第83章 “燕华”豆豉（1 / 2）

自己汽车工厂火爆，隔壁的食品厂也是相当的火爆，尤其是到了夏季，这就更加的火爆，通常就是产品刚下线就被买了过去。

非常可乐的出现填补了国内碳酸饮料市场的缺失，旭日升冰红茶更是打开了茶类饮料的市场，再加上罐装饮料这携带也是相当的方便，所以，这饮料成为了送人情方面的新贵。

至于方便面，那销量更是火爆，尤其是和铁道部合作之后，整个国内那都是相当的有名，不过这桶装的方便面价钱还是偏高，目前国内卖的最好的是袋装方便面，桶装的方便面主要销售去的是日韩这些国家，不过针对这些国家口味也有不同的调增，棒子国的话，火鸡面才是主角，这也是姜言极力推荐的口味。

在国内，南北两方的差异，口味也各不相同，在北方红烧牛肉味道的方面面卖的最好，南方鲜虾味道的限量第一名，不过另外新的老坛酸菜牛肉面也正在研制途中。

“老大，这辣椒酱的味道如何，和你之前记忆的味道像不像。”自己家的四合院里面，何雨柱拿出来自己经过研究的辣椒酱递给了姜言。

“嗯，还行，基本味道差不多了，再给你说一遍，这不叫辣椒酱，叫豆豉酱。”姜言吃了一口才开口道。

姜言让何雨柱研究的这豆豉酱就是在后世相当流行的老干妈豆豉酱。

老干妈豆豉酱是一种调味品，主要材料有豆豉、干辣椒、花椒、辣椒面、花生、黄豆面等，辅料有芝麻、葱、姜、八角、糖、盐、酱油、食用油、水淀粉等。

这样的配方基本上姜言空间里面电脑上都可以搜出来，只不过这里面的详细比例没有，不过有何雨柱这个大厨在，这一切都不是问题，所以这家伙经过这么久，终于把类似后世老干妈口味的豆豉酱给弄了出来，不过姜言感觉这味道比后世还好上不少。

辣椒酱是用辣椒制作成的酱料，是餐桌上比较常见的调味品。以湖南为多，有油制和水制两种。油制是用芝麻油和辣椒制成，颜色鲜红，上面浮着一层芝麻油，容易保存。

各个地区都有不同的地方风味辣椒酱。一般在家里制作辣椒酱，把辣椒放锅里，炒香(不加油)，碾成粉末(用刀切也可越碎越好)，花椒末(也是用不沾油的锅弄熟，有香味，然后弄成末)，蒜(根据辣椒的多少和个人喜好)。以上调料，蒜和醋最后放锅里放入油(油的多少根据辣椒多少决定，没过辣椒就可以)，直接放香油也行，加热后好点，把油放凉后，兑入辣椒里，然后搅拌，放入蒜和醋，调好后，放入玻璃瓶随吃随取，凉拌菜，面条，炒菜的作料。

我国辣椒酱生产发展起步较晚，但发展速度快。后世的老干妈、辣妹子等知名企业生产的辣椒酱，与国际产品相比，口味独特，知名度高，在国内外均受到好评。

在人们日常生活中，辣椒酱是已经成为我国部分地区居民生活重要消费品之一。

而且随着辣椒产品的进一步扩展，食辣人群的增加、地区的扩大，辣椒酱市场需求量仍将保持较快的发展趋势。所以这一块大蛋糕数百亿的市场，姜言可不舍得丢弃，要不然，姜言也不会让何雨柱研究这豆豉酱。

至于名字，姜言本来想着恶趣味的用“老干爹”这個名字，不过思来想去把这个豆豉酱取名为“燕华”牌豆豉酱。

豆豉酱口味确定了之后，马上就开始订购了相应的机器，在方便面厂里面新开设了一个车间进行小批量的生产。

销售部散货也很顺利，他们跑遍了四九城的供销社和小卖部，先每家送一瓶试吃，而且承诺第一年可以先送货后结账，很快打开了市场，现在已经往周边城市辐射了。