一大个,李姐,待会你给小松带回去一些吧。”

“家里有,最近闲下来我也趁着人家宰牛的时候买了不少,伊依下次来阿姨做葱烧牛肉你尝尝。”

“咦,那谢谢阿姨~”

露天大院有木头圆桌,三個女人在一块围着聊天,桌上还有瓜子花生米,她们边磕边搭台子聊天。

江小松肯定坐不住,听了没一会他就跑了,他宁愿去看大老爷们切肉也不想在这受煎熬。

案板桌处,伊尹一改刚才大开大合地剁肉方式,正在慢慢仔细地切肉改刀,将体积大的肉分割成体积小的好几块肉,再将分割小的继续切小,变成一个个大小相差无几的肉块。

“叔叔,这是要弄烤肉吗?”

“嗯,你去帮我问店里人要个大盆,还有皮牙子。”

伊尹边慢慢切肉边给他交代。

皮牙子?江小松有些疑惑这是什么东西,但看着伊尹在忙着切肉,他就没多问。

转身去问服务员要这些东西,他再马上回来,端着一个不锈钢大盆回来,里边还放着个洋葱。

看到洋葱的时候,江小松就恍然大悟了,所谓的皮牙子就是洋葱,应该是柱州方言,伊尹是柱州人。

肉块切了很多,能穿很多烤肉串了。

伊尹手垫着菜刀,把切成小块的肉都丢进大盆,拿到水池洗几遍,再端会喷子,把洋葱切碎都放进盆里,用手使劲揉捏肉块。

“叔叔这是柱州特色做法吗?”江小松好奇问。

“烤肉哪来的特色,最多腌的办法不一样,烤的方法都大同小异。”

作为柱州人,伊尹说话没有孜然味,但并不影响他烤肉的专业性。

他边揉肉入味,边给讲述。

“这个烤肉要想好吃,首先得是肉好,然后就是得好好腌,不用放多重的调料,用皮牙子,哦,就洋葱,洋葱水可以去肉的腥膻味,还能保留肉本味,这样烤出来的肉才香,才能好吃。”

江小松在旁边一直看,不明觉厉,总觉得学到了有用的知识。

“那现在放点孜然会不会更好?”

“也不是不行,但味太重了,用洋葱水腌制本身就是图个没有其他重味。”

两个大老爷们在一块研究烤肉怎么弄才香。

那边桌上,伊依跟两个大家长聊得口干舌燥,都已经沉默寡言了。

无他,这两个人也不知道是怎么着了,每次聊着些正常话题,聊着聊着就聊到她身上,或者又聊到江小松身上去了。

“看,家长群里又发消息了,让给自家娃娃买新校服。”

“今年我感觉我都买第二次了。”

“现在学校也真是的,年年让重买一套新校服,一套一千多,依依那套高一的校服到现在都还新新的,还非让买一套新的。”

“小松也是一样啊,不过他个子长得猛,尺码年年变,不买倒也不行。”

“那倒不亏了,我们家伊依这可亏死了,白花这么多钱。”

“没事,万一以后你孙子孙女也上一中,还能把这些校服备着,换洗方便。”

“那倒也是,但她八成就不在本地待。”

“好事啊,能出去肯定好,比在小地方好太多了,见到的听到的那都不一样,我们家小松到时候估计也是在外边,那这么多校服还是用不上了。”

“欸,谁知道呢,女孩子家家的,到时候一个人在陌生的地方上学工作,要是以后他们俩在一块上大学就好了,能有个照应。”

两位母亲磕着瓜子喝着热茶,为儿子女儿以后的事情操碎了心,全然没注意到他们早都溜了。

江小松溜得快,伊依也没落下。

她也悄咪咪地过来,在他身上忽的双手拍拍他肩膀。

“呜哇!”

“我.......”

江小松在跟伊尹聊着天,突然被她这么来一下,吓了一哆嗦。

要不是岳父就在左近,他这句话八成是咽不下去了。

“干啥?”江小松把剩下一个字咽掉,扭头白了伊依一眼。

“你们在弄什么呢?”

“腌肉,中午有烤肉吃。”伊尹干完活坐在凳子上休息,跟女儿笑着说。

“哇哇,那太好了,好久都没吃爸爸你烤的肉了,

听到有烤肉吃,伊依的眼睛都一下睁开了许多,露出

惊喜的笑容。

江小松没啥特别的情绪,他还在研究盆里的洋葱水到底和牛肉有什么奇怪的化学反应,为什么说会变得好吃。

可恨自己不是理科生,要是个化学大手子说不定就知道了,而他只能思考牛牛生前会不会和洋葱有一段神奇的邂逅。

肉腌了二十多分钟,伊尹抱了一大堆铁签子放到案板上,开始往盆里拿肉块往上串,三块瘦肉一块肥肉,很有规律。

他俩也没闲着,伊依找来两个凳子搬了过来。

他们在桌子边坐下,江小松离桌子近,拿了一大把铁签准备串肉。

伊尹见状,就把放肉的盆子往他那挪一挪,方便江小松串。

“也分我点。”

伊依拿了一把他拿过来的铁签,放在跟前,又伸长了胳膊把盆再往他们这边拉拉。

但没拉动,因为江小松一只手控着盆不让她拉过去。

“签子尖,小心戳到你,我串就行了。”他另一只手夺回被她拿走的铁签。

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