第二十三章 构想（1 / 2）

“豆浆？油条？馄饨？”

辛曼娘满是疑惑，这都是啥？吃的？

锦黎点头，她如今有个想法，先从早餐摊开始坐起。

首选，豆浆的原料是黄豆，在这个时代黄豆用处很少。锦黎原本想着用它做豆腐，可她在酒楼中得知豆腐在已经问世。

于是锦黎转换了思路，镇上小摊卖的食物种类很少，若是她开个卖别的食物的摊子，销量应该差不了。

再者，豆浆和油条制作成本低，操作也简单，最适合初次接触早餐行业的新手。

而馄饨则是锦黎临时想到的。

这里有饺子的存在，但馄饨却没有。皮薄馅大的馄饨在前世早餐行业可是排名前十的。

锦黎说风就是雨，行动力十足。和辛曼娘两人简单解释完之后，就急吼吼的去拿黄豆准备做给她们尝尝。

屋内，辛曼娘和苏远山面面相觑，有点没反应过来。

不一会儿，锦黎拿着小半筐黄豆放到一个大木盆中，又到院子里打了一大盆水，将黄豆清洗干净后，再次倒入清水，随后将大木盆放到一边，等着泡发。

锦黎想了想，又往泡豆子的水中加了几勺盐，又加了两勺糖。

这样能去除一些豆腥味。

做完一切，锦黎又舀了些白面开始和面。

辛曼娘听到动静，走过来帮忙。

锦黎没让她插手，反而是让辛曼娘取了些瘦肉多肥肉少的猪肉。正好前些天隔壁村屠户杀了头猪，辛曼娘去买了些肉。

这不过在这里瘦肉不如肥肉受欢迎，大多数人家买肉都是挑肥的。

毕竟一年到头家里也吃不了几回肉，自然是可油水多的买。

肉取来后，辛曼娘按照锦黎说的，将猪肉剁碎备用。

菜刀的“duangduang”声将刚从外面玩完回来的二宝和丫丫吸引过来。

他们俩也不知道去哪儿淘气了，弄得灰头土脸的。

丫丫眨着大眼睛好奇的问：

“娘，你和姐姐在干啥呀？”

二宝也直勾勾地看着菜板上的肉馅。

今天是什么日子？家里怎么还吃上肉了？是要吃饺子吗？

想到饺子，二宝的眼睛都亮了。

锦黎手上揉面的动作不停，边笑眯眯地向两人说：

“一会儿我们吃馄饨哦，很好吃的！”

兄妹俩不自觉咽了咽口水。锦黎姐姐前两次做的荠菜馅饼和土豆丝都超级好吃！这个什么馄饨也一定差不了！

想到这，两个小不点蹦蹦跳跳地去洗手了。

这也是这两天锦黎给他们定下的规定。

每天起床后都要清洁牙齿；吃过饭后要消消食才能跑跳；出去玩回家后一定要把手手洗干净；吃饭前和拉臭臭后也都要洗手。

锦黎并不是洁癖，但她觉得个人卫生也是很重要的。

好在她没来苏家之前，辛曼娘也很注意两个孩子的卫生问题，这才让锦黎的规定在两个小不点之间得以实施。

洗好手后，两个小不点就坐在灶台旁边看着锦黎和辛曼娘忙活。锦黎时不时让他们帮忙拿些东西，觉得参与进来的两个小家伙很是乐意。

这次锦黎准备包鲜肉的馄饨。她将辛曼娘剁好的肉馅放入提前准备好的木盆，又放入一个打好的鸡蛋。家里没那么多种类的调料，锦黎只是放了适量的盐巴。

这个举动看的辛曼娘眼角一抽。

接下来，就到了擀皮的环节。

和擀饺子皮差不多，都是先把面团分成小的剂子，然后将其擀薄。唯一不同的是馄饨的皮要更薄一些。

一张张大小差不多的馄饨皮很快就摆满了菜板。

锦黎皱眉看着面皮，拿出菜刀将圆圆的面皮切成方方正正的正方形。

这回锦黎紧锁的眉头舒展开，这才是馄饨皮嘛！

接下来就是包馄饨，这步更简单了。锦黎有意放慢动作，向辛曼娘展示包馄饨的方法。