第133章 带鱼新做法（2 / 2）

楚辞认真做菜，头不抬眼不睁的。

米兴旺：“这楚辞做菜是真厉害，不服不行啊！”

石建国也是第一次没有反驳：“我现在就等着石头什么时候能做的和楚辞一样，那我就逮着了！天天都能吃好的！”

楚辞这边将料汁熬开，用密漏将渣子捞出去，然后下入炸好的牙签鱼段。

小火慢炖，让滋味浸透鱼肉和猪肉里。

也不用太久，不然没有口感了。

楚辞盛出一勺子水淀粉，手中一抖，淀粉水洋洋洒洒的转圈落下，均匀散落在锅里，汤汁瞬间变得浓稠！

快速翻勺，把酱汁包裹均匀，出锅前再加入调料油，味道更上一层楼！

可以出锅装盘了。

盘中一侧是红亮诱人，麻辣鲜香的鱼肉，另一侧是炸的金黄酥脆的鱼骨。

鱼头更是朝天撅着，活似一条金龙！

龙腾刀鱼，霸气十足！

味道更是美味！

这道菜，上档次！

楚辞做菜速度飞快，继续施展手艺。

上汤黄蚬子，只放一点盐，汤鲜肉嫩，一口鲜掉眉毛！

红烧猪肘，一顶一的硬菜，地道大席做法！

干煸蚕蛹，溜肥肠，锅包肉，小人鲜炒鸡蛋。

都是实惠的好菜，一道更比一道香！

楚辞还用新买的白菜，做了个白菜大拌。

将白菜的嫩心切丝，配料为胡萝卜丝，白菜丝，木耳丝，海蜇丝，鸡蛋皮丝，海米，开水泡好的粉丝。

调料要盐，糖，醋，辣椒油，蒜末。

这道菜是酸甜辣的风味，开胃爽口，解腻清口，花色纷繁，样子也好看，在东北农村大席菜上很受欢迎。

“成了，可以吃饭了！”

乡亲们早已忙完了工作，或是在院子里里聊天，或是去和三叔一起看电视，更多的还是在楚辞身边学做菜。

学了一上午，只学到一个念头。

那就是学不会啊！

楚辞这刀工，炒菜的力度，火力的掌控，调味都是一次搞定。

太游刃有余了吧！

石建国越看越激动，悄悄地把儿子拉到一旁。

“儿子，你学得怎么样？”

小石头自豪的挺起胸膛：“学得很多！过年我给你们露一手！”

石建国搓着小石头的脑袋，满脸褶子都舒展了。

“学得好就行！”

一席大桌摆在院子里。

没办法，人太多了，屋里坐不开。

各种大鱼大肉叠着上，足足18个菜，比大席还好夸张。

众人落座，眼睛直勾勾的盯着桌子。

大家都是冲着这口菜来的，谁也别笑话谁！

楚辞坐在三叔身边，对着三叔使眼色。

三叔会意，举起酒杯。

“今天大家都来帮忙腌酸菜，很感谢大家。”

“楚辞备下一点小菜，大家简单吃点，我敬大家一杯。”

“大家吃好喝好，都别装假啊！”

众人也举起酒杯：“好！”

喝多喝少看个人酒量，开心就好。

一口酒下肚，全身都暖洋洋的。

马叔拿来的白酒，确实不赖！

众人望着一桌子菜，听着三叔的客套话，心中偷笑。

这一桌子硬菜要是也叫小菜的话，那我们平时在家吃的算什么啊？

谦虚也要有个度啊！