第五百九十四章 孩子的嘴，骗人的鬼（2 / 2）

无计可施的谢嘉凝，只好亮出了最后的“杀手锏”：“圆圆，等会儿我们一起去吃美味的早点怎么样？老师告诉你哦，今天的早点是磬磬爸爸做的红糖糍粑，特别好吃，又香又脆又软又甜，你不想尝尝吗？”

提及那软糯香甜的红糖糍粑，圆圆不禁联想起了幼儿园里其他的美食，哭声渐渐减弱，同时，上学期在幼儿园的快乐时光也悄然浮现于脑海。

见圆圆止住了哭泣，李秀娴顺势将她的小手交到谢嘉凝手中：“快跟着谢老师进教室吧，一会儿红糖糍粑就要上桌了，你要是不去，你的那份可就被别的小朋友抢走啦！”

圆圆急切地表达着自己的愿望：“我要吃磬磬爸爸做的红糖糍粑……这是我的，谁也不能抢我的红糖糍粑！”

“好，圆圆真乖，老师知道了，圆圆的红糖糍粑谁也不给，谁也抢不走，只能是圆圆的…”见她不哭了，谢嘉凝牵着她的手向幼儿园门口走去，边走边说：“现在老师先带你进去，我们一会儿就能享用美食了。”

徐彩虹凝视着圆圆逐渐远去的小小身影，心中虽不免泛起一丝不舍，但也夹杂着一份释然。

至于李秀娴，一想到寒假圆圆在在家中那股活泼好动的劲儿，如今能将她再次送入幼儿园，心中不禁涌起一股轻松的喜悦，甚至光是想想都能让她笑出声来。

她还算得上颇有耐心，至少等到孩子不再哭泣，情绪稳定之后，才安心地将她托付给老师。

相比之下…

隔壁班的几位爸爸就显得有些急躁了，他们几乎是直接将儿子往老师那里一推，便急匆匆地离开了。

晓得情况的，知道他们这是在送儿子上学；不晓得情况的，还以为他们这是在抛弃儿子呢！

除了新加入的小中班小朋友以及个别较为敏感的老小班孩子之外，其他孩子在来到幼儿园时都表现的不错，没有哭闹。

总体来看，这个学期的开学情况相较于上学期有了明显的改善。

此外，由于老师们巧妙地利用早点来吸引孩子们的注意力，使得那些偶尔因分离焦虑而哭泣的孩子也更容易被安抚下来，这也大大地减轻了老师们的工作量。

……

后厨操作间。

钱国祥等助厨一起，将一个个冷冻得结结实实的糯米团盒子轻巧地倒扣在光洁如新的案板上，然后小心翼翼地将里面已经凝固成“砖头”状的糯米团轻轻磕出。

等糯米团子都弄出来后，他们就将拿着菜刀，按黄骏的要求，开始将这些糯米团切成条状。

这些要做红糖糍粑的糯米条，长度大概十厘米左右，宽度和高度都差不多一厘米。

这样的大小刚刚好，不会太大吃起来太腻，也不会太小里面没东西。

切的时候要快，因为糯米团一热就会变软，到时候就不好切了。

所以得趁着它还冻着的时候赶紧切。

没多久，在他们的巧手下，一条条大小一样、形状也好看的糯米条就整齐地摆在了案板上。

但是切好了还不能马上炸，得放一会儿，让糯米团稍微软点，里面的水分也出来一些。

这样炸的时候才不会溅油，炸出来的红糖糍粑也更好吃。

趁着这个间隙，黄骏拿起一个装有已经筛过的红糖的盆子，开始着手准备这道甜品中至关重要的部分——红糖汁。

他一边将过筛了的红糖倒进锅里，一边对孟鸿泽和其他人说了说这红糖汁对糍粑的重要性：“红糖汁绝对是红糖糍粑的点睛之笔。”

“想象一下，如果没有红糖汁，这油炸的糍粑就少了许多风味，虽然也能用白砂糖、花生芝麻碎或是黄豆粉来搭配，味道也不错。”

“但说实话，最能衬托出这油炸糍粑美味的，还得是那股熬得浓稠、色泽红润的红糖汁。”

“红糖汁滑而不腻，甜中带有自然的香气，和外面酥脆、内里软糯的糍粑简直是天作之合。”

“而且，红糖汁的甜度适中，颜色诱人，淋在糍粑上不仅提升了口感，还大大增强了它的视觉吸引力…”

说完，他缓缓向锅中倾入了大约红糖体积一半的清水，随后调至小火，开始了红糖汁的精心熬制。

熬制红糖汁，既是对耐心的考验，也离不开丰富的经验积累。

在这个过程中，急躁是大忌，唯有保持小火慢熬，同时手中的勺子亦需持续地在锅中翻搅，不容片刻懈怠。

这番操作的目的是让红糖能够均匀受热，逐渐变得粘稠而红润，同时充分激发出其独特的香甜气息。

倘若心急，红糖汁可能难以达到理想的浓度，口感上也会留下遗憾，如带有酸涩或其他不良风味。

这是因为熬制时间过短，红糖中的不良味道未能充分随水蒸气逸散。

黄骏就这样耐心地熬制着，直至锅中红糖泛起细腻的气泡，他立即关火，以免继续加热使之变成糖浆。

随后，他将这精心熬制的红糖汁倾倒入一个大盆中。

钱国祥和其他助厨也没闲着，眼见糯米条已经晾干，他们便取来一些大托盘，先在托盘内一一铺设了几层厨房用纸，随后将晾干的糯米条一一一排列其上，最后再覆盖上一层厨房纸，以吸去糍粑条表面残留的水分。

这样等会炸的时候就不会有炸锅的风险了。

与此同时，黄骏也完成了他的准备工作，开始架设油锅，并向其中倾倒了花生油，准备炸糍粑。

糍粑的烹饪方式多种多样，既可以油炸，也可以香煎，还有一种特别的方法是将锅预热后，不放油直接将切好的糍粑放入干炕。

这三种烹饪方法都能让糍粑达到外酥里糯的效果，不过它们之间的风味还是有所区别的。

油炸的糍粑口感最为酥脆，食用起来极为美味。

相比之下，干炕的糍粑外皮则带有一定的韧性，略显硬实，更适合牙口比较好的人品尝。

至于煎制的糍粑，则在一定程度上融合了前两者的优点，但这种综合优势并不突出。

当锅中的油温达到五成热时，他将擦干水分的糍粑条一根根放入油锅中，开始了炸制的工序。

炸糍粑可得注意，不能一股脑儿全倒进去，不然糍粑条们就会黏在一起，变成一个大糍粑团。

众所周知，糍粑的黏性不容小觑，因此必须一根根地放入，确保它们在油锅中自由翻滚，互不粘连。

由于糍粑是由熟糯米制成，炸制起来相对简单。

只需等到外皮呈现出金黄色时，捞出即可。

他把炸好的糍粑捞出来，先放在吸油纸上，让多余的油脂被吸去。

随后，他将糍粑一根根整齐地摆放在大不锈钢餐盘中。

摆好之后…

他端起了那盆仍然散发着热量的红糖汁，小心翼翼地将其均匀地浇在糍粑上。

霎那间…

金黄色的糍粑仿佛被一层鲜艳的红色所包裹，色泽更加诱人。

他他又取来了黄豆粉，均匀地撒在糍粑上，为这道甜品增添了丰富的色彩，同时也提升了其视觉效果。

其实除了黄豆粉之外，还可以撒点熟的花生碎上去，这样也能带来别样的风味。

不过，通常来说，保持配料简单更能凸显出糍粑的独特魅力。

配料越少，越能品尝到糍粑那种外酥里糯的口感，以及糯米本身所蕴含的丝丝香甜。